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当前，市面上的零食琳琅满目，在众多消费者心中都普遍存在零食不够健康的认知，但相较于瓜果蔬菜，零食的适口性更高，因而吸引了不少年纪较小的消费群体。正是由于零食缺乏营养，坚果炒货在食品市场具有强大的优势，坚果炒货具有一定的营养价值与社会价值，且历史较为悠久，再加上口味独特**，深受消费者的喜爱，但当前坚果炒货市场竞争较为激烈，为保证能够在市场上占据一席之地，需要对坚果炒货食品加工技术进行探讨。1坚果炒货食品的营养价值坚果炒货具有一定的历史，商周时期便有记载，此外，《本草纲目》上也有记载其营养价值，称长期食用坚果炒货能够“发黑、身轻、步健”[1]。现代食品XIANDAISHIPIN69/工艺技术ProcessTechnology明了坚果炒货的营养价值，明确表示坚果炒货具有丰富的质量植物蛋白，具有一定的营养价值，对人体脑部起到滋补保健的作用，对心脑疾病起到补助医疗的作用，并将其列为B级健康食品。 浙江名博各类包装机主要适合包装萝卜丁等产品！南开区进口黄鱼干真空包装机性价比高
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目前中国食品包装存在的主要问题就是过度包装.例如,一瓶葡萄酒在法国的包装通常是一张软纸,但在中国不论葡萄酒的档次都采用木盒或硬纸盒包装,造成了严重的资源浪费,在流通过程中还增加了葡萄酒的运输成本,也加重了消费者的负担.２．２包装使用材料单一化商家和企业为了增强食品包装的视觉效果,常常将多种材质混合应用到食品包装中以提高包装的档次[７],给使用后的包装物分类和回收利用增加了难度和成本.提倡在相同类型的食品包装中,尽量使用单一或相同材质的包装材料,尤其是尽量使用绿色环保且易得的天然材料。 南开区进口黄鱼干真空包装机性价比高浙江名博各类包装机主要适合包装春笋等产品！
净含量偏差g％≥5～50+-5>50-10o土3．5>l0o～50o土2>500～1ooo±1．5>10oo±15．10包装袋封口后应平整，网纹清晰、无皱褶、灼化和压穿现象。5．1l包装袋的热封口强度。热封口所能承受的拉力)应符合表2的规定。该表中所述的材料厚度是指封口处可热封材料的厚度，如塑塑复合、铝塑复合、纸塑复合等，其热封部位的材料大都采用易于热合的2材料厚度。R)封口强度N／15mm0．04≤R<0．O8≥1OO．O8≤R<O．18≥150．18≤R<0_36≥5OR≥0-36≥70PE或PP材料。5．12包装袋经静压和跌落试验．封VI处应完好无损。5．13包装件合格率应不小于97％。5．14包装机的噪声应不大于75dB(A)。5．15包装机的绝缘电阻应不小于1MO。5．16包装机应有可靠的接地装置．并有明显的接地标志，接地电阻应符合GB5226．1—2002中19．2的要求。
食品加工过程中影响食品安全性的因素2.1 食品加工车间的环境卫生生产车间的环境卫生分为空气质量和水质量两个方面。①在食品加工过程中需要大量的水。不良的环境会促进食品中微生物的生长。在生产车间，**重要的传染源是空气，如果食品被微生物污染，在食品加工过程中会分散并保留很长时间，会对食品造成严重威胁。②水不仅是洗涤和冷却食品的物质，也是食品的配料，水质的好坏将直接影响食品安全。在食品生产过程中，如果不经消毒就使用天然水，将会滋生许多微生物，威胁食品安全。 浙江名博各类包装机主要适合包装海带等产品！
包装物及其内部涂层与食品直接接触,其中的金属成分或有机溶剂等会迁移到食品中,与食品中的一些成分(酸、糖、油脂等)产生化学反应,造成食品污染的问题.还有一些商家和企业为了减少包装的成本,将没有达到国家相关卫生标准的塑料包装材料应用到食品的包装中,对消费者的健康造成危害.２食品包装材料发展趋势２．１食品包装用料减量化减少食品的包装用料,降低生产过程对环境造成的影响,实现低碳环保.设计师在设计食品的包装时,应该遵守用材**少化和结构简单化的原则,不需要包装的食品就尽量不使用包装,杜绝并避免食品包装的过度化、化和化[６]. 浙江名博各类包装机主要适合包装糕点等产品！南开区进口黄鱼干真空包装机性价比高
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坚果的营养价值主要体现在：①坚果属于干果类果实，是植物的精华，富含蛋白质、油脂与维生素等，有利于满足人体生长发育需要。②坚果具有生物活性的抗氧化物，能够延缓衰老，如松子具有矿物质、蛋白质与多种微量元素，能够起到养生的功效。③坚果还能够预防疾病。根据**机构研究显示，长期食用坚果对心脏健康起到积极影响，能够降低人类患上致命心脏病的风险。④坚果还起到明目健脑的功效，如核桃中所蕴含的脂肪和蛋白质，是大脑所需的营养物质，适合儿童和学生食用。2坚果炒货食品的特点坚果炒货食品是利用果仁、果蔬籽等原材料进行水煮、烘烤等加工的休闲食品，因其原材料是果仁、坚果之类的，具有一定的营养价值，特点区别于其他休闲零食。 南开区进口黄鱼干真空包装机性价比高