浙江喜宴团餐订餐

团餐和快餐的区别：1、经营周期方面：“团膳”一般是指在一个时间周期内提供的餐饮服务模式，其一般服务周期为一年。而快餐店的服务周期一般较长；2、消费群体方面：“团膳提供的餐饮服务模式是相对于某个相对固定的消费群体，而“快餐”以及快餐店等一般面对的是流动消费群体；3、服务形式方面：“团膳”服务场所提供的餐饮产品及现场服务，且在合约的周期内模式、标准、经营权等是基本不变。而“快餐”以及快餐店等可根据经营情况进行调整和改变经营思路或经营模式。团餐行业整体特性方面：品牌创建。浙江喜宴团餐订餐

团餐的经营模式：委托管理的经营模式，是指各企事业单位、公司等团膳需求方委托团膳企业进行生产销售及正常运营管理的一种模式。团膳企业只有维护正常运营权和人事日常管理权，且不自负盈亏。需求方有对人事的裁决权、餐饮产品的定价权、经营管理的调整权，且一般采购权都是需求方负责承办，也可由甲方委托乙方代为采购，视甲方情况而定。此模式主要是保证需求方对团膳供应的总体方针直接掌控，同时又发挥团膳企业的管理水平和专业技能。一般需求方负责向团膳企业提供双方约定的员工薪资和保险费用、企业的正常利润或管理费用、税费、其它一些双方约定的费用等。甲乙双方协商确定餐饮产品等的就餐标准和相关的服务管理标准等。团膳企业依据上述具体约定负责配置相关管理人才和服务人员提供餐饮服务工作。在所提供的餐饮产品的售价构成部分中包含有：食品原料和物料，其它费用等是否包括依据各需求方的实际情况而定。福建宴会团餐团餐的市场：团餐产业链张力足够强。

团餐发展规模与对应客户：1、比较好的：消费标准，单次消费价格15元以上，成本10元，消费群体主要是部分效益较好的企业集团，事业单位及行政机关；客户需求偏好顺序，食品安全、食品营养、消费效率、消费环境、应急准备、供应商管理与服务经验及资质、消费价格，市场规模小，市场规范化程度高，门槛也高；2、中端：单次消费价格12元以上（成本8元），主要客户，部分跨国公司、国内企业、事业单位等，客户需求偏好顺序：食品安全、食品营养、消费效率、消费价格、消费环境、应急准备、供应商管理与服务经验及资质；市场规模中等，市场规范化程度高，门槛较高；3、低端：单次消费8元左右（成本6元），主要客户：国内中小企业、部分以代工为主的台资、韩资企业、国内企业；客户需求偏好顺序：食品安全、消费价格、消费效率、食品营养、消费环境、供应商管理与服务经验及资质；市场规模中等，市场规范化程度低，门槛较低。

团餐的市场结构：1、各类公司团体膳食，公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型的是公司团膳，以商务写字楼团磨为主。2、各类企业团体膳食，企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团体膳食（商务）在团膳市场构成中占有重要地位。3、事业单位团体膳食，事业单位是指没有经营收入，由国家经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生单位。事业单位的团体膳食是团膳市场不可忽视的领域。团餐利用行业创新吸引客户：商业模式创新方面。

团餐的市场：1、团餐市场空间足够大、天花板足够高。资本投资首先看的就是赛道空间和天花板，团餐市场现在规模大概1.5-1.6万亿，覆盖用户群体6.7亿人左右。并且，市场集中度非常低，团餐比较靠前的收入1000亿不到，市场份额不到10%。海外团餐公司单一的市场份额都在20%以上，高的达到了50%。这意味着未来并购整合的空间非常大，资本在其中大有可为。2、团餐产业链张力足够强，可拉动上游农业、供应链，中游物流、冷链、中央厨房，下游技术、金融、安监、培训、设计、SAAS等服务型产业；但目前而言采购环节多，采购成本高，并没有真正提高农产品的生产流通效率，也没有本质上提升团餐企业本身的整合能力和运营效率。团餐的市场结构：各类企业的团体膳食（商务）在团膳市场构成中占有重要地位。湖北团餐

团餐行业，资本也是期待能够投到一家生态、平台型公司。浙江喜宴团餐订餐

在团餐行业中，一般固定资产偏少，吸收资金的渠道偏少，都是靠自身资金的周转，行业中形成规模的企业非常少，基本上都是规模相当企业，难以走出国门。现阶段，企业开始进行多方面发展，开始提升自身的发展，研究目的就是寻求企业更好的发展道路，跻身国际市场，提高国际竞争力。这对于企业本身也具有非常重要的意义比如想走出国门必须向国外有名公司看齐，像技术，设备等硬件设施，还有企业文化，企业战略等等。这些知识都是需要我们尽快的武装自己，为中国餐饮行业的添加新的元素。浙江喜宴团餐订餐

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