广州青少年学生营养餐

中学生营养餐健康饮食建议：饮食要规律。人体的生物钟与一日三餐有密切的关系。现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。固体食物从食道到胃约需要30-60秒，在胃中停留4小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4-5小时，所以，一日三餐要准时。同时要保证三餐，才能为大脑提供足够的营养，大脑是思维的内脏，学生的学习离不开大脑的正常活动，只有保证一日三餐，肝脏才能为人脑提供足够的葡萄糖。配餐原则：品种多样。广州青少年学生营养餐

学生营养午餐菜谱有哪些？米饭、八宝辣酱、咖喱土豆鸡块、青菜虾米、山药小排汤。米饭、干煎带鱼、木须肉、酱焖茄子、番茄土豆汤。米饭、红烧鸭腿、西兰花炒肉片、蚝油生菜、番茄蛋汤。三鲜水饺、炒菜笕、油豆腐海带、榨菜肉丝汤。三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、棒子面粥。米饭、五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮)家常豆腐、炒塔菜胡萝卜片、小排冬、瓜汤。小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片。米饭、豆腐菌菇煲、炸猪排、西兰花、胡萝卜、鸡片、炒三条(土豆、刀豆、胡萝卜)。武汉初中生学生营养餐配送中心富含铁的食物：动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等。

有助于学生补脑的食物：1.小米：小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。2.味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的独一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑性能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有匡助。因为味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

开展学校营养午餐的好处：1、避免了因家长偏食而偏购某些蔬菜所致孩子的偏食现象。2、有利于纠正学生挑食、偏食、少食等不良饮食习惯。3、学生通过自己动手分发饭菜，洗刷碗筷等劳动，使他们的自理能力得到增强。4、提高了学生进餐时的食欲感和快乐感，以改掉当代"小皇帝"，在家吃饭娇生惯养的通病。5、既可减少营养缺乏所致营养不良、营养过剩所致肥胖等营养性疾病，又节约了伙食费和医药费。6、既增加了学生午间活动的自由支配时间，又避免了学生中午放学回家适逢交通高峰的不安全因素。在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。

学生饮食注意：一日三餐，早餐为先：合理的早餐基本要求是：主副相辅，干稀平衡，荤素搭配，富含水分和营养。早餐所供给的热量要占全天热量的30%，热量的主要来源要靠主食，因此，进食一些如馒头、面包、粥等淀粉类食物。早餐还要有适量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等，牛奶或豆浆也需任选一种，早餐中较好有蔬菜和水果，这不单是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜中含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等仪器在体内氧化后生成的酸根，达到碱平衡。起床20-30分钟后再吃早餐为合适。不同年龄段学生每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量。武汉初中生学生营养餐配送中心

坚果富含不饱和脂肪酸和多种维生素，可以在两餐之间选择一小把坚果作为零食。广州青少年学生营养餐

学生餐营养标准：蔬菜水果类：每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。鱼禽肉蛋类：禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。每周提供1次动物肝脏，每人每次20g～25g。蛋类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。奶类及大豆：平均每人每天提供200g～300g（一袋/盒）牛奶或相当量的奶制品，如酸奶。每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。广州青少年学生营养餐

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