三沙兽药残留解决方案

安全、有效、质量可控是评价药品（包括兽药）优劣的基本标准。其中，安全问题始终处于首要位置，贯穿于兽药的研发、评价、生产、使用，以及“从田间到餐桌”的动物源食品生产全产业链。与人用药物不同，兽药的安全不只包括对使用动物的安全，还包括环境安全以及动物源食品安全。动物源食品（如肉、蛋、奶）中的兽药残留直接关系到消费者身体健康和国际贸易壁垒，已成为国内外备受关注和争议的食品安全焦点问题。食品中的兽药较大残留限量（MRL）是保障动物源食品安全的强制性法规。2020年4月1日，备受关注的《食品安全国家标准 食品中兽药较大残留限量》（GB 31650-2019）颁布实施，替代2002年农业部公告第 235 号《动物性食品中兽药较高残留限量》相关部分。 以科普理论知识、实地指导技术等方式向广大基层畜牧兽医工作者和养殖户进行专业培训。三沙兽药残留解决方案

食品安全无小事，但食品安全监管要从细微处入手，从疏忽处管起，抓细抓实各项食品安全规范的落实。近期，我们将向大家宣传食品安全监管中十个您意想不到的案例，以此动员社会各界共同参与到食品安全监管活动中来，提高食品安全防范能力，构筑及时有效的“**监督网”，保障**“舌尖上的安全”。民以食为天，食品安全大于天，超过食品安全标准限量的农药残留对于人体有着一定的危害，严厉打击销售不合格食品的违法行为，筑劳食品安全防线，确保**舌尖上的安全。食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月。安徽兽药残留检验公司《兽药管理条例》明确规定，标签必须写明兽药的主要成分及其含量等。

兽药残留可分为7类：驱肠虫药类;生长促进剂类;抗原虫药类;灭锥虫药类 冷静剂类;β-肾上腺素能受体阻断剂。在动物源食品中较容易引起兽药残留量超标的兽药主要有抗生的素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激的素类药物。抗生的素类中大量、频繁地使用抗生的素，可使动物机体中的耐药致病菌很容易得了人类；而且抗生的素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。在畜产品中容易造成残留量超标的抗生的素主要有氯霉素、四环素、土霉素、金霉素等。磺胺类药物主要通过输液、口服、创伤外用等用配方式或作为饲料添加剂而残留在动物源食品中。在近15年～20年，动物源食品中磺胺类药物残留量超标现象十分严重，多在猪、禽、牛等动物中发生。

鸡蛋是居民膳食中较常见的食品，在人们日常饮食中占有很大比例。它营养丰富、易被人体吸收且价格低廉，是人类蛋白质的主要来源。但是近年来多地爆出兽药残留超标的“问题鸡蛋”，引发公众对鸡蛋质量安全的恐慌。国家在加大鸡蛋食品安全监督抽检的同时，百姓也应了解一些鸡蛋的小常识。让消费者闻之色变的兽药残留，是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢物以及与兽药有关的杂质，包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中产生的杂质。兽药残留主要有抗生的素类、抗虫药物类及冷静剂等，而鸡蛋中常被检测的兽药残留包括氟喹诺酮类药物（恩诺沙星、氧氟沙星等）、磺胺类、氟苯尼考等。动物源食品中磺胺类药物残留量超标现象十分严重，多在猪、禽、牛等动物中发生。

兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而，由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益，致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这不只对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，根据连合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）食品中兽药残留联合立法人员会的定义，兽药残留[1]是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。 研究中兽药的生产工艺、质量标准控制与规范化的临床防治效果评价等。江西兽药残留检测方案

兽药残留具有很大的隐蔽性，消费者肉眼看不到，摸不着，完全处于被动的地位。三沙兽药残留解决方案

此外，还有针对非泼罗尼、喹诺酮、喹乙醇、磺胺类、硝基呋喃、清热镇痛类等非法添加化合物的检测。农业部门针对非法添加开展专项检测，如2020年2月农业农村部关于印发《2020年兽药质量监督抽检和风险监测计划》的通知，明确兽药检验机构应对质量监督抽检产品非法添加其他药物进行筛查，涉及农业农村部169号和农业部公告第2353号、第2395号、第2448号、第2451号、第2571号等检查方法。相关农业网站（如中国兽药信息网）也会定期通报兽药质量监督抽检情况。可能是兽药销售、使用者等对兽药使用规定不了解，或兽药使用宣传不够，都可能造成超范围使用，如只允许使用在畜类的药物使用到了禽类上。超范围使用可能发生在农村等散小养殖场所，是农业部门严厉打击的问题。三沙兽药残留解决方案

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