云南干煸牛肉辣椒酱生产厂家

牛肉辣酱用到的食材有：新鲜红辣椒。尽量不要全部选用细尖椒，那样味道太辣，可以用一些细尖椒，和如图所示的这种红辣子搭配起来，调节辣度。也可以不采用细尖椒，完全用大红椒，这样做出来的牛肉辣酱，辣味轻微，口味上可以满足忌辣的朋友们。牛肉辣酱，味道上既有红椒的鲜辣之气，又有牛肉的香味，还能吃出清淡的姜末，核桃、花生也搭配其中，味道丰富，口味不单调。很适合夹馍吃，或者拌面，拌米饭都很好吃。需要注意的就是辣度的调节，可以在红椒中添加适量的红尖椒来增加辣度。制作牛肉酱需要的材料是：牛肉200克，豆瓣酱一碗，甜面酱200克，花生一百克等。云南干煸牛肉辣椒酱生产厂家

蒜香牛肉酱的制作方法：首先我们先把大蒜，生姜，还有大葱和干红辣椒，全部都切成碎末，然后放在盘子里面备用。之后我们再把牛肉洗干净，也切成碎末，放在碗中，用料酒生抽，均匀的涂抹在牛肉上，让牛肉腌制，大约15分钟左右。这样腌制出来的牛肉非常的入味！然后，我们在锅里面倒入少量的油，等油热了以后，我们把牛肉倒进锅里面，开始翻炒，加入一些料酒，翻炒到牛肉变色为止，然后我们就可以盛在盘子里了。第1次做的话，如果怕做不好的话，可以少做一点，慢慢的总结经验。河南牛肉辣椒酱制作每每看到白米饭，就想舀一勺牛肉辣椒酱大口大口吃起来。

酱的成分可概括如次：含氮物质有蛋白质、多肽、肽。氨基酸有酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸，天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸等；此外，尚有腐胺、尸胺、腺嘌呤、胆碱、甜菜碱、酪醇、酪胺和氨。糖类以糊精、葡萄糖为主，也含少量戊糖、戊聚糖。大豆约含18%脂肪，在制酱过程中，基本上无变化，故酱中所含脂肪，基本上都存于豆瓣中。酱中所含酸类，其挥发者有甲酸、乙酸、丙酸等；不挥发者有乳酸、琥珀酸、曲酸等。

制作牛肉酱时，还可以加入适量的辣椒，需要的具体材料是，牛肉200克，豆瓣酱一碗，甜面酱200克，花生一百克，洋葱一个，芝麻适量，红辣椒六个。把准备好的牛肉洗净以后，切成碎末，辣椒和洋葱洗净后，分别切成碎末，花生放在油锅中炸熟，用擀面杖把它压成碎末。在炒锅中放食用油，加热以后，把洋葱末入锅炸到变色。再把切好的牛肉放到锅中一起炸到牛肉变色以后才能加入准备好的甜面酱，随后加入少量清水和豆瓣酱翻炒均匀以后，加入花生碎，接着把辣椒末入锅。调料入锅以后要不断翻炒，等锅中的牛肉酱全部炒匀以后再加入准备好的熟芝麻，较后把锅中的汤汁收浓，自制制作的香辣牛肉酱也就可以出锅了。牛肉酱是非常开胃的美味调味品。

首先对牛肉酱来说，这属于性热的一种食物，所以说我们如果过多食用牛肉酱，那么就很可能会引起上火、肠燥等不适情况。如果本身是湿热体质的人群就较好不要多吃牛肉酱了。而且牛肉酱虽好吃，营养价值也很高，但是也注意不能多吃，牛肉酱中的盐分是非常高的，所以吃牛肉酱应该谨慎应对，同时吃牛肉酱的时候也不能光吃牛肉酱补充营养，较好和其他肉类一同均衡食用，更利于营养吸收的多元化，大家对牛肉酱要有所了解。牛肉酱是非常开胃的美味调味品。牛肉酱味道纯粹，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。山东熬制牛肉辣椒酱多少钱一瓶

在牛肉酱中的锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益。云南干煸牛肉辣椒酱生产厂家

牛肉酱可以说食材那是相当的丰富，有各种香料、芝麻油、生姜、大蒜、香菇、辣椒酱、豆瓣酱、小米辣椒、洋葱、辣椒粉、里脊牛肉等等，看得见的、看不见的，经过热油一炸，那香味瞬间充满整个房间，再加上小火慢熬，看这一大锅，红通通、油亮亮的，光是这卖相就已经完全令人折服，就更别提这味道了。还有这一颗颗饱满的牛肉粒，选的可是较好的牛里脊肉，肉是脊骨里面的一条瘦肉，是牛肉较精华的部分了，其肉质非常细嫩、味道较为鲜美。用它做出来的牛肉酱好吃又实在。云南干煸牛肉辣椒酱生产厂家

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