龙岗区联锁烘焙烘焙设备采购

饮食习惯的差异导致了我国烘焙行业起步晚，直到20世纪80年代才开始迈入发展轨道。但随着居民消费观念的转变以及大量外资的入驻，我国烘焙行业发展迅速。至2017年，中国规模以上烘焙企业已达到1560家。

  根据公开数据显示，2011-2016 年我国烘焙行业规模从972 亿增至1795亿元，复合年均增长率达到 10.76%。2017年更是突破了2000亿元，同比增长 12.65%。近年来随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，我国人均烘焙食品的消费量保持高个位数的增长，从2009年的4公斤/人增长至2017年的6.9公斤/人，复合年均增长率达到7.1%。

烘焙机械设备不断升级,如何选择硬核设备?龙岗区联锁烘焙烘焙设备采购

二级保养指以维修工人为主，操作人员参加，对机器设备进行定期周全的检查，部分更换和修复一些磨损零部件。一般周期为6—12个月，作业时间一般为1－2周。目前许多工厂进行的大修即为二级保养。二级保养需包括一级保养的全部项目。对烤炉进行部分解体检查和修理，如拆卸炉体、清扫炉膛和更换保温材料等。检查所有传动机构，进行清洗换油，修复和更换磨损件。检查和修复全部的加热器装置和自动控制系统，安装牢固，保证生产安全可靠。检查清洗炉带，不得有裂纹和卷边，接头处应平整、光洁。如发现损坏，需更换局部或全部炉带，炉带清洗以后应上油。清理烤炉的外表及其周围环境。盐田区火锅烘焙设备货源充足大数据显示，芝士、榴莲、巧克力三种口味近来牢牢占据销售比例前排。

在娱乐圈里，各种CP组合让不少粉丝“怦然心动”，全力追捧。近日，在烘焙行业，某企业将牛奶和面包“合体”，有种“CP组合”的即视感。据介绍，牛奶和面包的“合体”，再加上特殊的烘焙工艺，并通过先进的烘焙设备，如醒发箱、烘烤箱等，使面包色泽金黄色、表皮香酥、内蓬松柔软、香气四溢，让人垂涎三尺，欲罢不能！

 数据显示，我国烘焙行业有超过2110亿市场，近五年保持10%以上的高增速。而面包、蛋糕的市场份额占全部烘焙食品的60%以上。与国外市场消费相比，我国烘焙人均消费量仍有空间。不过，目前我国的烘焙行业呈现出典型的分散性产业特征。市场被众多中小面包加工企业、烘焙门店瓜分，不同层次品牌在分割不同的市场。

烘焙设备使用注意事项： 1. 检查电源电压是否与本机铭牌供电电压相符，电源引出 线应连接到**控制的有漏电、过载保炉装置的开关上。不要用力拉拽电源线，防止电源线脱落引起漏电事故。 2.电烤炉使用前一定要先把电烤炉预热5分钟，这样有助于延长电烤炉的使用寿命。 3. 发酵箱电热管通电工作时必须保持在水中，以免发热烧毁。 4.如发现故障，请不要自行拆卸，严禁边运转边排除故障，建议到指定的保修部门修理。 5.长时间不使用，应拨下电源插头，设备内容擦拭干净，保持内部干燥。 6. 不可超量搅拌，且水份在低于55%时应减少搅拌量，食品机器在运转过程中，严禁将手及其它异物放入面斗内，以免发生危险或损害机器。谈谈开一间小型手工烘焙店需要的设备和选择这些设备的技巧。

随着人们生活水平的提高，饮食习惯的改变，我国烘焙食品年人均烘焙产品消费量逐年上升。根据有关数据显示，2018年，我国烘焙食品产成品总额超过55亿元，较2017年增长5%左右。据了解，我国烘焙食品人均消费量约7.4千克。而德国、美国、日本的烘焙食品人均消费量约为我国的9倍、7.6倍、7倍。同发达国家比较，我国烘焙食品的人均消费量仍有增长的空间。虽然我国烘焙行业起步较晚，但发展较快。面包、饼干、曲奇、蛋糕等常见烘焙食品，一度成为不少人的早餐热门选择。笔者进一步了解到，从市场份额来看，我国面包产品占比较高，约占市场总额的44%，而饼干及其他烘焙食品，占比约39%，蛋糕占比17%。数据显示，2018年糕点面包、饼干行业主营业务收入同比分别增长了8.9%、6.5%，这显示出中国烘焙行业规模在快速增长。

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近两年，伴随着消费升级，我国烘焙食品市场持续扩大。公开数据显示，2011—2017年，我国烘焙食品消费额的年复合增长率达到11.9%，到2018年，我国烘焙食品销售利润达到360亿元。如此巨大的市场也带动了其上游设备产业的发展，无论是家用型烤箱还是大型烘烤隧道炉，其市场正在进一步打开。   嵌入式烤箱受家庭烘焙青睐   对于家庭烘焙来说，多会选择家庭用电烤箱。虽然烤箱市场发展迅速，但与部分发达国家70%-80%的普及率相比，仍有较大的市场空间待开掘。龙岗区联锁烘焙烘焙设备采购

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