深圳餐厅厨房设计按需定制

厨房设计装修原则：

1.厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。

2.厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。

3.厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

4.厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。

5.厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。

6.厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。

7.厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。

8.严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。

9.厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理，合理布局。

10.在设计上首先要考虑安全问题。

虽然厨房中的门比较多，但是却是很有必要的。厨房门的种类可以根据各个厨房的具体要求来安装，这些门的设计主要是为了防止交叉污染和对厨师的方便，而提高卫生标准和工作效果，热菜厨房中，何台下放三台冰箱，供日常原料的冷藏冷冻，加上换衣间旁边的大型冰箱基本上能够保证热菜厨房的日常使用要求，专为厨房垃圾而开的一道门也是很有必要的，因为国家卫生部门在现代***酒店的卫生要求检查时非常的严格，对于交叉***是一个重点，而这道门在很大程度上解决了这一问题，现在的大多数酒店仍然是将垃圾出口，进货口，出餐口作为同一道门而使用的，由于这些厨房是早就设计好了的，因此很难再开不同用途的**门，因此这的一点成为大量卫生执法人员的共同关注点，也是一直以来的大问题。糕点房的门只有一道，那是因为糕点房的相当一部分材料都是在其他厨房加工好的了，或是有比较好的外包装，因而可以只开一道门。而冷菜房的三道门就显得很有必要了：冷菜房的卫生要求相对更高，冷热生熟必须分开，而这道门就可以满足这些方面的需要。罗湖区火锅厨房设计销售厂家友记公司承接各类酒店、酒楼厨房工程；超市、工厂、单位不锈钢和配套设备。

厨房设计是指将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化。

它依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、照明结合人体工程学、人体工效学、工程材料学和装饰艺术的原理进行科学合理的设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。生产厂商以橱柜为基础，同时按照消费者的自身需求进行合理配置，生产出厨房整体产品，这种产品集储藏、清洗、烹饪、冷冻、上下供排水等功能为一体，尤其注重厨房整体的格调、布局、功能与档次。

如果室内空间不够大，可以尝试利用开放式的厨房，扩展视野。开放式厨房可用复式地板来区隔空间；在烹煮的工作三角区内贴上容易清洗的磁砖，而周围的部分则以高起的木质地板来区隔不同的属性，无形中扩大了空间感。

天花板的材质首先要重防火、抗热，当然不易污染、防褪色也是重点。防火的塑胶壁材和化石棉等都是不错的选择，设置时须配合通风设备及隔音效果。如果在厨房装设天窗，需用

双层玻璃，在安全上才没有顾虑。照明设备若安在天花板和塑胶层之间，可用半透明的塑胶层。

厨房设计的要点：

1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远：一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，比较好将水池与灶台设计在同一条流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

2、水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离：水池的下面比较好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

3、在岛型工作台烧水、煲汤，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。

4、厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度：而有些台面位置低些会更好，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观。

厨房抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。深圳餐厅厨房设计按需定制

    厨房设计装修注意：1.厨房门开启与冰箱门开启不要碰撞；2.抽屉永远不要设置在柜子角落里；3.地板适用防滑及质料厚的地砖，且接口要小，不利积藏污垢，便于打扫卫生。4.厨房的电器很多，要多预留些插孔，且均需安装漏电保护装置。5.厨房内灯光要足够，而照出来的灯光必须是白色，否则影响颜色判断，以至食物是否做熟也辨不出来。同时要避免灯光产生阴影，所以射灯不适宜使用。6.装修厨房前需要把厨房内的暖气片考虑进去，以防柜门、抽屉与之碰撞；7.厨房窗户的开启与洗涤池**不要冲撞。对厨房进行两次测量，以免过后被动。8.灶台与洗菜池的距离不宜太远或太近。 深圳餐厅厨房设计按需定制

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