罗湖区联锁西餐厅烘焙设备按需定制

烘焙是面包、蛋糕、饼干类产品制作时不可缺少的步骤，指物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。近两年，街头巷尾的烘焙店逐渐增加，市场迅速成长。公开数据显示，2017年，我国烘焙食品行业销售收入达到约3300亿元。相关机构预测，2019年中国烘焙市场规模将突破5000亿元，市场发展潜力巨大。

就目前来说，我国市面上的烘焙食品生产经营主体主要有两种形式，一种是在门店内制作新鲜的烘焙食品出售；另一种是通过流水生产线加工，并制作成预包装食品出售。两种销售模式之间的差异也导致其生产设备也大相径庭。

业内人士表示，我国的科研投入不足，从而导致我国烘焙食品行业自动化程度低。罗湖区联锁西餐厅烘焙设备按需定制

随着人们生活水平的不断提高，烘焙食品逐渐成为日常生活的必需消费品，这使得烘焙类食品的增长势头更猛。笔者从2017年推出的网红零食品类销售分布看出，烘焙零食占比超6成，可谓是网红零食的发酵沃土。

烘焙市场规模增速惊人 机械化生产是行业发展趋势

其实，与餐饮行业的其他细分市场相比，烘焙行业是一个标准化程度比较高的领域，所以更容易快速发展，再加上消费者对烘焙食品的数量和品质的需求不断增长，促使市场规模和容量不断扩大。根据有关数据显示，2017年零售规模突破千亿元大关，预计2018年烘焙市场将近2100多亿元。业内**表示，国内烘焙规模增速惊人，市场“蛋糕”正不断做大。 坪山区食堂烘焙设备欢迎来电消费者对烘焙食品的数量和品质的需求不断增长，促使市场规模和容量不断扩大。

    业内人士表示，以威化饼干为例，巧克力口味占据了其半壁江山，消费市场空间较大。同时，巧克力口味本身也具有很高的市场竞争力，受到消费者的***认可。在产品创新上，“+巧克力”的口味理念逐渐兴起，不仅利用巧克力提升了产品档次，不同的巧克力类型和形态，也给饼干、蜜饯等零食的质构与风味带来了更多的创意空间。随着消费者购买力的增加，这一类“+巧克力”食品的需求量突飞猛进。相反，就巧克力口味来说，并不是不同类型原料的简单相加，而是在产品研发阶段，需要根据产品特性做出创新性结合。同时，企业对产品的定位以及后期运营同样重要，只有综合考量和研发才能使产品达到1+1大于2的效果。

数据显示，2018年中国烘焙行业市场规模超过2000亿元。其中，作为烘焙食品的一种，面包所占比重非常高。面对庞大的市场，既有机遇，也有挑战，面包行业竞争也日趋激烈。

因此，企业加强新品研发和推广，不断开拓市场新的增长点。期待牛奶和面包的“CP组合”抓住更多消费者的需求，而智能醒发箱、烘烤箱等烘焙设备也将助其一臂之力。

此外，咖啡烘焙设备的另一个发展方向是节能。加州伯克利某咖啡烘焙机制造商运用了热风、直接加热、传感器和精密搅拌叶片，消除了对燃气管道和通风设备的需求。与传统的以天然气为动力的替代品相比，该公司生产的咖啡烘烤机能减少高达90%的温室气体排放。

友记烘培设备价目表。

从不同消费群体对烘焙食品喜好来看，年轻消费群体和老年消费者对烘焙产品有着不同的偏好，但他们的共同点都是既美味、健康又安全的烘焙食品。另外，年轻消费群体更偏爱易于携带的小包装，老年人更倾向大包装，方便与家人和朋友分享美食。当然，不同包装满足不同消费者的同时，也对烘焙包装机械设备提出技术要求。众所周知，中国包装机械起步较晚，经过20多年的发展，中国包装机械已成为机械工业中重要行业，为中国包装工业快速发展提供了有效的保障。烘焙食品加工企业要积极创新烘焙技术，引进先进设备，满足规模化、标准化市场需求。罗湖区联锁西餐厅烘焙设备按需定制

商用烘培设备哪家品质好？罗湖区联锁西餐厅烘焙设备按需定制

烘焙设备基本常识 烘焙是一门磨练人耐性的技能。无论是做蛋糕还是烤面包或是做任何其他的小点心，原料用量要求相当精细，多一分少一厘都有可能导致整个过程的失败，所以做西点就要像在实验室做实验一样精确，可不能有丝毫马虎。 烤箱：西点都是烤制而成的，所以烤箱当然是重要的角色，建议您采购有一定品牌烤箱，并有温度和时间刻度的烤箱。 烤盘：烤盘的材质有铝合金、陶瓷、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，尺寸和形状也各不相同，常规尺寸为400*600mm。 打蛋器：建议您采用电动打蛋器、机械式配套购买，这样打蛋白比较节省时间和精力。 筛网：用于过筛面粉。可使面粉在搅拌过程中不会形成小疙瘩或是结块，确保蛋糕的口感细腻。 橡皮刮刀：用于搅拌材料。制作西点的各种容器底部一般都会有一定的角度，而橡皮刮刀的刀面很有弹性，可以是西点的原料和容器內的表层紧密贴合，在制作过程中可以轻易将材料刮起并随意搅拌。 秤：精确到克的弹簧秤或电子秤，可以保证蛋糕基本原料的准确配比，这可是西点制作成功的重要保障。罗湖区联锁西餐厅烘焙设备按需定制

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