广州大学食堂托管哪家好

承包就餐模式：饭堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行饭堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现为各饭堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。固定就餐模式：固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的。此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于饭堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生，或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知饭堂，并双方签字留存，作为结算凭证之一。有的单位图方便，把食堂承包给了专业的餐饮公司来进行管理。广州大学食堂托管哪家好

食堂承包模式之自由选择方式，发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。A、中式套餐类：每餐有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤）B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。原材料配送方式，发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。厨房设计装修承包方式，发包方：提供场地、计划就餐人数和基本功能。承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。东莞饭堂外包公司推荐食堂承包的管理制度：厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查。

食堂承包的优势有哪些？1、降低采购成本：对于大型的企业来说，由于自身经营规模较大，因此需要购买大量的食材原料以及餐具等物品，而如果将这些物资全部交给专门的食品供应商来进行配送的话，不仅能够节约大量的人工费支出，而且还能减少企业的物流运输成本。另外在日常的经营过程中还无需承担任何库存风险。2、提高工作效率：企业在选择食堂承包商的时候一定要考虑到对方的服务质量是否可靠稳定，并且要考察对方的整体运作流程是否规范有序，只有这样才能够确保自身的业务不会受到丝毫的影响。除此之外还可以借助一些现代化的管理系统来提高公司的运行效率，从而节省更多的时间与精力去处理其他的事情。

食堂承包的管理制度，餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1．人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；2．经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3．财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。专业的食堂承包的优势有专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生。

内部食堂承包的优势：1、节省开支；由于内部食堂是统一采购原料、统一加工制作、集中配餐供应的模式，因此能够有效控制成本。另外，企业内部人员众多且分散，如果全部自己做饭的话工作量非常大且效率低；采用外部承包模式后就可以利用外包公司的厨师团队和餐厅资源来满足企业的需求。2、提高服务水平；企业选择对外包模式之后可以借助专业化的餐饮公司来提高自身的整体服务水平。通过与外包公司合作，可以有效降低管理难度和成本投入的同时保证饭菜的质量和安全；而且还能在菜品口味、营养搭配以及用餐环境方面获得更好的保障。另外，专业的餐饮公司在运营和管理方面都有非常成熟的经验，有利于提升企业管理水平和员工的工作效率和质量。食堂承包优点：有利于改善伙食。上海职工饭堂承包服务

我国大部分学校都是采取食堂承包的方式。广州大学食堂托管哪家好

食堂承包的员工用餐公约：1果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。2力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。3餐厅内禁止吸烟。4凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。5各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。6每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。广州大学食堂托管哪家好

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