广州烤羊排批发厂家

食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。两者性情也不同。**说，黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好;白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。原料是经过人类劳动取得的劳动对象：如鱼、虾、原粮、蔬菜、果品等。广州烤羊排批发厂家

白胡椒里面含有非常丰富的胡椒碱，也含有一些可溶性氮，淀粉，粗蛋白以及芳香油，能够让食欲变得更好，又可以达到抑菌防腐作用。白胡椒鸡米花，准备一些鸡胸肉，准备一些白胡椒，适量面包糠，面粉，鸡蛋，油，料酒，盐，把鸡胸肉切块，然后放到一个容器里面，加入一些油，料酒，盐，白胡椒粒搅拌均匀以后腌制十几分钟，鸡胸肉腌制好以后蘸一些面粉，鸡蛋液，然后再裹上一些面包糠，把已经裹好粉加面包糠的鸡肉粒放到油锅里面炸透，就可以捞出来，然后再开大火把炸好的鸡米花再复炸一次，表面再撒上一些白胡椒粒，蘸一些番茄酱来吃，味道就很好。湖北烤羊排有了胡椒，很多的食物就会有它特有的味道。

五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽,炒糯米时,加些五香粉,肉粽就会味道十足。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2~5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、。五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。

五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料，呈细末状，为家庭常用调味料之一。主要原辅料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及芜荽子、甘草、橘皮等。它香味浓郁，有辛辣味、还有些许甜味。主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。好的五香粉色泽呈褐红或棕黄色，辛辣味浓，粉末细而均匀，无杂质，无霉变。五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。常见的有黑胡椒粉和白胡椒粉。

胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解热的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。1.温中散寒:用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;2.醒脾开胃:本品小剂量能增进食欲，对胃口差、有医治作用。把胡椒0.6-1.5克研末拌水加红糖吞服，也可用胡椒粉泡酒抹到胸口，可医治因受凉引起的胃痛。红枣5个，白胡椒10粒。先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。此方温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。餐饮业原材料可分为食品材料和服务业材料食品材料是指餐饮业专属的食品材料、调料和配料。四川咖喱多少钱一瓶

食品原材料又分为主食类和副食类。广州烤羊排批发厂家

饮食业原材料是构成饮食制品的主体物质资料，是饮食业生产加工过程中的劳动对象。从全行业看，原材料的品种很多，性能各异。不同类型和风味的饮食企业，所需要的原材料品种、数量不相一致。它可分为原料和材料。原料是经过人类劳动取得的劳动对象：如鱼、虾、原粮、蔬菜、果品等。材料是经过加工的原料，如肉类、食油、米面等。生产中耗用的原材料价值，应全部计入生产成本。由于原材料是构成饮食制品的主体，直接关系到制品的成本，因此，必须加强其管理与核算，建立、健全原材料购进、验收、计量、领料、退料、盘点、结报等环节的管理制度，做到采购有计划，领料有手续，用料有核算，进出有计量，日结日清，保持帐实相符。广州烤羊排批发厂家

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