重庆牛肉怎么选

平凉市是农业部划定的全国肉牛优势发展区域,西北地区重要的畜牧基地和农林产品基地。“平凉红牛”是全国优异肉牛种质资源,基因测序“平凉红牛”与日本神户的和牛属同一祖系,是国内能生产优异优异雪花肉的肉牛,也是肉品具有独特芳香味的牛肉。“平凉红牛”注册了全国一个活牛类证明商标,取得了直供香港优异活牛配额及活牛出口“通行证”,具有供应运动员及重大赛事的“入场券”。　2018年《魅力中国城》第二季竞演中,“城市味道”环节的平凉红牛系列美食赢得了现场嘉宾和评委的一致好评。节目播出后,平凉红牛宴成为热点话题和游客来平凉的必选美味佳肴。目前,平凉市培育了20多户平凉红牛类重点主要领导企业,研发和生产肉制品、骨制品、革制品等6大系列100多种产品,“平凉红牛”已成为平凉的城市名片和全市脱贫攻坚的重要支柱产业。平凉红牛的养殖技术培训和研究机构得到了相关单位支持和关注。重庆牛肉怎么选

平凉红牛的牛肉富含高浓度“共轭亚油酸”以及钙，铁，钾，锌，多种维生素等人体所需的有益成分。可以做为功能保健性食品，适作老年人、中青年特別是体育运动员的食品。氨基酸及亚油酸等功能成分含量高于日本神户牛肉1.5倍~2倍。平凉是一块富饶的地方，开发平凉红牛具有雄厚的资源潜力。200多万平凉人民将在市委、市有关机构的正确领导下，充分利用有利条件，把牛产业做大做强，促进全市经济超常规、跨越式、快发展。同时，以诚挚的情谊、宽松的环境，欢迎国内外有识之士来平凉投资开发，共同开创平凉美好的未来，共享平凉的繁荣。重庆牛肉怎么选平凉红牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康具有积极影响。

现在美食界有一种说法:南汤北肉。“北肉”指的就是“平凉红牛”肉。可见,“平凉红牛”肉及“红牛宴”已得到广大食客的充分肯定。近日,来泾川参加第六届海峡两岸西王母故里民俗文化交流活动的西安游客韩霜专门去当地火锅店,连着点了3份“平凉红牛”肉,品尝后他赞不绝口。这还不算,韩霜又一口气购买了10盒平凉“红牛宴”系列产品——肉罐头,带回去给亲朋好友享用。中间电视台‘魅力中国城’节目中平凉‘红牛宴’给我留下了很深的印象,所以这次专程来体验感受,果然名不虚传,下次我还要来‘过瘾’。

个养殖场或者养殖小区就能带动一片。土地流转、订单玉米、养殖及销售……马孝忠一笔一笔地算完账，“像我们这个养殖场，每年能够带动5个乡镇26个村村集体经济增收三十多万元。”从饲草种植，到肉牛养殖、销售、屠宰、加工等，“平凉红牛”牵出了一条业态丰富的产业链。2021年，崆峒区肉牛产业种植、养殖、加工、贸易总产值达45亿元。牧丰养殖合作社现在是“平凉红牛”产业链大寨乡畜牧产业示范基地，当地正在围绕该基地打造闭环式畜牧产业循环发展链条。这个链条涵盖玉米种植、饲草加工、肉牛养殖、活禽交易、有机肥生产。平凉红牛品味较纯，是地方特色菜肴的重要食材之一。

一提起平凉,外地的人不但能想到赫赫有名的崆峒山,更能想起美味绝妙的腊牛肉、凉拌牛肉、酒香牛肉干、铁板爆红牛、牛排、涮牛肉等“红牛宴”……一时间,他们的味蕾被勾起,垂涎欲滴,恨不得立马到平凉大快朵颐。平凉借助养牛数量不断增加、品牌有名度不断提高的优势,打造“红牛宴”产业,让越来越多的人品尝到了美味的“平凉红牛”,也很好地延伸了牛产业发展的链条。　甘肃烹饪艺术大师、高级烹调师、崆峒文化养生研发工作室创始人朱永利告诉记者,“红牛宴”是指从牛唇(嘴)到牛尾,从牛眼到牛蹄,从牛肉到牛骨直到下水等,以各有特点的部位为原料,然后从色、香、味、型、名、烹、器、循序进行富有创意的编排,整桌宴席全部由“牛”加工而成,再辅以五谷杂粮精制而成的精美宴席。平凉的牛肉品质非凡、与众不同,平凉“红牛宴”可谓独此一家。平凉红牛在当地文化和传统节日中扮演着重要角色，具有丰富的民俗文化内涵。安徽红牛肉公司

平凉红牛适应性强，在高寒地区具备抵御自然灾害和恶劣气候的能力。重庆牛肉怎么选

平凉红牛肉肌肉组织色泽鲜红、脂肪乳白、肉质细腻坚挺、脂肪沉积丰富、均匀，气味纯的，平凉红牛牛肉**总体评价8.625分（满分9分），已达到中国精极雪花牛肉质量水平；平凉红牛肉煎、涮肉质细嫩，香味醇厚浓郁，风味独特，口感细嫩、多汁，具有明显的品质特色，适用于优异西餐、中餐烹饪；**组指出，平凉红牛肉品位优异，在国内牛肉市场具有广阔的发展前景，应增加科技和资金投入，严格质量控制，开发更多平凉红牛产品。作为全县畜牧产业的主要领导企业，“平凉红牛”泾川鼎康肉牛育肥场是集肉牛育肥、种质研究培育、技术推广、示范带动为一体的绿色生态标准化肉牛育肥场，负责肉牛育肥、种质培育、出栏收购、精深加工和分级销售。重庆牛肉怎么选