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餐饮调料芝麻酱调烯方法：第1个、现调现吃，用30~40度的温水化开。如果是做拌面吃的话，大概是需要三倍的温水就可以了，一边倒入一边搅拌，建议是沿着一个方向搅拌均匀，如果是做凉拌菜的话，用芝麻酱加温水加香油比例是在1:2:1，然后放上盐，沿着一个方向搅拌，调配好的芝麻酱，味道特别的像，而且看起来非常的细腻，但是不耐存放，建议当天把它吃完。第2个、长期存放，用香油或花生油花开比例是在1:3左右，一份香油对应三份芝麻酱方法也是一样的，需要沿着一个方向搅拌均匀，用这个方法花开的芝麻酱，正常室温是可以存放十几天时间都是没有问题的，因为香油会自动漂浮在面上，隔绝空气，吃的时候简单搅拌一下就可以了。花生酱既可直接用作中、西餐涂抹食品的佐料，还可用于制作糕点、小食品的馅料，市场需求量大。四川咖喱块多少钱

炸鸡排的配料：料理米酒1大匙、炸鸡排粉100克、孜然粉10克、葱末20克、姜10克、蒜头40克具体做法：1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2.将材料放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3.将作法鸡排放入腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4.取鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6.食用前撒上适量的孜然粉即可。营养价值：鸡肉的蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。甘肃芝麻酱哪个更好优良花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。

花生通过煎、炒、炸等简单加工制作后即可直接食用，通过压榨、研磨加工制作的花生酱则更多地体现出其优良的佐餐特点，其色泽为黄褐色，质地细腻味美，具有花生固有的浓郁香气，而且其含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，从而使花生酱成为营养丰富、风味独特的佐餐和调味品。固体形态的花生变为流体状态的花生酱后，其应用范围大幅度拓宽，消费量迅速增加，但其营养成分并未出现明显变化。在研究花生的加工过程中发现，由生花生或者烘烤花生加工制成的花生酱，与原料花生相比，其理化营养品质指标之间变化较小，花生酱的营养价值等同于花生仁。

咖哩是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。白胡椒散寒、健胃功能更强。

餐饮调料：咖喱的功效：1.增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。2.促进代谢：咖喱的辣味促进发汗，加快血液循环，还有提高新成代谢功能的作用。所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。3.养护心脏：咖喱中所含的姜黄素具有养护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。4.减脂：咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。5.预防老年痴呆：根据动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。油制辣椒酱是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。安徽辣椒酱多少钱一瓶

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花生酱减脂法：花生酱与健康。花生被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生含有的维生素C有*****的作用，有助于防治动脉硬化。花生又是一种美食，可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等，水煮花生，炒花生米，可以直接当零食来吃。而花生酱用途更是普遍，用花生酱代替黄油、奶油等，一举两得，又美味还能减少摄入的热量。苹果片、面包片涂上花生酱，做慕斯的时候也可以加花生酱。花生酱拌面更是受欢迎。四川咖喱块多少钱