广东食堂冷柜品牌企业

    目前中国冷链年复合增长率大都在15%以上，比家电业每年2%~3%的增长速度高得多。冷冻食品是一个朝阳产业，市场会更加细分。原来一个冷冻柜里可以储存很多东西，肉、菜、蛋、冰淇淋、海鲜等全部装一块儿，现在已经开始细分，冰淇淋有冰淇淋的柜子，海鲜有海鲜的柜子，肉有肉的柜子。未来还会更加细分，比如海鲜中的三文鱼品类也会有专门的柜子。商家会根据不同品种对温度的敏感程度，选择佳的温度控制。对于冷链行业来说，当前的挑战主要有两个。一是专业的细分。企业要研究每一类食品的佳温度。二是个性化定制。每一家企业都有自己的个性化需要，表面看是外观的差异，其实是内在**的区别。 有网络流传说新鲜蔬菜比冷藏蔬菜要更健康，因为如果是指刚从地里采摘下的新鲜蔬菜，这样的说法没有问题。广东食堂冷柜品牌企业

不过，出于保鲜、卫生、安全、节能的需要，我国生鲜食品、农产品、水产、海鲜和商超零售等市场制冷设备的需求日益走高，尤其是制冷效果好、节能制冷设备，还望企业加强创新研发，紧跟上市场需求步伐。

019年的春节在这欢声笑语中度过，紧接着又将迎来元宵节。元宵节和汤圆搭配，虽然元宵节未到，但是当下笔者对美味汤圆已垂涎已久。于是，走进超市，只见超市冷柜里有多种速冻汤圆，便欣喜万分。提到速冻汤圆，让笔者不由地想到，速冻类食品运输、销售对温度要求很高，需要存放在专业的制冷设备中，比如冷柜、展示柜、冷藏车等，才能更好地保证其品质。

广东火锅冷柜批发随着全国各地公路运输网络的飞速发展，公路运输逐渐成为各类运输方式**。

目前，我国多家企业推出了风冷冷柜，通过各类风机的使用带走水汽的同时也使得冷柜内的温度更加均匀。另外还有企业利用冷风在冷柜顶部形成强劲风幕，阻隔外部空气进入的同时搭配复合风道篮筐，使得冷柜内部冷气循环畅通无阻。

随着新零售概念的兴起，冷柜搭载智能设备实现无人零售逐渐成为冷柜行业的另一常态。这让冷柜摆脱了以往必须由人看守进行商品的售卖的局限，能够将自身的服务范围深入更加细小的领域，也让无人零售领域的产品更加丰富。

  在超市里，我们时常能够看到风幕柜的身影，有一长排展架，上面摆放着大量需要保鲜的食品和饮料，由于食品、饮料等无法冷冻，需要在一定恒温，低温的环境里保存，超市风幕柜在其中发挥着重要作用。风幕柜正常设定的温度在2-8℃之间，在超市里主要放熟食、水果、饮料、乳品、真空包装的肉食等，不适合放裸装食品。

同传统冷柜相比，我国超市风幕柜在技术、结构、设计、材质上已取得很大的进步。超市风幕柜采用双重制冷技术，很好地解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区。

加之美国拥有完整的交通运输网，使得冷链物流更为发达。

  据了解，我国某冷链公司专门设立了新零售项目技术部、新零售创新技术部等部门，通过投入技术研发力量，快速实现研制无人智能冷柜设施，将触角延伸至大约六成新零售企业。在这其中，该企业发现，不同新零售企业的定位不同，对冷柜的要求也不同，专注海鲜产品的企业需要冷柜对海鲜存储了解透彻，能够提供佳温度；专注果蔬类企业则更希望冷柜能够实现果蔬的长时间保鲜；一些地区放置无人售货机，货损率较高，需要对智能冷柜设施进行进一步防护。

  可以看到，冷柜牵手新零售企业，推出以“无人货架+智能冷柜”为输出模式的无人零售领域智能化解决方案已是行业趋势。在这种情况下，我国不少冷柜生产企业选择更新自身的技术设备，适应新时代的发展。

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冷柜的其他方面也在不断提升，针对家用冷柜存储物品种类繁多，各物种间所需要的温度不同难题。广东食堂冷柜品牌企业

    冷藏是储存蔬菜的主要方式，一般会用冷库完成。冷库能够延长蔬菜的贮存期，使蔬菜保持新鲜，并减少其水分、糖分、色泽、硬度、维生素等流失。另外，冷库还有着***病虫害的效果。冷库一般是由制冷机进行制冷，原理是利用气化温度很低的液体作为冷却剂，让其在低压条件下蒸发，从而吸收库内的热量达到冷却目的。蔬菜的储存用到的是高温冷库，温度在±5℃。此外，冷库还有中温、低温、速冻这几类。冻结食品的冷藏适合用中温冷库；冻结后的1水产、禽肉类食品的冷藏用低温冷库；速冻冷库应用于需快速冻结的食品。 广东食堂冷柜品牌企业

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