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贵州特产有哪些，关于腊肉怎么做？ 一、腊肉的制作材料： 1、主料：猪肋条肉（五花肉）2500克； 2、调料：精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60度的白酒100克； 二、腊肉的制作过程： 1、先把腊肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条状，然后将其浸入开水锅内，立即捞出后置于一干净的瓷盆内，沥干水分，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，相当上一层用重物压祝每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天。 2、将腌制后的肉挂入烘房内，用炭火加热，温度控制在50至55℃。烘房木架分上中下三层，如烘干房内是同天腌制的肉条，每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘坏。肉条经2天左右烘烤后，待瘦肉表面有干硬的感觉，切面呈浅红色即成为腊肉成品。如不用炭火烤，白天可在日光下暴晒，晚上移到室内，连续暴晒直至表面出油为止。 大家都应该知道，凡是腌制食品，都不能多吃，含有大量亚硝酸盐，是重要的致*物质，更何况是腌制肉类食物。另外，尤其是那些三高等慢性疾病患者和老年朋友而言，确实不好，切记胃和十二指肠溃疡患者要禁食。贵州原装腊肉淘宝店

贵州家乡的老腊肉 香肠 排骨 当每个城市、乡村的容貌越来越接近时，唯有饮食，才能将我们区分。没有火锅的重庆不是重庆，没有羊肉泡馍的西安不是西安，没有肠旺面的贵州不是贵州。当然，一年在外相当思乡的贵州人，相当想的还是老家那香香的腊肉，香肠。 记忆中的味道，在漫长的时光中，和故土、亲情、信念糅杂在一起，你有时会分不清，哪一种是滋味，哪一种是情怀。 食物是记忆中相当为独特的符号，它时常和家联系在一起，可能是楼下的一个小摊，是妈妈煮的一碗面，是餐桌上常见的一道菜，无论时间流转，空间转换，它总会藏在你心脏相当为柔软的地方。 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉需要多少钱

腊肉的吃法大全 腊肉炒面 材料：挂面、青蒜炒腊肉、酱油、青蒜一根。 做法： 1、先将挂面煮到八成熟捞出，再加凉水冰着，倒一点油，拌匀； 2、锅中倒一点油热后，倒入腊肉翻炒，完全热后，倒入煮好的面条； 3、用筷子抽散面条，与菜均匀炒； 6、加少许酱油，倒入青蒜段炒匀。 腊肉炒尖椒 材料：尖椒、腊肉、盐、葱、姜、蒜。 做法： 1、腊肉蒸15分钟，切成薄片； 2、油热后放入蒜片红辣椒炒香，在加腊肉炒2分钟； 3、放入辣椒炒2分钟； 4、放少许酱油和糖即可。 腊肉土豆片 材料：土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。 做法： 1、土豆去皮切薄片，泡入清水中备用； 2、青椒切块，葱切段，腊肉切片； 3、锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用，余油放入土豆片煎至土豆片泛黄； 4、放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄； 5、放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。 腊肉炒三蔬 材料：腊肉、胡萝卜、洋葱、青椒。 做法： 1、先中火炒腊肉，至透明； 2、加入洋葱、青椒、胡萝卜、葱姜蒜； 3、大火快速翻炒5分钟，根据口味加盐糖调味即可。

中国哪个地方的腊肉相当**？这4个城市！妥妥的“腊味之城”！ 中国哪个地方的腊肉相当**？这4个城市！看看有没有你的家乡！真正的美食其实已不仅*是简单的味觉感受，更是一种精神享受。再好吃的美食，场合不适宜那也是吃不出来什么美味的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食除了我们餐桌上的美味，还有一些小吃，零食，饮料，冷饮等！每天小编来介绍：中国哪个地方的腊肉相当**？这4个城市！看看有没有你的家乡！ 一是：贵州腊肉的消耗量也可以称得上是巨头级别的了。贵州的腊肉也是要烟熏的，更地道的说法叫做秋腊肉。把猪肉切成不到一寸厚、一尺多长的长肉条，用盐巴和花椒面反复搓揉、腌透。猪肉里面的部分水分腌出，就可以开始秋肉了。 把猪肉用挂在火坑上方，先用柏叶烧每天左右，松柏叶的香味浸入肉里，肉开始变色上灰，然后改用柴火小火炕，相当少得熏个五天，当肉开始滴油，变黄就可以了。贵州的腊肉烟熏风味浓郁，因为没有特别加其他香辛料，吃起来也是原汁原味的熏肉香，切片炒菜，或者是做贵州特色的腊肉饭团，味道都挺不错。

当你远离故土时，相当能慰藉我们的，除了温暖的亲情，还有家乡的美食。临近年关，你是否和我们一样，也会想起家乡的节令美食?它们和团聚联系在一起，和山水联系在一起，和你路过的时光联系在一起。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和贵州一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。 本期我们推名城遵义的放养土猪腊肉 腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。贵州**腊肉淘宝店

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中国历史相当悠久的腊肉，只有这3个地方的腊肉才让人回味无穷 大家肯定都吃过腊肉，腊肉就是将猪肉切成片之后，加上一些调料腌制处理后，然后晾起来，可以风干的时候吃，也可以再蒸熟吃。都是很美味很下饭的。 要说我国腊肉的历史可是很久远的，在古代的时候就有记载有的人家为了方便肉类的储存，而把它们做成腊肉，反而使得自己制作的腊肉远销，成为了一个“小富商”。 但是每个地方的腊肉都不一样，每天就给大家介绍3个地方的腊肉，绝dui让你尝试过之后颠覆三观，看看这些制作腊肉拿手的地方有没有你的家乡吧。 1.湖南腊肉，湖南腊肉的块比较大，而且腌制的时间久，风干的时间也长，所以吃起来口感是很细腻的，但是稍微有些硬度，稍微有些嚼劲，很受人们欢迎。 2.四川腊肉，一说这个地域大家就可以猜到了，这里的腊肉肯定是辣酥酥的，这里的腊肉也确实是麻辣口味的，肉的香腻和麻辣的爽口配合在一起一点都感受不到这里腊肉的油腻。 3.贵州腊肉，这里的腊肉主要是烟熏的，所以烟的味道是非常浓的，是用很多绿色的香料燃烧熏制的，所以吃起来别有一番风味，是贵州人们饭桌上常有的菜色。 你们吃过比较好的腊肉是哪里的呢？ 贵州原装腊肉淘宝店

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