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饮食致病、致*因素

(1)腌制食物。蔬菜经腌制发酵后不但营养素会受到损害，同时也会产生较多的硝碳盐、亚硝酸盐和亚硝胺。亚硝酸盐和硝酸盐虽不具有致病致*作用，但它进入人体后经过反应，会转化为具有强致*作用的亚硝胺，易引发消化道**。另外，腌制食物在发酵过程中产生的化学致*物质，可引发食管*。因此，上海申联提示，腌制食物虽然清脆可口，别有风味，但不宜常食多食，而只能作为副食偶尔调节口味。

(2)酱油及酱制品。它们是日常烹调中必不可少的调味品。但近几年上海申联研究发现，发酵酱油及酱制品中含有大量的致病致*和致突变物。酱油及酱制品是由黄豆、面粉、花生饼等原料经过发酵或发霉制成的。这些原料中含有的亚硝酸盐在人体内经过一系列反应就会生成亚硝胺，而亚硝胺可引起消化系统**。酱油及酱制品的质量越差，其致*性越强。平时应少食酱油及酱制品或同时多食富含维生素 C的食物，以此来阻断亚硝胺的形成。

(3)熏烤食物。大至烤鸭、烤乳猪、烤全羊、小至随处可见的烧烤小摊，以烟火熏烤的食物以具独特的风味受到人们的青睐。但干柴、煤炭、天然气或液化气等燃料在燃烧时可产生大量的多环芳烃类物质，其中就含有强致*性的苯并芘。

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   不过，焦油既然和*有密切关系，比较好的方法是不抽烟。虽然在动物实验时所使用的焦油和烟中的焦油成分并不完全一致，但是都会致*却是一致的。减少焦油成分的烟斗有一种简单的烟斗，能在抽烟时除去焦油成分。当然，使用此烟斗来抽烟的味觉较淡，但是确实能够除去一部分焦油，如果不要抽入肺脏内，利用烟斗轻松地吸入口中就赶快吐出来，会减少所受的危害。抽烟者的牙齿被污染为黄褐色的原因是附着的焦油不溶于水的缘故。如此，只好使用抽烟者**的牙膏来刷牙，才能除去这种黄褐色。1支烟抽了半截就应该舍弃。英国人抽烟时，要把烟抽到很短才舍弃，东方人大致上抽到一半就舍弃，所以英国人罹患肺*的比率比东方人高。上海申联认为比较好的防止侵害的方法就是戒烟。嘉定区gps测绘上海申联检测技术有限公司有专业的不动产测量技术！

    以甲醛为例，假设在一套80平方米的居室里，使用10张达标的大芯板，也许室内环境中的甲醛含量是合格的，但同样是这套居室，若使用了20张大芯板，那么甲醛含量就会超标。也就是说，即使全部使用环保建材，一旦过量，室内有害物质同样不合格。如何保证装修后居室的空气质量符合国家环保要求，**建议，应树立正确的装修观，尽量以简洁为佳;在居室内使用的装饰材料应得到限制，即使是环保材料也要限量使用，尤其是细木工板和密度板一定要少用。另外，环保装修不等于室内环保，因为装修完成后，消费者还要购买家具，而家具中的有害气体同样会造成环境污染。所以,注重室内环境的家庭,建议在装修完工,家具买齐的情况下,再寻找专业的室内空气质量检测公司进行检测,如果检测出甲醛含量超标较多,建议进行室内环境治理。

    如果与多个家具或者是内其他的甲醛释放源放在一起，很容易造成室内甲醛超标。上海申联检测技术有限公司检测地板地板问题较多的是复合木地板、强化复合地板等，当然也因不同的品牌、品质差别也比较大。上海申联检测技术有限公司检测其甲醛主要来源于生产的原料人造板材及施工过程中使用到的胶。上海申联检测技术有限公司检测窗帘、地毯上海申联检测技术有限公司检测具有很好的着色、防皱等功能，因此在布艺制品中常会用到，因此窗帘、地毯是甲醛的污染源之一。上海申联检测技术有限公司检测墙面一般墙面涂的是乳胶漆、涂料或者刮的腻子粉，好的品质的是不含甲醛的。上海申联检测技术有限公司检测但在施工过程中要使用到工业胶水，它们将是甲醛污染的来源。上海申联检测技术有限公司检测装修施工工艺工人在装修过程中使用的工艺也会造成甲醛污染的程度加重。上海申联检测技术有限公司检测一些没有经验的工人对胶的过量使用很容易造成甲醛超标的情况，装修施工工艺也是甲醛污染源之一。所以应当选择正规的装修团队进行施工。上海申联检测技术有限公司检测的危害及表现形式：①轻度甲醛污染。住在新房可能会出现乏力、心情烦躁、食欲不振等情况。 专业摄影测量与遥感找上海申联检测技术有限公司。

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(4)糊焦食物。糊焦食物是指通过煎炸烘烤，食物脱水并逐渐焦化。蛋白质受热后其内部的氨基酸会转变为具有强致*作用的氨甲基衍生物。鱼类、肉类中含有大量的蛋白质，所以烧焦后易产生致病致*物压。苏州甲醛治理通过实验证明，人体内的唾液可以降低氨甲基衍生物的致*作用。因此，人们可以用细嚼慢咽的方法来抵抗各种致*物质的毒性。

(5)高盐食物。流行病学研究发现，胃*的发病率与食盐量成正比。高盐饮食地区不仅血压高，患胃*者也多，而低盐饮食地区患血压高和胃*者相对则少。但食盐本身并不具有致*性，而是由于浓度较高的食盐溶液损伤了胃黏膜的屏障作用，致使亚硝胺等致病致*物质轻而易举地侵入胃从而致*。

(6)霉变食物。霉变食物中含有大量病菌，其中的黄曲霉素是一种剧毒强致*的物质，可诱发肝*。预防霉变食物致*，一方面应注意保管好食物，以防其霉变，同时应杜绝进食霉变的食物。 上海申联检测技术有限公司的工程测量实力雄厚，资源丰富！长宁区土地测绘

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