贵州质量黄粑哪家便宜

如果要找一个词形容黄粑 那就是——温柔 柔软、温润、甜丝丝、软糯糯 牵连着脑海中温柔的记忆和笑脸 有温度的味道 在贵州长大的孩子，很少有人没吃过黄粑。香甜软糯的味道，牵连着许多和黄粑一样甜丝丝的记忆。 在窜个头的年纪，每次放学回家都饥肠辘辘。外婆总会在家里备几块黄粑，放在火炉上烤着，温温软软的气息弥漫在空气里，迫不及待夹起一块咬一口，又香又糯，柔韧弹牙，香甜的味道和儿时的笑脸一起定格在记忆里。 不同于如今各种成分难说、香精腻人的食物，黄粑比较大特点就是本色本味，百味皆由己出。用相当简单的食材，配合相当用心的做法，家人吃进去的每一口，都是满满的用心和安心。 有态度的美食 吃了太多“规模量产”的速食和快餐，有多久没有尝过，十多个小时慢工细活的味道了？贵州质量黄粑哪家便宜

全部采用原生态自然健康的质量食材以及用料，质朴的手工作坊里做出浓浓的乡愁味道。 个头精巧，口味多样 传统南白黄糕粑一个可重达四五斤，若是路途中想吃黄糕粑，没有刀具切开几乎是不可能的。 斑竹笋壳包裹的完整的黄糕粑一旦解开外壳，不及时吃完很容易影响口感，因此硕大的个头给携带者带来诸多不便~家庭装就比较适合！ 小黄粑的出现让乡愁走的更远。小小一个米团子，三两口就能吃掉，适量取食方便得不得了~ 现蒸出来的小黄粑，热气腾腾，吃起来更是香糯可口，就算粘在竹叶皮上的碎角也忍不住啃食干净~ 小黄粑还很适合冷食，软绵绵的质地一不小心就会让人上瘾！ 黄粑也是可以做成家常菜上桌的，温软的黄粑碰撞粗犷的腊肉，黄粑清甜而腊肉咸香，相互交融又各有千秋，就是一道别具一格的黄粑炒腊肉了。 一口黄粑，记忆中的软糯和清甜如春风扑满怀，那就把这份温柔 的味道，和家人一同分享吧。 **黄粑多少钱

黄粑，又名黄糕粑，是贵州、四川等地非常有名的特色传统小吃。 主要配料：质量糯米、红糖、良姜叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软，开袋即食，是营养丰富的主副食品。 黄粑富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 起源发展 乡传，相当早黄粑诞生于贵州省遵义市遵义县南白镇，贵州省瓮安县银盏镇等地，古时沿途人烟稀少，食品需要自带。人们就自制了黄粑，这就是黄粑的前身。 制作过程 黄粑的原料的确就像小故事中说的那样，极其简单，主要是粘米、糯米和红糖。但是其制作相当繁杂，耗时也颇长。 食用方法： 刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，可直接食用； 冷却后，可切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。 以遵义黄粑为例，先将洗净的粘米与糯米打制成混合的米浆，再将糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，其间还可加入少量的红糖。在大木盆中几经搅拌，待米浆中的水分被糯米饭完全吸收，便可将糯米饭搓打成一个个雪白的大饭团了。

黄粑，名为黄糕粑，但直称黄粑为多，是贵州、四川等地非常有名的特色传统小吃，贵州有清镇黄粑，四川有泸州黄粑，做法虽不一，但主材料均为糯米和平时我们吃的大米。作为一个四川人，那么每天我就给大家分享下我们当地制作黄粑的方法。 首先就是准备我们的大米了，把大米洗干净后要找一个干净盆子装起来加入水使大米完全浸泡在水里，一般浸泡个两三天，等浸泡好了以后我们就把大米混合着水给磨碎备用。水不要太多，磨出来是粘稠状就好，然后我们准备红糖把红糖剁碎放入我们磨好的大米里面搅拌均匀使红糖溶化（红糖主要是增加黄粑的颜色以及甜度，加多少依个人喜好）。 接下来就是准备糯米了，需要把糯米洗干净然后蒸熟（糯米**终决定***有多少黄粑,蒸多少就看自己要做多少黄粑），蒸好糯米后就把糯米倒入刚才加了红糖磨碎的大米里面搅拌均匀放置一段时间等水分挥发掉一些。

这段时间就可以准备包黄粑所使用的壳了，这里我们使用的是我们楠竹林里楠竹春笋生长过程中脱落的壳，准备好这些后我们就开始包黄粑了，等全部包好后我们才会放“蒸子”（我们当地的叫法）上蒸熟。 全部放在蒸子上后，灶头里的火是不能断的必须要等到每个黄粑完全蒸熟，一般蒸个五六个小时就可以拿一个来看看熟没有，我们一般都是下午五点左右开始蒸，等蒸到晚上十点左右也就熟了，然后就可以不用管了也不用拿出来，接下来就用火的余温来继续蒸，要到第二天早上才会起锅，因为蒸久一点的话黄粑的颜色会更黄更好看一点。 软软糯糯的黄粑煎着吃，又是不一样的风味。在少量的油里煎出金黄酥脆的外壳，咬下去脆甜泛着一点点油香，内部仍是清爽的软糯，层层味道口感丰富。 黄粑也是可以做成家常菜上桌的，温软的黄粑碰撞粗犷的腊肉，黄粑清甜而腊肉咸香，相互交融又各有千秋，就是一道别具一格的黄粑炒腊肉了。质量黄粑销售价格

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