湖北家庭调味品批发厂家

随着社会的发展，我们常用的调料种类也越来越多，除了传统的油盐酱醋，“椒”也是常见的调料。“椒”也有很多种类，包括辣椒、花椒、胡椒等，每一种都有不同的区分。比如，花椒有青红之分，而胡椒有黑白之分，现在我们就来聊聊胡椒。胡椒原产于印度，晋代时传入中国，是东西方饮食中都不可缺少的香料，其重要性甚至可以与盐相提并论。如今，家家户户都能用上胡椒，然而在古代它是用于区分阶层的。洒满胡椒的菜肴，是上层社会饮食的标志。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣。湖北家庭调味品批发厂家

十三香和五香粉不管在成分上还是外观上都比较相似。一般情况下，因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料，因此基本上是可以代替的。但是如果追求独特的香味的，就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉(少许)+丁香粉(少许)可以代替五香粉，不过这样药料味会很浓，所以建议好还是用五香粉。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。鸡汁胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮。

白胡椒浆果长熟后采摘，用岁浸泡几天，打磨掉外皮，就是我们常见的白胡椒。因为没有外皮，所以白胡椒的味道更加温和，符合中国人的口感，大多数国人都爱用白胡椒，它更适合用来制作浅色酱汁、烹饪海鲜、炖汤等。很多家庭都购买了2种胡椒，在使用上有什么不一样呢？虽然只差一个字，但用法却大不同。黑胡椒的味道更浓，是西餐中不可缺少的调味料，常用来烹饪牛肉、海鲜、蔬菜等，比如很多人爱吃的黑椒牛柳、黑椒土豆泥等，味道非常不错。

五香粉也可用于酱料的调配，包括烤肉酱、干面酱、调味酱等。当我们在包饺子或者是做包子、馄饨、汤圆等食物时，也可在馅料中加入五香粉，起到添香的作用。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽,炒糯米时,加些五香粉,肉粽就会味道十足。所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。

胡椒可以说是我们生活的必备品，随着现在饮食的无地区界限式发展，很多地方原来不吃胡椒的，现在也开始逐渐地接受胡椒了，就比如江苏浙江一带。但是像湖南和四川重庆那边就不用说了，对于很多地方的人来说，非常喜欢吃辣的食物，尤其是湖南和四川还有重庆等地方，这些地方的大多数人可以用一个词来形容就是“无辣不欢”，有些人甚至是早饭都不愿意喝粥，而宁可吃，胡椒可以分为白胡椒和黑胡椒，白胡椒大家在平时应该都吃过吧，它的味道是很好的，是很多家庭都喜欢的调味品。白胡椒性状：表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。福建鸡汁哪里有

胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用。湖北家庭调味品批发厂家

入库管理材料是指餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，需入库待用的材料，如油、粮、干货、调料等主要原材料。购进后应验收入库，专人保管，设置材料明细账，建立明晰的领料手续，保持合理库存。直拨使用材料，餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，直接交付使用，不入库管理的各种材料。如蔬菜、鱼、肉、鸡、鸭等鲜活食品，这类材料一般保持期短，容易质变，一般是当天用当天买，购进后直接交厨房验收使用，不入库保管。企业直接耗用的原材料、调料、配料、辅料、燃料等直接材料，包括饭店餐饮部和餐馆耗用的食品、调料、配料成本；餐馆、浴池耗用的燃料成本；饭店洗衣房、照像馆、洗染店、修理店耗用的原材料、辅料成本。湖北家庭调味品批发厂家

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