广西技师茶艺师泡茶秘诀

茶艺师资格考试报名条件

(一)茶艺师 国家资格五级:1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。

(二)茶艺师 国家资格四级:1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。

(三)高级茶艺师 国家资格三级:1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

上海清友堂茶艺师分享绿茶的冲泡方法

【1】绿茶的分类

在过去漫长的时间内，炒茶是纯手工，人性化的制茶需要制茶师傅十几年甚至数十年的积淀，才能够赋予青嫩茶叶另一种生命，现在绝大数的茶叶都被机器代替手工，但是高    档的绿茶，比如西湖龙井，还是靠着手工炒茶，占据数百年不变的地位，绿茶大致可分为炒青绿茶，烘青绿茶，晒青绿茶，蒸青绿茶，绿茶 分为西湖龙井，洞庭碧螺春，太平猴魁，六安瓜片，安吉白茶

【2】冲泡要注意水温

在冲泡绿茶的时候一般使用80~85度的水温为好，因为绿茶的芽叶比较嫩，如果使用的水温太高，会将茶叶烫熟   使得茶汤发黄，在注水的时候要采用吊水方式沿杯壁注水，避免直接冲击茶叶

【3】冲泡绿茶适合玻璃直筒杯

冲泡绿茶的时候使用玻璃直筒杯可以将茶叶的姿态以及茶汤的颜色变化，完美的展现出来，在品茶的同时也可以欣赏到茶叶的美景，绿茶对水的温度不是太高，玻璃直筒杯可以有效的散热   不会将茶叶烫熟    就不会影响我们品饮茶汤的味道，使用玻璃直筒杯既可以享受到美味的茶汤，又能欣赏绿茶冲泡过程中带来的美景，一举两得

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湖北中级茶艺师泡茶秘诀一名合格的茶艺师，不单单是会品茶就够了，还要会评茶。

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。

茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。茶艺师列入《中华人民gongheguo职业分类大典》;2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。

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资   深茶艺师，七步教你冲泡出一杯大师级的红茶，（上篇）

第一步：新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：

因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

第二步：注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：

一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

第三步：谨慎斟酌茶叶量：

冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

第四步：将滚水注入壶里泡茶：

水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，适合不过的了。

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茶艺师教你如何冲泡乌龙茶.

茶艺师必须掌握的玻璃杯泡法

身为一个合格的茶艺师必须掌握的不单单是品茶就足够了，还要会评茶，接下来我们就学习玻璃杯泡茶法，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏其制作工艺，察看茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……透明的玻璃杯可以充分领略各种名茶的地域性的天然风韵。

一，备具

      将三只玻璃杯杯口向下置杯托内，三只杯及托呈倒三角形在茶盘横中心线前部位置，茶盘前方摆放已经置样的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置茶巾，右下角放水壶。

二，备水

      急火煮水至浮腾，冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温壶，再倒入煮开的水备用。这一点在气温较低时十分重要，温热后的水壶贮水可避免水温下降过快。

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泡茶八要

台要简

简是指整个茶台上，必须用到的茶具之外，尽可能减少无关的器物，忌讳在茶台之上陈设太多的装饰性物品。茶台本身的样式也要简洁。

器要洁

所有的茶具，必须保证清洁无垢。茶具切忌外观不端，颜色复杂，更不允许有缺损，或是有明显的污渍、水痕以及指印。

身要正

无论是在进行冲泡还是在平时，身形都要保持端正，不偏不倚，忌讳坐姿不端正，或是坐于座椅的一角。

心要静

心无杂念，一心侍茶，不要想与茶无关的人和事，忌讳边操作边说话；或者是边操作边想着心事

气要和

和，是指身体和心理处于一个相对平衡的状态，否则的话就很难做到气和，所谓心平气和就是这个意思

泡茶前，保证呼吸平顺，忌讳情绪大    波动或是做过剧烈运动之后泡茶。非不得已，不要在健康状态不好的情况下为他人泡茶

水要静

也就是说泡茶时，刚刚沸腾的水必须等到不沸腾的时候才能开始注水，就会造成注水过程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度，忌水未沸或壶中水尚在沸腾时就开始泡茶

手要稳

稳是指把握精   准，无论是在注水、出汤、分杯的过程中，稳是基本的要求，忌力度忽大忽小，忽高忽低

声要低

无论是泡茶还是交流，不可发出高声，切忌大声喧哗讨论琐事，或冲泡过程中茶具之间发生碰撞而出声

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