苏州牛肉出口排名

在2003年以前，美国已经成为中国的主要牛肉进口国。只不过彼时中国人对牛肉的需求量微不足道，牛肉行业的市场规模很小。根据美国农业部的统计数据，2003年中国的牛肉进口总额只有1500万美元，其中来自美国的牛肉进口额就占了1000万美元。2003年底，美国牛肉产品被检测出牛脑海绵状病传播，即人们俗称的“疯牛病”，随后中国停止了对绝大部分美国牛肉的进口。随着中国社会的发展，牛肉这种高蛋白食物在中国人的餐桌上占据了越来越大的比重。中经先略数据中心发布的《2017-2022年中国牛肉市场运行态势及投资战略研究报告》显示，1996年，我国人均牛肉消费量只有2.82千克。到了2015年，这个数字增长为5.45千克。中国的牛肉市场规模在2010年以后开始呈现出井喷状态。中经先略的报告显示，2015年，中国的生鲜牛肉消费规模达到4118.8亿元，超过了2010年时的两倍。这其中进口牛肉也占据了很高比重。据北京青年报消息，中国去年牛肉进口量达到82.5万吨，金额约26亿美元。而2003年，全年牛肉进口量只为1500万美元，相差173倍！肉牛养殖的投资回报周期相对较长，需要具备长期规划和耐心。苏州牛肉出口排名

2022年1~4月，我国肉牛累计进口量为67.16万吨，约是2021年进口量（215.39万吨）的31.18%。进口金额累计为429.31亿美元，约是2021年进口金额（1149.23亿美元）的37.35%。中国海关数据显示，2021年，中国牛肉主要进口自巴西、阿根廷、乌拉圭、新西兰、澳大利亚、美国、白俄罗斯、哥斯达黎加、加拿大、多民族玻利维亚国、智利、俄罗斯联邦、南非等13个国家和地区。进口量及进口金额排名前几的国家/地区均依次是巴西、阿根廷、乌拉圭。2021年中国从巴西、阿根廷、乌拉圭这三个国家进口牛肉总量合计达155.72万吨，在全国总进口量（215.39万吨）中所占的比重达72.31%；2021年中国自巴西、阿根廷、乌拉圭这三个国家进口牛肉总金额合计达75.32亿美元，在全国总进口金额（1149.23亿美元）所占比重约6.6%。2017~2021年中国牛肉出口量、出口金额整体呈波动下行趋势，进口量从2017年的4.97万吨减少为2021年的3.89万吨，减少了1.08万吨，降幅约21.73%；出口金额从0.63亿美元减少为0.55亿美元，减少了0.08亿美元，降幅约12.69%。安徽肚包肉出口方式肉牛养殖业需要关注市场变化和消费者需求的动态调整。

如何烤嫩牛肉： 烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好，用刀背或擀面杖反复敲打，使牛肉纤维断裂，然后切片烤制，这样烤出的牛肉鲜嫩又味美。牛肉营养价值极高，比猪肉有过之而无不及，含丰富的蛋白质、铁、磷、钙及烟酸，具滋补强身的疗效。其味鲜美，多用于西餐。中菜则极少用，尤以大围酒席或盛筵中更为少见。 分辨牛肉是否新鲜很简单。凡色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉质与脂肪坚实，无松弛之状，用尖刀插了进肉内拔出时感到有弹性，肉上的刀口随之紧缩的，就是新鲜的牛肉了。如发觉色泽呈现紫红色的，那就是老牛的肉了。如不慎买了老牛肉，若要使其变嫩，只须将其急冻再冷藏一两天，然后使用，则肉质可略变嫩，但缺少鲜美滋味则不在话下矣。 卤牛肉较好用牛腱，在卤制之前先放在开水锅中川烫一下；卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。

农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测也显示，截止到2019年1月3日，牛肉价格连续五周上涨，新高不断。虽然1月4日—1月10日，牛肉价格有所下降，但仍比去年同期价格高出很多。另据商务部监测数据，12月31日至1月6日，牛肉价格为每公斤56.69元，比前一周上涨0.4%。入冬以后，随着天气逐渐转凉，牛肉进入了传统的消费旺季。围着桌子吃火锅，夹着牛肉卷往锅里放，对很多人来说是美味的享受。适逢旺季，牛肉需求增加，自然推动了价格的上升。2018年8月初以来，非洲猪瘟在国内多省市出现，“一些消费者放弃猪肉消费，转而使用牛肉等其他肉类，导致需求量增加，也为牛肉价格的上涨创造了条件。”中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观表示。饲料生产、运输等环节成本上升、国家加大力度打击偷偷买卖牛肉等，也在一定程度上促进了牛肉的涨价。除季节性等因素外，国内牛肉的供给无法跟上，供需缺口也推高了牛肉价格。数据显示，随着国人生活水平的提高，对牛肉的消费量在增加。中国人均牛肉消费已从1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。肉牛品种改良和遗传选育是提高肉牛养殖效益的重要途径。

截至2022年5月，全国累计认定了2433个“全国名特优新农产品”，与肉牛相关的有“张掖肉牛肉、玛曲牦牛肉、高州肉牛”等44个，其中，内蒙古16个，新疆9个，河南、甘肃4个，山西、宁夏、广东2个，陕西、四川、山东、江西、重庆各1个。017~2020年，全国累计认定了4批308个“中国的特色农产品优势区”，其中，与肉牛相关的有吉林省桦甸市桦甸黄牛中国的特色农产品优势区、河北省隆化县隆化肉牛中国的特色农产品优势区、西藏自治区类乌齐县牦牛中国的特色农产品优势区、内蒙古自治区通辽市科尔沁牛中国的特色农产品优势区 、云南省腾冲市槟榔江水牛中国的特色农产品优势区、河南省泌阳县泌阳夏南牛中国的特色农产品优势区、青海省玉树州玉树牦牛中国的特色农产品优势区7个。肉牛繁育成本构成主要是仔畜、饲料、人工场地等其他成本。以架子牛为例，500~550斤架子牛育成到1300斤左右出栏，大概需要一年时间，育肥总成本约14500元/头，销售收入约19000元/头，利润4500元/头。2021年后，架子牛成本飙升至10000~12000元/头，饲料成本也不断提高，肉牛养殖成本达到了20000~22000元/头，肉牛养殖利润在5000~6000元/头。肉牛产品在全球市场上有很大的需求，尤其是在肉食消费量较大的国家和地区。河北牛肉厂家排名

肉牛养殖业可以创造就业机会，促进农村和农民收入增加。苏州牛肉出口排名

如今，中国已经成为全球较大的牛肉进口国。随着牛肉消费需求的不断增加，我国进口牛肉的产地，逐步从澳大利亚、新西兰转向南美国家。巴西肉类出口工业协会的统计数据显示，今年1至8月，巴西出口至中国的牛肉占到了巴西同期牛肉总出口量的近6成。近期随着巴西牛肉进口受阻，俄罗斯牛肉进口量有所增加。2021年8月，按年率计算，俄罗斯对华牛肉出口量增加了1000吨（增幅82%），达到2100吨。2021年前8个月，中国市场在俄罗斯牛肉出口总量中所占份额增长到64%。中国牛肉消费需求激增，不能过度依赖进口，大力发展养牛产业便提上日程。今年5月，农业农村部印发《推进肉牛肉羊生产发展5年行动方案》明确指出，要建立一批以肉牛、肉羊为主导产业的强镇。到2025年时，牛羊肉的自给率要保持在85%左右。其中，牛肉的产量要稳定在680万吨左右。苏州牛肉出口排名