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五香粉它的配方不一，但主要成分是花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等，药用作用不容小觑。比如花椒有温中、散寒、除湿、止痛、杀虫、解鱼腥毒的作用，以医治胸腹冷痛、呕不能食、寒湿、肾虚泄泻等，可温暖脾胃，增进食欲，疏理脏腑。五香粉对提高机体抵抗力有一定作用。五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、等功效。五香粉具备了多种味道，所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。胡椒可以说是我们生活的必备品。湖北面包糠批发

五香粉也可用于酱料的调配，包括烤肉酱、干面酱、调味酱等。当我们在包饺子或者是做包子、馄饨、汤圆等食物时，也可在馅料中加入五香粉，起到添香的作用。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽,炒糯米时,加些五香粉,肉粽就会味道十足。所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。安徽炸猪排白胡椒有解热、和胃的作用。

说到调味品很多人都会想到五香粉或者是十三香，他们都是我们生活中常见的调味品，很多人在炒菜或者是炖汤、炖肉的时候就会放一点这两种调味品，不只炖出来肉香，吃起来的口感也非常美味。但是有好多的人却总是将这两个调味品混淆，认为五香粉就是十三香。如果你是这样认为的可就大错特错了，虽然这两种调味品长的一样但是用途却很大的不一样，五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。

十三香和五香粉不管在成分上还是外观上都比较相似。一般情况下，因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料，因此基本上是可以代替的。但是如果追求独特的香味的，就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉(少许)+丁香粉(少许)可以代替五香粉，不过这样药料味会很浓，所以建议好还是用五香粉。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。从全行业看，原材料的品种很多，性能各异。

有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。一般人群均可食用，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食。1.无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入；2.由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气，所以每次好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜；3.肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰；4.有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；5.平时吃凉拌菜，好也加点白胡椒面，以去凉防寒。常见的有黑胡椒粉和白胡椒粉。吉林鸡汁供应商

生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。湖北面包糠批发

白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。性状：表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，白胡椒具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，医治风寒感冒。湖北面包糠批发

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