食堂餐饮楼面用品服务放心可靠

餐具的拿捏手法：

1.餐盘—展示盘、骨碟、茶碟、垫碟等

四指在下托于餐盘底部、拇指在上与餐盘边缘平行握于餐盘边缘。切忌：手指伸入盘中。

2.茶杯

拇指与食指拿于杯耳或拇指与拇指、中指握于杯口的处沿下部。切忌：手指伸入杯中或五爪龙拿于杯口。

3.玻璃杯（高脚、直身）

拇指与食指拿于杯脚或杯的下半部。切忌：手指伸入杯中或五爪金龙拿于杯口。

4.刀、叉、更、勺、夹、钳柄的柄部。

拇指与食、中指拿于刀、叉、更、勺、夹、钳口。

5.匙更

拇指与食、中指拿于匙更的柄部。切忌：手指拿于匙口。

6.筷子

拇指与其他三指握于筷子头部（上端）。切忌：手指握于筷子的尾部（下端）。

7.翅、汤、饭碗、味碟

拇指与食、中指握于碗口的外沿下部。切忌：手指伸入碗中或五爪金龙拿于碗口。

8.筷子架

拇指与食指分别拿于筷子架两个侧面。切忌：手指把整个筷子架完全包扰握住。 餐饮楼面用品使用小知识。食堂餐饮楼面用品服务放心可靠

中餐摆台标准

楼面餐饮摆台准备工作：

1. 查看物品数量、卫生情况，将物品进行必要的整理；

2. 餐具清洗（注意表面是否残留水渍）；

3. 擦拭转盘和餐台桌面，达到清洁的要求；

4. 物品整理，按照物品辅设或摆放的先后顺序、高低和使用方便性进行整理、摆放；

5. 保持个人卫生，特别是手部清洁卫生。

6. 检查餐具、玻璃器皿是否破损、污迹及手指印，是否清洁光亮；检查台布是否干净，是否有破损、褶皱等。

7. 宴会摆台要先做到“八知”、“三了解”。 深圳餐厅餐饮楼面用品推荐厂家皂液太稠可能会使皂液器不出液，为了稀释皂液可入少清水搅动即可使用。

食品模型是食品的良好“代言人”。仿真食品模型表现形式各种各样，既美观又形象，彰现档次，不管餐饮酒楼还是在商场超市，食品模型逼真的感觉再现了食物本身的几乎所有优点，特别具有诱发“食欲”的感觉，给人耳目一新的效果。食品模型经过上百年的发展，种类越来越多，制作工艺也越来越精湛。主要品种有：酒店样品菜|模型菜、假菜模型、仿真小吃模型、西餐模型、韩国料理模型、 日本料理模型、套餐模型、便当模型、快餐模型、中西糕点模型、点心模型、仿真面包模型、仿真蛋糕模型、婚庆蛋糕模型、仿真冰淇淋模型、仿真冰点模型、冷饮模型、仿真冷饮、仿真水果模型、仿真蔬菜模型等。

大堂物质摆放需要注意以下问题：

1、入口要宽敞

入口非常重要，可以给客人留下良好的***印象。

2、采用多种形式的总台

餐厅总台的摆放形式可以多样化，不一定是直线，可以使用形成一个弧形或桌子应根据不同的情况来选择段。总台的背景也很重要，装饰表面装饰技术可以是多种多样的。

3、功能不宜过于单一

根据实际客人流量，面积与客位数应与其相吻合。

友记厨具拥有一支工作严谨、技术精湛的队伍，依托自身不断积累的维修经验与行业技术水平，质量售后服务为客户的产品保驾护航。 找餐饮楼面用品信息？联系友记。

西餐***道菜：开胃菜

吃西餐时，点的***道菜也叫作开胃菜，这道菜是为下面的主食做准备的，所以量不宜多，而且开胃菜也是比较有特色的，多是以咸和酸为主，常见的开胃菜多是鱼子酱、奶油鸡酥盒等，还可以配点酒哦！

西餐第二道菜：汤类

汤类是继开胃菜后的第二道菜，西餐的汤品种有奶油汤、罗宋汤、蔬菜汤等。

西餐第三道菜：副菜

西餐的第三道菜是副菜，一般点鱼肉类，还有面包类或酥盒类都是副菜，这些食物容易消化，所以放在主菜前吃。

西餐第四道菜：主菜

到了主菜上场的时候了，主菜一般是采用禽类、肉类，所以称为主菜，其中**多人吃的就是牛排，牛排也分为沙朗牛排、菲力牛排等品种。

西餐第五道菜：蔬菜沙拉

吃了主菜以后，就要吃些蔬菜了，蔬菜其实也可以和主菜一起上桌，这样可以称为配菜，但在西餐中不叫蔬菜，它叫沙拉。

西餐第六道菜：甜品和饮料

继沙拉后就是甜品和饮料了，若全部都点完，花费就不少，所以，现在也有很多人只是点一个主菜和一个甜品。 餐饮楼面用品行业发展前景如何？罗湖区餐饮楼面用品货真价实

餐饮楼面用品有哪些种类？食堂餐饮楼面用品服务放心可靠

选购友记厨具商用洗碗机，它能有效地减少洗碗工人数量；降低餐具配比，节省开支；有效控制餐具破损率；高温消费，安全快捷，触控揭盖式洗碗机优势：适用于小型规模餐厅、大家庭、会所、饭店、咖啡、西餐厅。微电脑系统控制，三档的洗涤时间，根据餐具的污垢程度自行选择。不锈钢结构的上揭盖，前置式操作杆，操作舒适，节约能源。敞开式的揭盖壳，打揭盖使蒸汽从上溢出，从而增强了操作的舒适度。420mm净通高度，洗涤大碗碟更为方便。结构简洁、牢固，机器性能可靠，易维修，寿命长。 食堂餐饮楼面用品服务放心可靠

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