蓬江区小型食品机械常用指南

安全卫生设计基本要求 对金属材料要求：食品接触表面材料应符合食品机械预期使用要求，接触食物的材料表面和涂层应耐用、可清洁、不沾污、无裂纹、抗开裂、抗剥落、耐侵蚀、抗锈蚀、耐磨损、无吸收性物质，能承受加工温度和热处理温度（如冷冻、高温、杀菌等），且能在预期使用中防止有害物质浸入。 对非金属材料要求：食品接触表面非金属材料，一般选择卫生级的合成橡胶和工程塑料，并符合相应的食品加工使用要求。这些材料在清洗、杀菌时应能保持原有表面结构和相应性能。如非金属材料中有粘合剂和粘接材料，应与其接触表面、食品以及清洗材料相适应；所有粘接处应连接牢固，避免粘合剂从其接合的母材料上分离开。在特定情况下，食品接触表面可选用玻璃、陶瓷 等材料，但所用必须为食品级。要避免食品加工过程中排放物对环境的污染污染排放物的食品加工环境应配备污染处理设备，使其达到排放标准。蓬江区小型食品机械常用指南

因此，就目前来说，半成品菜的市场发展空间非常大。   如今，市面上的半成品菜不仅*包括简单的馄饨、饺子等，更有不少餐饮企业推出了佛跳墙、炖鸡、鱼汤等大菜，企图入局半成品菜市场。而在这些餐饮企业入局市场时，建设中央厨房这一步不可少。在传统式厨房生产半成品菜显然不够现实，这不仅会造成产能不均衡，食品安全质量也无法得到有效管控   而中央厨房采用集中规模采购、集约生产来制作菜品，有助于企业形成集约化、标准化的操作模式。这其实就是为餐饮企业注入了工业化生产的优势，标准化流程能够帮助企业大规模降低生产成本，提高生产效率，提升设备的利用率。蓬江区小型食品机械品牌企业 我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国消费的食品大多是来自农业的未加工食品。

这类加工形式还能避免厨师个人因素的影响，使成品质量、风味更为统一。   目前，我国中央厨房尚处于成长期，应用范围正从快餐业进入正餐业、零售业，应用领域覆盖面逐渐增大。不仅市场需求快速增长，也带动了一系列厨房设备的产业规模扩大。数据显示，到2017年，我国中央厨房设备需求量为4835套，中央厨房设备市场规模达到86.2亿元。 但就目前来说，中央厨房设备结构与产业需求仍存在着一定的不平衡。据了解，目前中央厨房设备主要集中在清洗、搅拌、切剁等粗加工环节，而更关键的烹调环节则更依赖人工。

对于食品机械客户关系来说，可以借鉴于此，设计一系列针对性问题，可以很好的把业务问题和个人问题相结合起来，来快速取得客户的信任。肉类机械产品并非单纯的机电产品，与食品生产息息相关，其重要性与食品安全不相上下。食品机械是食品生产环节中直接与食品相接触的载体，且非一次性生产用具，它的材质、结构等方面的卫生性、环保性等因素将会直接影响到食品的安全，间接关系着人们的生命健康。

友记食品机械，种类繁多，品质保障，值得信赖！ 正因为如此，中国食品机械制造业在今后相当长的一段时间内会保持增长。

食品机械设备自动化、智能化技术，促使传统米面食品行业走向标准化、规模化生产。

我国居民制作面食的历史悠久，发展到现在，种类更是繁多，随着食品科技的发展，挂面机、包子机、饺子机、肠粉机、米粉机等米面食设备层出不穷，米面食行业正不断向自动化迈进。而米面食设备的应用将为传统面食行业带来更高的生产效率和品质。 相对于手工操作来说，自动化面食设备能**地提升生产效率、统一产品品质，同时自动化生产还能降低企业的人工成本。

其他国家食品机械制造业拟与国际实现接轨符合这些安全卫生技术要求，它属于食品机械与国际接轨的基本条件。蓬江区环保食品机械服务放心可靠

从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际前列水平的先进设备。蓬江区小型食品机械常用指南

怎么选择适合的食品机械？

选择合适的食品机械是让很多人头疼的问题。选择时如果考虑以下几方面可能会对选择有所帮助。

根据食品加工要求，选的的加工机械应保持食品原有的品质特性，改善和提高食品的品质特性，改变食品的物理特性、化学特性和生物特性，满足人们的不同需求，提高农产品的利用价值和经济价值。

根据食品工业安全生产、机械安全和食品安全的国际通行要求，食品机械工作部件及技术参数的选择应与加工食品的生物特性相适应，并符合**终产品的加工要求。

看机械是否严格控制食品加工过程中造成原料、**终产品的损失和品质下降。

要求**终产品是食品或半成品的加工机械设备，应防止机械设备或其他物料对食品加工过程的污染，以保证**终产品符合食品安全要求。

要避免食品加工过程中排放物(渣、糟、浆、液、气等)对环境的污染。

有了这些步骤，相信你就能够选择合适的机械。

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