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在狭义概念上，果蔬保鲜包装技术可分为气调包装（ModifiedAtmospherePackaging,MAP)技术、活性包装(ActivePackaging,AP)技术和智能包装(IntelligentPackaging,IP或SmartPackaging,SP)技术等|2_4]。与传统果蔬保鲜包装技术相比，现代果蔬保鲜包装技术既要有阻隔果蔬免受环境污染的作用，也要在保障果蔬的质量、安全和延长货架期等方面有积极作用1M|。本文介绍了气调包装、活性包装和智能包装等果蔬包装技术的概念及原理，综述了其研究进展，并对果蔬保鲜包装技术进行了展望,以期为该技术在果蔬保鲜上的应用提供参考。 浙江名博机械包装机适合包装鸭翅等产品！苍南正规狗粮全自动包装机高性价比的选择
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Charles等P研究了C02吸收剂对菊苣保鲜效果的影响，认为C02吸收剂脱除了包装内的C02，但未延长菊苣的货架期。通常C02释放剂与脱氧剂联合使用。可果蔬的呼吸作用。盛娜1221采用了co2释放剂加脱氧剂的活性包装保鲜杨梅,以延长杨梅保鲜期。C2H4控制包装技术(：市4作为一种气态的天然植物，普遍存在于各类果蔬产品中。即使较低浓度的C2H4也可加速果蔬的成熟与衰老。特别是番茄、梨、香蕉、桃及猕猴桃等|_。C2H4控制包装主要采用C2H4吸收剂、竞争性剂等方式达到保鲜的目的。将高锰酸钾固定在氧化铝二氧化硅等多孔材料中可制成C2H4吸收剂％Chamara等。 苍南正规狗粮全自动包装机高性价比的选择浙江名博机械适合包装肉块等产品！
它明确了预包装食品营养标签应提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。1专业术语解读要理解营养标签的内容，首先需掌握一些相关的专业术语。（1）预包装食品。预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装及预先定量制作在包装材料和容器中且在一定限量范围内具有统一的质量或体积标识的食品。从预包装食品术语可知，预包装食品应具备2个必要条件，①食品在消费者购买时要包装完好。
气调包装优化设计的目的是比较大限度地缩短达到适宜气氛的平衡时间，并保持包装处于适宜的气氛。由于影响气调包装的因素较多，试验法费时费力，理论模型法成为目前果蔬气调包装设计的主要方法^151。万森1161建立了二次多项式方程、非竞争性米氏方程和化学动力学方程三种菠菜呼吸速率模型，并以预测准确性较高的化学动力学方程呼吸速率模型对菠菜气调包装进行了设计。Castellanos等建立了聚丙烯(PP)、聚乳酸。***)和LDPE三种打孔气调包装的数学模型，准确地预测了番茄包装内的〇2和C02的浓度。随着计算机技术的快速发展。 浙江名博机械包装机适合包装鹌鹑蛋等产品！
在适宜的气调环境下，可以延缓果蔬的后熟与衰老。达到延长保鲜期的目的。另外，气调环境的低氧高二氧化碳具有抑菌作用，可果蔬采后病害的发生气调包装包括自发气调包装和充气气调包装两大类型|W|。自发气调包装主要依靠果蔬与包装薄膜的相互作用，自发地建立气调环境;充气气调包装则是先将包装内的空气抽走，再充人特定比例的混合气体，形成目标气调环境。与自发气调包装相比，充气气调包装借助外力可快速建立特定的气调环境1i71。，现已应用于猕猴桃、草莓、梨及蒜薹等果蔬。也大量应用在鲜切西兰花、鲜切洋葱、鲜切胡萝卜及鲜切甘蓝等鲜切果蔬的保鲜方面改善气调包装材料的性能。 浙江名博机械包装机适合包装鸡翅等产品！苍南正规狗粮全自动包装机高性价比的选择
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2营养成分表解读解读预包装食品营养标签先从营养成分表入手。如某一食品外包装的营养成分表见表1。营养成分表中的项目列不仅包括“1+4”（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）还可标示食品中含有的其他营养成分。使用营养强化剂的预包装食品，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值。表1中第2列是指预包装食品中每100g或者每100mL或者每份食品可食部分所含有的能量和其他营养成分的量。如食用标示该营养成分表的食品可食部分100g，可获取1740KJ的能量、g的蛋白质和g的脂肪等。该项的名称、顺序、表达单位、修约间隔、“0”界限值等在标准中有明确的规定。 苍南正规狗粮全自动包装机高性价比的选择