赤峰操作性能好牦牛肉包装机哪种好

时间：2022年06月09日来源：

由图3可知，在其他保存条件相同的情况下，随着保存时间的延长，真空包装蛋黄鲜肉粽的酸价指标总体呈上升趋势：在10d～30d间，酸价增长明显；在30d～120d间，酸价保持平稳；在120d后，酸价增长趋势；在180d后，呈快速增长趋势。试验结果表明，真空包装蛋黄鲜肉粽的酸价易受保存时间的影响。一：。2．1．0．时间，d图3室温下酸价随保存时间的变化趋势2．1．2过氧化值粽子的过氧化值测定结果见图4。由图4可知。在其他保存条件相同的情况下，随着保存时间的延长，过氧化值指标总体呈上升趋势：在10d～150d间。过氧化值保持平稳；150d后，过氧化值呈快速增长状态。浙江名博机械耗牛肉包装机适合包装鸡肉等产品。赤峰操作性能好牦牛肉包装机哪种好

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1．2．7变性梯度凝胶电泳(DGGE)参照Wang等方法稍作改动，对细菌16SrRNA基因V6～V8的扩增产物分别进行DGGE分析。采用电泳仪，聚丙烯酰胺胶浓度为8％(丙烯酰胺：甲叉双丙烯酰J]~37．5：1)，变性梯度为38％-58％(100％变性剂含有7mol／L尿素和40％甲酰胺)，在0．5×TAE缓冲液中，60°C恒温条件下。200V电压下电泳10min，85V电压下电泳16h。电泳结束后，将DGGE胶片用含0．5mg／L溴化乙啶染色20min。回收染液。之后将DGGE胶片用ddHO漂洗三次，每次5rain。赤峰操作性能好牦牛肉包装机哪种好浙江名博机械耗牛肉包装机适合包装鸭舌等产品。

在真空包装组中，阻隔性不同的PA／CPP组和***E组肉样的汁液流失率也不相同，但差异性不(p>0．05)。阻隔性更好的***E组具有更高的汁液流失率。由图1看出，普通托盘包装组的汁液流失率在贮藏过程中较其他两种真空包装组低，这与Doherty等⋯】的研究报道结果一致，其原因可能是真空包装对肉块挤压造成的，同时也可能与肉块的氧化程度有关，有研究报道氧化条件可以提高肉的保水性I121，因此，PA／CPP~I1***E两种包材可能阻隔氧气。

肉样(无菌操作取10g样品。无菌剪刀剪碎，放人90mL灭菌生理盐水中)112r／min摇床振摇30rain，静置5rain，取上清液4°C，2000×g离心5rain，取上清液于4°C，10000×g离心15rain，取沉淀于1．5mL离心管中参照DNA提取试剂盒说明提取细菌总DNA。所提取的DNA溶于TE缓冲液中，于一20°C贮藏备用。1．2．6PCR扩增上游引物为带GC夹子的U968，下游引物为L1401。对细菌的16SrRNA的V6～V8区段进行PCR扩增，条带片段约为450bp。上游引物PCR反应体系为25L：DNA模板1vcL，GC—U968和L1401各1ILL，PCRMix12．5L。ddH209．5mL。PCR反应程序：94oC预变性2min，35个循环(94oC、30s，60°C、30s，72oC、30rain)，终72°C延伸5min。PCR产物经1．0％琼脂糖电泳检测后于一20°C贮藏备用。浙江名博机械耗牛肉包装机适合包装墨鱼仔等产品。

挥发性盐基氮。TvB—N)值参照GB／T5009．44—2003[9~《肉与肉制品卫生标准的分析方法》方法。评价标准：1级鲜肉≤15mg／100g，2级鲜肉≤20m100g，变质肉>20mg／1OOg。1．2．3．5菌落总数测定参照GB4789．2-2010q《食品中菌落总数的检测》；评价标准：一级鲜肉≤4lgcfu／g，二级鲜肉4～6lgcfu／g，变质肉>6lgcfu／g。1．3数据处理所有处理检测重复3次。实验数据采用SPSS19．0软件(IBM公司)进行统计分析，采用Origin8．6软件(OriginLab公司)作图，对各个指标进行差异性分析．浙江名博机械耗牛肉包装机适合包装土豆丝等产品。呼伦贝尔耐用性高牦牛肉包装机性价比高

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包装材料及方式实验组采用水蒸气透过率分别是3．22、4．40g／(m·d)。氧气透过率分别是54．80、55．86cm3／(mz·d)的尼龙／氯化聚丙烯(PA／CPP)和尼龙／聚乙烯(***E)两种包装材料对肉样进行真空包装，对照组为普通托盘包装，真空度为0．08MPa条件下包装好后，放入4的冰箱内，达到不同储存时间后分别进行测定。1．2．3测定方法汁液流失率在贮藏第0、4、8、12、16、20d进行测定，挥发性盐基氮在贮藏第0、5、9、13、17、20d进行测定，其余指标均在第0、5、10、15、20d进行测定。1．2．3．1汁液流失率按下式计算：W(％)=．W2--W3X100W1一W3式中：w～汁液流失率。赤峰操作性能好牦牛肉包装机哪种好

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