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餐饮调料：面包糠。面包糠的作用：1、面包糠基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。新奥尔良腌料使用量：100kg原料肉加入7kg即可。福建食品厂家

餐饮调料：咖喱粉。使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用锅铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把锅里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。山西咖喱多少钱花生酱是一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品。

餐饮调料：面包糠。在面包糠中含有的烟酸成分是非常丰富的，这些物质是能帮助我们促进机体新陈代谢的，对于增强我们人体的排毒能力也是有好处的，同时还可以很好的发挥出扩张小血管和降低血液中胆固醇含量的作用，是对我们健康有意义的。面包糠中是含有丰富的镁元素存在的，这种物质对人体来说有好处，特别是能通过这样的方法来促进我们人体中纤维蛋白的溶解，还可以让血管得到扩张，对于制止凝血块形成的问题有意义，还可以很好的抗栓塞，是大家*****的好方法。在面包糠中的某些黄酮成分也非常丰富的，能够给通过这样的方法来发挥出止咳、平喘、祛痰等多种的作用，对我们解决肺部不适有意义，而且荞麦是有止咳作用的，另外对于这些成分来说，吃了之后还有****的功效产生。

简易烤羊排：调料：羊排、盐、孜然粉、辣椒粉。方法：1、将适量盐和适量孜然粉，辣椒粉混合。2、买来的羊排，冻的也好新鲜也可以。---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟（无需化冻彻底）。撕一片锡纸，放上一块羊排，在羊排上涂上调味料混合物，两面都涂好后，用锡纸将羊排包好。3、如此反复将所有羊排包好。然后放入烤盘，送入预热400度（华氏）的烤箱。定时每面20分钟。4、40分钟后再每面10-15分钟（依羊排数量多少而订）。这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了。注：这个方子因为裹着锡纸烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排会比较嫩。辣椒酱可以预防生病、增加食欲、帮助消化。

餐饮调味品有哪些：1、香油——又称麻油，炒菜、制汤时做“尾油”用。菜肴制成时的刹那加入。2、蛇油——广东等地特产，近年北方也流行，可制蚝油牛肉等。3、腐乳——做素菜时多用。4、芝麻酱——拌凉菜用。5、料酒——又称黄酒、绍兴酒，用处甚广，必不可少。6、奶粉——易保存，需要用牛奶的菜，可加水调和使用。咖喱粉——也是多种香料研成，做咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆等用。7、味精——中餐菜肴必不可少，提鲜作用大。广东美味佳食品有限公司。花生酱被普遍应用于面制品、火锅蘸料等各个领域。福建食品厂家

面包糠是由吐司面包为原料制作而成。福建食品厂家

家庭需要哪些调味品：1、食盐——有粗细之分，家庭用细盐即可，但建议是加碘的。2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽，质量更高。3、面酱——有甜酱、黄酱之分，一般备甜酱即可。夏天易变质，注意防腐。主要用于酱爆类莱（只着爆肉丁、京酱肉丝），这可用油炸熟后供蘸食（如吃烤鸭）。4、白糖——分绵白糖、砂糖。许多菜都要用糖，拔丝类菜用得更多。5、醋——包括酿造醋（如常见的米醋）和人工合成醋（醋精，白醋）。白醋主要用于需要有酸味但不能有颜色的菜。6、番茄酱——番茄酱在烹任中一是取其味道，二是用其颜色。7、干辣椒——原形的和粉状的均应备些，辣味的菜主要靠辣椒调味。8、辣椒油——市上有售，也可自制：干辣椒切成小段，投入冒烟的热油中,变成黑红色即可。福建食品厂家

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