湖南异麦芽酮糖醇普通食品

时间：2021年02月08日来源：

异爱芽徽醉代谢特征

P al at in it 和其他水溶性糖类**根本的不同之处, 在于其双糖键裂解的速率低得多, 所以它在人体内没有多少被吸收。试验证明, 口服P a l a t i n i t 后表现出低龋齿性; 摄入量50 -1 0 0 克时, 血糖含量和胰岛素无甚变化; 热值低(8.3 2 K J /g )。在摄取后, 其大部分会被运送到大肠降解为C H 4、C 0 2、H 2及挥发性脂肪酸, 胰岛素无甚变化说明减少了利用P al at ini t 合成脂肪的可能。

各种糖醇的耐受量一直是业界争论的话题。一般来说, 肠道对液态食品中的糖醇比对固体食品中的糖醇更为敏感。人体的试验证明, 每日摄入3 5-4 8 克异麦芽糖醇, 并不会导致腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象。

如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司益寿糖能够按1:1的比例来代替蔗糖，吸湿性非常低，并且能够增强成品的口味和色泽。湖南异麦芽酮糖醇普通食品

异麦芽酮糖

氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”，是完全从甜菜中提取的天然蔗糖，是第一种非致龋性代糖。

行业标准：QB/T 4486-2013

结构式：

益寿糖是***源自于纯甜菜糖的代糖，属于天然来源的糖类替代物。正因为如此，它拥有几乎等同于蔗糖的口感，但能够提供更柔和的甜度，而且*有蔗糖一半的热量。

型号 Isomalt ST-M 粒径0.5 – 3.5 应用hard candies

型号Isomalt ST-F 粒径0.2 – 0.7 应用chocolate, powder drinks

型号Isomalt ST-PF 粒径< 0.1 应用chocolate, low

boilings, chewing gum, baked goods

型号Isomalt ST-PA 粒径< 0.05 应用 granulates

型号Isomalt GS 粒径(unsieved) 应用 coating

型号Isomalt GS-PF 粒径< 0.1 应用coated products, fruit spreads

型号Isomalt GS-PA 粒径< 0.05 应用 baked goods,

granulates

LOW MOISTURE ISOMALT CRYSTALLINE (LM) 型号Isomalt LM-E 粒径0.063 – 0.9 应用 chocolate

型号Isomalt LM-PF 粒径< 0.1 应用 chocolate

ISOMALT CRYSTALLINE FOR DIRECT COMPRESSION (DC) 型号Isomalt DC 101 粒径0.1 – 0.8 应用 direct

compressed tablets

如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司江西异麦芽酮糖醇食品公告异麦芽酮糖醇是一种优良的双歧杆菌增殖因子。

异麦芽酮糖应用范例:

异麦芽酮糖不仅自身的致龋特性很低，而且对由蔗糖合成不溶性葡聚糖的转

变过程有***作用。也就是说，他能***蔗糖的致龋齿作用，因此具有抗龋齿特

性。进入人体内异麦芽酮糖可在小肠处由蔗糖酶-异麦芽酮糖转化酶复合催化水

解成葡萄糖和果糖，具有与蔗糖相同的能量值（16.72kj/g） ,属于营养型、能量性

甜味剂，对能量过剩者（如肥胖症人）不甚适合。但是，异麦芽酮糖的水解速度

较蔗糖来得慢。它的摄入不会引起血糖水平与血浆胰岛素水平的波动，故适合糖

尿病患者食用。

异麦芽酮糖醇，又称帕拉金糖醇，国外通常称为益寿糖，是近年来国际上新兴的功能糖醇。它由蔗糖经酶法转化生成异麦芽酮糖，然后再经氢化、精制及结晶而成。异麦芽酮糖醇是由α-D-吡喃葡糖基-1，6-山梨糖醇（GPS）和α-D-吡喃葡糖基-1，1-甘露糖醇（GPM）基本上按等摩尔的比例混合而成一种混合物。

异麦芽酮糖醇一般呈白色无臭结晶或粉末，甜度约为蔗糖的50%，低吸湿性，高稳定性，熔点145~150℃；溶于水，不溶于乙醇；溶解热值为-39.4KJ/Kg，是冷效应**小的糖替代物。热量低，大约为8kj/g[1]。同时它还具有不引起血糖和胰岛素水平波动，非致龋齿性、高耐受性等生理功效[2]。其产品安全性高，被美国FDA给予食品安全比较高等级“GRAS（公认安全）”，对其每日摄入量不作限制。2008年异麦芽酮糖醇由我国卫生部批准为10种新资源食品之一。

因为异麦芽酮糖醇具有非常良好的理化及生理特性，已成为食工业重要的功能性食品配料，广泛应用于食品及制药领域

如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司适合糖尿病病人食用，不会引起血糖和胰岛素上升。