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八角粉的吃法1.五花肉切大块；2.葱、姜切片，花椒、八角备用；3.锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；4.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；5.放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；6.加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；7.粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；8.将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。沙姜粉一般用于腌制肉鱼之类腥味较重的食材，卤制，红烧，蒸，焖等做法。四川鸡精批发

卤汁的保存方法：把卤水放在冷藏室，因为卤水比较咸，同样的条件下可以多保留几天，可作多次用途，每次卤完食物后，把姜、葱及卤水料拿出来不要，把卤水煮沸，冷后盖密放入冰箱内，这时卤水成固体状。每四或五天取出煮沸，冷后又放回冰箱，这样可以保留很久，保留越久，卤的食物更香。要注意：卤水如果有水出现，那就立刻要煮沸，不然就会坏掉。卤汁是制作很多肉食的汤料，红卤是由酱油、米酒、水、盐、葱、姜、糖、大茴香和桂皮、花椒、丁香等材料制作的，卤出来的菜肴颜色非常显眼，而且吃起来干鲜香醇。白卤用的原料稍微少一些，一般只用水和一些调味品、中药调制成的，主要呈现原本材料的色泽。卤汁具有健脾胃、顺气、促进食欲的功效。四川鸡精批发经过加工的调味品只要没开封，在包装袋上的保质期前就是安全的。

黄卤汁制作方法：原料：黄栀子150克、香叶100克、山奈50克、花椒25克、良姜50克、砂仁25克、油炸蒜仁150克、油炸鲜桔皮150克、芹菜150克、生姜150克、沙嗲酱1瓶、黄酒1000克、熟菜籽油250克、油咖喱150克、味精200克、精盐230克、骨汤12千克。制作方法：1、黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。2、将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。3、将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起入放卤锅内，调匀即可。

烧烤粉怎么调配？辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。二，自制撒料粉（将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀），三，烧烤沾食料。配制方法如下：花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大小）500克.芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克.盐12克.味精（细）10克.一起调和.撒在烤好的肉上或沾食吃.盐的用量只是参考量.要视处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克，加上咖喱粉。水产类调味品水产中的部分动植物，干制或加工，含蛋白质量较高，具有特殊鲜味，习惯用于调味的食品。

如何自制五香粉？1、购买调料并进行配比。五香粉的调料就是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、同柰、八角，这几种调料配比可以稍做调整，这里只提供其一个配比标准，砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克;肉桂7克;同柰12克，这是大众常用配方。2、调料分类进行初步破碎把所有调料分别放置，其中肉桂等块大的先进行手工细碎，这样即保证了很好破碎准备，也是初步破碎的工作。所有调料都达到较细小的标准，这时候初步破碎工作完成，而且初步破碎工作是必要的一个程序。3、混入研磨机打磨把经过初步破碎的调料，放入研磨机打磨至细碎的程度，这要求有高准确的特点，建议使用小型调料适用研磨机，实际的研麻效果可以是越细碎越好，而且一般需要多次研磨，才能彻底打碎所有的原料。豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。山西辣椒粉多少钱一瓶

鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成。四川鸡精批发

沙姜粉与盐焗鸡粉主要的区别是它们的原材料不同，盐焗鸡粉是由食用盐、谷氨酸钠、淀粉、沙姜粉做成的。而沙姜粉是由沙姜晒干后磨成的粉。也就是说，盐焗鸡粉其实就是沙姜粉的升级版。也就是说只要是盐焗鸡粉可以做的菜，沙姜粉也都可以做，无非就是在使用沙姜粉的记得放盐和淀粉。沙姜味道比一般的辣椒粉味道浓烈，这是由于沙姜中含有龙脑、樟脑油脂、肉桂乙酯等挥发性成分，所以具备比较浓烈的醇浓的芬芳气味，因此有着驱虫的功效，在一些南方的潮湿地区，在床板潮湿生虱，都会将沙姜粉封装成几个小袋塞在床底四个角落，达到驱虫的效果。四川鸡精批发