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餐饮调料：咖喱的功效：1.增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。2.促进代谢：咖喱的辣味促进发汗，加快血液循环，还有提高新成代谢功能的作用。所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。3.养护心脏：咖喱中所含的姜黄素具有养护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。4.减脂：咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。5.预防老年痴呆：根据动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的餐饮用料。杭州新奥尔良鸡翅哪个好

沙拉酱，起源位于地中海的米诺卡岛，是使用大量鸡蛋和油制作而成餐饮用料，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。而且在近期内更为明显，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”，这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抑菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。广东家庭调味品供应芝麻酱是一种含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落的餐饮用料。

辣椒酱的食品特点，色：辣椒酱取之于优等朝天椒。是经过淘洗、精拣、破碎熬制而成的餐饮用料。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。香：本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的比较好的香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。味：俗话说：五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾。（但不含大烟成份）。

餐饮用料中辣椒酱和辣椒油的外观区别：辣椒酱和辣椒油在外观上面的区别还是比较明显的，由于辣椒油主要是通过把干辣椒磨成粉之后，再加入一定的调味品，之后再用热油过一遍，就形成了我们所经常用到的辣椒油，相对来说还是非常美味的，当然，酱是通过把新鲜的辣椒用刀来剁碎，这样子之后再加入一定的调味料和豆瓣混合均匀之后腌制，这样子做出来的辣椒酱是很好吃的，同时，通过外观也是很容易进行区分的，主要就是看辣椒酱和辣椒油的新鲜程度。辣椒酱取之于优等朝天椒，是经过淘洗、精拣、破碎熬制而成的餐饮用料。

餐饮用料中辣椒酱的坏处：辣椒酱过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。肺气过盛辣味有发散等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致抵抗力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。湿热加重过食辛辣易加重体内湿热，表现为血压升高、痔疮加重和鼻出血等。食用辣椒酱的话对于肠胃不适有一定的影响，而且还会诱发上火的情况，比如说牙痛啊或者是流鼻血的情况都会出现，所以不适合的人群要禁忌，同时也要注意少量食用。餐饮用料中辣椒酱过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。广州沙拉酱批发

餐饮用料中的辣椒酱不能和南瓜一起吃，因为辣椒酱会破坏南瓜里的维生素c。杭州新奥尔良鸡翅哪个好

面包糠的选购方法：1.看标签选购面包糠的时候要看看商品上面的标签，正规的商品都会有名称、配料以及产品许可等等，这些信息缺一不可。另外，挑选面包糠的时候一定要仔细观察配料表，如果配料表里面都是添加剂，那么这样的面包糠质量较差，就不要购买了。2.看包装选购面包糠的时候要买包装比较好的，而且还要看看是否包装得很严实，是否容易开封。挑选面包糠的时候尽量选择带有密封条的，这样比较好保存。此外，一定要看看包装上的生产日期，以免买到临期商品。杭州新奥尔良鸡翅哪个好

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