特色商务套餐外卖

为什么餐厅只在中午卖商务套餐：午餐时段的菜单(menu)通常是单独一张纸，上面的选项(option)也很简单，大概只有4到5个，其中的搭配也比较少。而晚餐时段的菜单就会比较复杂，可能有几十种选项，和中午菜单上的组合也不太一样，而且不再是午餐时段那种纸片菜单，而是一大本。工作日中午出来就餐的上班族通常没有多少时间，看重效率(efficiency)，而且非常追求性价比(costperformance)，此外，他们的行为非常模式化，经常会在同一家餐厅点同样的几种菜（这样不用费脑子），比如英大就是这么点外卖的。这种顾客，其实并不想要过多的选项；而且，由于长期吃同样几种东西，他们对价格的变化非常敏感(sensitive)；所以餐厅会选择在中午提供选项较少、价格更低的商务套餐。商务套餐采用简化的西餐风格，讲究环境与情调，符合现代商务人士用餐需要。特色商务套餐外卖

中式商务套餐香辣蟹材料：新鲜梭子蟹2只，芹菜100克，大蒜1头，葱姜适量，淀粉1大勺，花椒少许，辣椒适量，生抽1/2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，白酒1/2小勺，豆瓣酱1小勺。做法：1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。5、然后放大蒜下锅炸至金黄。6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。9、然后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。浙江荤素搭配商务套餐平台商务套餐特点：经济商务套餐，订餐者日常食用。

商务套餐：“每天四样菜，一周不重样”“外卖从厨房到顾客拿到，不超过两小时"受到肺炎影响，部分白领餐厅较近取消了堂食，改为打包用餐或线上订餐，记者如今从市中心一些白领食堂了解到：部分白领餐厅依旧坚持营业，调整了团膳盒饭的菜品搭配、加快了出餐与配送速度，全力保障还在上班的企业白领与居家的周边居民的用餐体验。“现在我们每天只供应中晚餐，有盒饭、面类等。相比之前每天中午提供80种菜品，现在减少了很多；但我们尽己所能，让白领可以多点选择。如，盒饭套餐，每天可以提供四种，保证一周内菜品不重样。“拾月餐厅店长徐旺说。据悉，该餐厅目前每日保证盒饭套餐出品四种、面档类产品六种、米线类产品八种。园区企业和周边居民可通过微信和电话进行订餐。

中式商务套餐香辣油爆虾：材料，活基围虾1斤、蒜瓣数颗、新鲜小米椒数只、茶油、盐适量、蚝油、葱花。做法：1、将蒜瓣剁成蒜蓉，再把小米椒切成碎米。2、将基围虾清洗干净，放到开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用。3、坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒。4、加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味。5、等蒜蓉炒香变成金黄色，再淋蚝油充分翻匀准备摆盘，在面上撒一点葱花就可以了。商务套餐的优势：能够吸引比较多的顾客，价格便宜。

商务套菜菜谱：6~8人300元标准，凉菜热菜道口烧鸡干烧鲤鱼，碳烧重鱼农家小炒肉，农家蒸菜乡巴佬烩羊肉，爽囗苦菊生嗜油麦菜，咸蛋黄焗南瓜，干锅丝瓜。主食：手撕饼素汤面，汤：鱼茸豆腐羹，米酒蛋花汤，6~8人400元标准，凉菜热菜江雪小排干烧鲤鱼，道口烧鸡茄花虾，长寿菠菜松泼辣鲜菇肥牛，健齿田七石锅娃娃菜，咸蛋黄焗南瓜，炝炒油麦菜，主食：广式葱油饼素汤面，汤：太湖银鱼羹，绿茶小汤圆，汤品、水果和酸奶，泡菜、腐乳随心配。商务套餐特点：以较简单的菜品为主。浙江荤素搭配商务套餐平台

商务套菜吃什么：主食建议选择白米饭，它可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。特色商务套餐外卖

商务套餐：1、独具特色，外店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独菜肴、名菜、地方风味作为点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方要显示自己的特色。2、精心设计外餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外餐厅提供盒饭。这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜着串味，要选择分格的盒。社区、厂区的外餐厅，客人往往将外菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽多设计一些他们喜爱的菜点。特色商务套餐外卖

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