盐城工地食堂管理哪家好

加强食品卫生管理工作：

  认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，较大限度为站上节约成本”的工作原则。

  加强食堂管理工作：

  在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。

  提高自己的业务水平和自身修养性：

  今年要多方面改变自身的好多缺点，加强理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。 无锡好灶鑫餐饮服务有限公司的食堂管理 物美价优，有需要的可以联系我司！盐城工地食堂管理哪家好

企业食堂管理就餐管理

（一）菜肴标准原则上为二荤二素一汤。职工要文明就餐。

（二）食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。

四、企业食堂管理奖惩

（一）食堂工作人员的管理实行考核评分。

（二）考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。

（三）考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为合格，60分以下为不合格。

（四）连续三次不合格者，通报批评，直至解聘。评为优的年终给予适当奖励。 单位食堂管理推荐无锡好灶鑫餐饮服务有限公司可大量供应各类型号食堂管理 欢迎咨询。

严把采购、储存、索证(票)关。

食堂使用的调味品、大米、面粉、面条、清油、各种肉等，经学校班子成员多次考查，若符合安全卫生标准。有专营店送货给学校(有经营许可证和卫生许可证)，有专人验收、登记(进货台账)、储存，以确保采购物品的安全卫生和质量，并索取出售物品人的票或证，然后把采购的物品按要求规范地放人库房中。

4、严把加工关。

管理人员要严格食品、餐饮卫生安全要求和食堂管理制度。要求从业人员必须按程序对原材料进行择、漂、洗、冲、加工、配制、烹饪，加工生熟食品的炊具不能混用，并保持清洁卫生。生熟食品、成品、半成品的加工和存放要分开且有明显的标识;荤素食品分池清洗;待加工食品和直接入口的食品、原材料与成品食品要分开放。食品必须烧熟煮透，饭菜做好后到出售给师生一般不超过2小时半，严防食物中毒。

食堂承包公司对员工餐饮管理通常是从以下几个方面来着手的。

首先是工作管理，要从员工的个人卫生，文明程度，服务意识，厨房清洁进行着手，让每一位员工能够为就餐者提供人性化的服务，保障就餐环境的舒适，干净，卫生。

其次就是要对食堂仓库进行管理，减少资源的浪费，及时的补充相关配料，加强管理，减少小偷小摸行为的出现，从而起到节约成本的目的。

再就是要从蔬菜配送来进行管理，配送时间，定期审核，保证质量和重量，处理过期变质霉烂的蔬菜进入食堂。         无锡好灶鑫餐饮服务有限公司可供应食堂管理 欢迎来电咨询。

经营管理好一间食堂并不容易，食堂管理本身就是个复杂而麻烦的事，员工对菜品的要求、原材料的采购、食堂卫生等等......一系列的问题，要想解决繁琐的食堂管理问题，就得找专业的食堂承包商了，无锡好灶鑫餐饮服务是一家专业承包大、中、小型企事业单位、工厂、学校食堂、集体用餐配送，厨房设计安装，承办企业年终宴席聚餐、产业链配送一体化绿色餐饮企业；专业、专注、专心，让您放心！！！让千百家企业免除饭堂管理的后顾之忧，让千万个打工者吃上卫生可口的饭菜。公司的愿景是：致力于推动行业的进步和发展，立志成为珠三角****的团体餐饮服务提供商。无锡好灶鑫餐饮服务有限公司的食堂管理服务，欢迎咨询了解！江苏学校食堂管理价格

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无锡好灶鑫餐饮服务有限公司分享：

菜品创新要求：

1.要求厨房每周推出1道新菜（在考虑成本的前期下，可调整）。

2.厨房多推出新菜，反响较差的，管理处将要求整改，若整改不到位则要求更换厨师，后期仍然没有较大改善则更换供应商。

3.食堂管理员配合厨房，通过菜谱公示栏向领导、员工宣传推出的新菜种类。

原材料的采购

1.食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅，及时和各部门沟通，必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准；

2.食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生安全隐患；

3.根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，除部分应备的库存外，其余一律以当日的加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度。

无锡好灶鑫餐饮服务有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。好灶鑫拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供食堂承包，食堂托管，快餐配送，食材配送。好灶鑫始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。好灶鑫始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使好灶鑫在行业的从容而自信。