江苏牛排调味品生产厂家

百里香Thym又称麝香草，主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中普遍使用。口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。用途：常用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉，腌鱼，制作蒜蓉牛油蝦时它使非常棒的搭配。迷迭香原产于地中海地区，名字优雅得让人会很想闻它，在西餐中的出镜率与百里香都是很高的，香味浓郁，甜中带有苦，所以烹调中使用的量不宜过大。适合庭院种植，也是一种常见的花园植物。用途：在西餐中常用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也经常会用到。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，常常被用来制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒鸡。香料除了能带出食物原有的味道，香料更能保有独特的香味，并能增进菜肴的美味。江苏牛排调味品生产厂家

西餐常用调料：香料：1、小豆蔻种子：可调理羊肉、鱼肉浓汤。有助于缓解肌肉疲劳。2、黑胡椒碎：烧烤黑胡椒鸡的必备之料，适用于煲汤、各式米饭及印度式煎饼。黑胡椒不只能改善体内血液循环，还可以分解脂肪，有助于瘦。3、白芝麻粒：多用于面包的烘烤。白芝麻是滋补润喉的佳品，能有效缓解冬季皮肤干燥。4、混合胡椒：适用于各种肉类烧烤、各式汤。调味粉：豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食，能缓解因虚寒导致的胃部疼痛，此外还有助于增强记忆力。江苏牛排调味品生产厂家西餐佐料都有什么：有豆蔻粉、印度辛辣香粉、丁香粉。

西餐佐料中面包糠的作用：1、面包糠基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。

牛至是另一种很意大利的香草，味道清淡。出名应该要数意大利调料（ItalianSeasoning），由等份的牛至、罗勒碎、鼠尾草组成，在汤类、酱汁中使用很频繁。适合鸡肉、蔬菜和番茄菜肴，常用于烹干酪、酿馅、沙拉等。个人感觉做个焗虾可以尝试用一下。如果今年的感恩节需要烤火鸡大餐的话，用牛至也是不错的选择哦。莳萝也叫小茴香，叶片鲜绿色，味道辛香甘甜。不止是西餐常用于料理，中餐也常利用它的特殊香味来加入食材中，如饺子。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，我常用它来制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒鸡。西餐佐料薄荷：相对于其他香草，薄荷是比较多人熟悉的，味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕中使用较多。

迷迭香：假如您喜爱吃鸡肉，尤其是烤鸡腿(鸡腿、鸡翅、整鸡)，那麼不能忽视迷迭香。迷迭香香味长久雅致，味道柔和，有药味，也是有豆豆苦涩味。它很像“血竭”，其香气历经长期烹制也不会消退，是熬料白汤或大骨汤时不能缺乏的香辛料，也可混和别的药草作香辛料。烹饪中常会用以香辛料醋、百里香黄奶油、炒鸡蛋、水果沙拉、吐司面包、烩菜、料汁等，在腌猪肉及淡水鱼层面实际效果更强，香味甚为明显。并且迷迭香不只只只肉制品的配搭，荤菜中它也可以非常好的充分发挥。印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。辽宁牛排配料供应

西餐烹饪用酒：麦台酒麦色拉酒泡特红葡萄酒白兰地雪利酒白葡萄酒香槟酒朗姆酒利口酒等。江苏牛排调味品生产厂家

西冷牛排配料和做法：配料：牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。方法步骤：1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。烹饪技巧1、煎制西冷牛排时要把握好时间，既要能够将牛肉表面迅速加热，较好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到很好。2、喜欢吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。江苏牛排调味品生产厂家