云南茶艺评茶师视频

普洱茶怎么储存？解说普洱茶仓储3大方法

一、罐子存茶法

罐子存储茶叶的方法比较科学，因为罐子存储茶叶能有效的防止茶叶受潮，还能避免与空气接触，产生氧化反应，另外，罐子存茶还有醒茶的效果，可以说是一举两得。推荐使用茶样罐。

普洱茶生茶和熟茶的香味都不相同，为了防止串味，不能让生熟茶叶相互接触。茶叶放置在罐子之后，一定要将罐子封口，防止茶味消散。

二、散茶的存放

建议散茶不要存储，因为散茶没有被压制过，极易散味。存储一至两年的散茶香味、口感都已经大不如从前。

短期存储散茶可以用塑料袋封好，或者存放在陶罐当中，一定要密封存储。

三、纸箱存茶法

纸箱存茶法省钱省力，并且非常实用。把普洱茶放置在纸箱当中后，记得离墙离地存放，切记不能将纸箱放在靠墙或者地上，以免吸收潮气。

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国家“职业资格”和“职业技能”有何区别？

 国家职业资格是特定的职业设定，涉及国家anquan、公共安全、生态环境安全、人身健康、生命财产安全等，如：医师、律师、教师、注册会计师等职业，这些职业都需要“持证上岗”；职业技能是衡量从业水平的高低，例如：茶艺师、评茶师、调酒师等，这些职业不需要“持证上岗”，证书只是给予持证者对本行业的加分，属于一种评价。

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国家为何要取消茶艺师、评茶师这些工种？

近年来先后分7个批次取消了70%以上的职业资格证书，茶艺师、评茶师隶属于这70%里面，之所以要取消这些职业资格证书，贯彻的是减政放权、促进就业原则。其实在2016年底，茶艺师就已经被取消过一次，只是经过全国茶人的共同努力之后又争取回到了职业资格中。

国家是说茶艺师、评茶员退出职业资格目录，不是取消职业，不是取消职业标准，更不是取消技能人才的评价，只是由“职业资格评价”改为了“职业技能等级认定”。之所以会有这样的改变，是因为茶艺师、评茶员过去被冠以国家职业资格之名，让人产生需要持证上岗的误解。

香气：

1.茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。  

2.而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。   

滋味：

通常称"茶口"凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩、粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

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三嗅香气

香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。由于茶类、产地、季节、加工方法的不同，就会形成与这些条件相应的香气。一般通过“热嗅、温嗅、冷嗅”来评香型、高低、纯异和持久性。

香型：每一款茶都有其独特的香型，例如铁观音的兰花香、绿茶的板粟香、小种红茶的桂圆香等等，香型不典型说明工艺欠佳。热嗅时可判断香型。

高低：高低可用浓、鲜、清、纯、平、粗来区分，当然是香气高昂的优胜了。温嗅时判断香气高低。

纯异：香气中不能掺杂其他气味，如霉味、馊味等等，茶叶保存不当容易产生这些异味。热嗅时可判断香气的纯异、是否有异杂气。

持久性：7泡之后仍有余香的茶不会差，香气不但飘在水面，还蕴含在汤水里的就更佳了。冷嗅时可判断香气的持久性。

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您喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，甜度既能领略，新茶客很难品出。云南茶艺评茶师视频

茶叶出口国国家标准

印度是世界上茶叶生产、消费和出口数量很多的国家。因此在印度茶叶品质感官审评，评茶师对茶叶品质的描述，专门有一套特殊的术语。

茶叶出口国家制定检验标准的有印度、前苏联、土耳其、斯里兰卡、肯尼亚、盂加拉和毛里求斯等国。

95%以上是红茶。制定的茶叶检验的国家标准有下列4种：

茶叶规格 

茶叶取样 

茶叶术语 

茶叶包装规格 

印度早在1966年就把评茶术语列为国家标准。茶叶品质感官审评，评茶师对茶叶品质的描述，专门有一套特殊的术语。根据茶叶化学成分的分析，制定了红茶品质规格。对粗纤维的规定为12-15%，并根据对本国有daibiao性茶样的分析，建议以12代替规定的16.5%；水浸出物含量的限度为35%，为了提高印度茶叶品质，他们建议把限度提高到38%。

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