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餐饮用料中辣椒酱的功效与作用：辣椒酱可以达到解热镇痛作用，辣椒酱属于辛辣温性食材，吃完以后能够让身体出汗，让体温下降，而且肌肉出现疼痛以后也可以得到有效的缓解，镇痛解热的效果还是非常明显的。辣椒酱里面含有很多辣椒素，可以达到抵抗氧化作用，能够让细胞的新陈代谢得到控制。适当的吃一些辣椒酱还可以让食欲变强，让消化功能变得更好，辣椒酱有一种非常香辣的味道，可以让胃液的分泌以及唾液分泌变得更多，让食欲提高，还可以让肠道蠕动速度变得更快，让消化功能变得更好。花生酱被普遍应用于面制品、火锅蘸料等各个领域。江苏咖喱哪个好

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的餐饮用料，有香味，作为餐饮用料。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是**非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。芝麻酱制作简单，营养美味。用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。山东花生酱哪里有卖芝麻酱是一种有补中、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效的餐饮用料。

餐饮用料中芝麻酱的质量标准及食用方法：芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。保管方法：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。适用人群：一般人群均可食用尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血患者食用；芝麻酱相关食物：芝麻酱拌生菜、芝麻酱拌粉丝、芝麻酱拌豆腐、洋菜芝麻酱鸡丝、洋菜芝麻酱鸡丝、热干面。芝麻酱检验标准：LS/T 3220-1996芝麻酱。

餐饮用料中芝麻酱的主要功效：芝麻味甘，性平；有补中、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；可用于治肝肾虚损、眩晕、肠燥、贫血等症。混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。芝麻酱含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常对人体好。重度肥胖者不应该食用芝麻酱。面包糠是一种宽泛使用的餐饮用料，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

餐饮用料中辣椒酱和辣椒油的外观区别：辣椒酱和辣椒油在外观上面的区别还是比较明显的，由于辣椒油主要是通过把干辣椒磨成粉之后，再加入一定的调味品，之后再用热油过一遍，就形成了我们所经常用到的辣椒油，相对来说还是非常美味的，当然，酱是通过把新鲜的辣椒用刀来剁碎，这样子之后再加入一定的调味料和豆瓣混合均匀之后腌制，这样子做出来的辣椒酱还是很好吃的，同时，通过外观也是很容易进行区分的，主要就是看辣椒酱和辣椒油的新鲜程度。辣椒酱具有较强的解热镇痛作用。甘肃花生酱厂家

餐饮用料中辣椒酱吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致抵抗力降低而罹患感冒，出现上火症状。江苏咖喱哪个好

咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。咖喱，是由多种香料调配而成的餐饮用料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不只很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。咖喱块黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。江苏咖喱哪个好

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