长沙自助团餐预定

团餐市场结构：机关单位团体膳食，机关是指办理事物的单位或机构。机关单位团体膳食也是团餐市场不可忽视的领域。各类学校团体膳食，各类大学、各类中学、各类小学的团体膳食构成了所谓的“学生营养餐”。学校团体膳食市场是国家政策三令五申必须做好的市场，是份额巨大、潜力无限的团体膳食市场。各类医院团体膳食，医院是指病伤者得到医疗救助的机构或场所。医院团餐既包括医生、护士、工作人员、勤杂人员团体膳食，又包括病人的团体膳食，是讲究营养食疗，有特殊需求的团体膳食市场。“团餐”行业的服务场所算就餐时间非常集中，在此时间段内对服务速度和现场协调管理水平要求较高。长沙自助团餐预定

团餐市场结构种类：事业单位团体膳食，事业单位是指没有经营收入，由国家经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生、单位。事业单位的团体膳食是团餐市场不可忽视的领域。机关单位团体膳食，机关是指办理事物的单位或机构。机关单位团体膳食也是团餐市场不可忽视的领域。各类学校团体膳食，各类大学、各类中学、各类小学的团体膳食构成了所谓的“学生营养餐”。学校团体膳食市场是国家政策三令五电必须做好的市场，是份额巨大、潜力无限的团体膳食市场。长沙自助团餐预定团餐服务不同于中餐酒楼等商业性餐饮企业。

怎么做好团餐食堂管理：1，前场的管理，前场又叫前厅，重要的是做到，地面干净，摆放整齐，不能有劳动用具。2，备餐间，干净，人员的衣服要统一整洁。同样也不能有劳动用具，这里是售卖的地方。3，后场的操作间:货架的摆放要合理。货架上只能有去包装的物品。放罟在白，蓝，红筐子中。4、灶台的整理，所以的厨具县挂，用水冲干净，擦干。5、库房的管理，统一标示，上轻下重。6、更衣室的管理，这里是一个盲区，不注意也会影响整体。所有人员必须换工作服。换下的衣物统一管理。

团餐和快餐的区别：经营周期方面“团餐”一般是指在一个时间周期内提供的餐饮服务模式，其一般服务周期为一年。而快餐店的服务周期一般较长;消费群体方面:“团餐”提供的餐饮服务模式是相对于某个相对固定的消费群体，而“快餐”以及快餐店等一般面对的是流动消费群体;服务形式方面:“团餐”服务场所提供的餐饮产品及现场服务，且在合约的周期内模式、标准、经营权等是基本不变。而“快餐”以及快餐店等可根据经营情况进行调整和改变经营思路或经营模式。团餐直接成本是指团餐生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料。

团餐市场结构种类：各类公司团体膳食，公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团餐的主流市场，客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型的是公司团餐，以商务写字楼团餐为主。各类企业团体膳食，企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团体膳食(商务)在团餐市场构成中占有重要地位。会议的种类很多，如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会，演唱会、会议用餐称为会议团餐，即会议团体膳食，具有不确定，批量大，不间断的特点。团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐。长沙自助团餐预定

团餐成本标准的建立是记录实际的操作成本，及时改善控制系统。长沙自助团餐预定

团餐食堂卫生管理制度：团餐把供整卫生质量含堂炊事品必须平重新鲜洁净的食料制作含品，不得加，或使变质或感宣性状品堂的含品及营原料:加丁食品心须做到烧孰者透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低干70℃:加工后的孰制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染食品在享调后到出售前，若超过2小时的，应当署干高千60℃或低于10℃的条件下存放。团餐集体用餐心须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。如果合作的餐饮公司没有检测中心，那么每天所配送的食材安全就无法保证。长沙自助团餐预定

广东中膳健康产业科技有限公司是一家集生产科研、加工、销售为一体的****，公司成立于2009-09-17，位于广州市黄埔区凝彩路26号(自编五栋)3003/3005/3006/3008房(仅限办公)。公司诚实守信，真诚为客户提供服务。公司主要经营团餐，预制菜，中央厨房，食堂承包，公司与团餐，预制菜，中央厨房，食堂承包行业内多家研究中心、机构保持合作关系，共同交流、探讨技术更新。通过科学管理、产品研发来提高公司竞争力。公司会针对不同客户的要求，不断研发和开发适合市场需求、客户需求的产品。公司产品应用领域广，实用性强，得到团餐，预制菜，中央厨房，食堂承包客户支持和信赖。在市场竞争日趋激烈的现在，我们承诺保证团餐，预制菜，中央厨房，食堂承包质量和服务，再创佳绩是我们一直的追求，我们真诚的为客户提供真诚的服务，欢迎各位新老客户来我公司参观指导。