深圳兽药残留相关资讯

随着人们对动物性食品质量的要求逐步提高，新型饲料添加剂将取代抗生的素在畜牧业中占据重要地位。现阶段新型饲料添加剂主要有中兽药饲料添加剂、酶制剂、微生态制剂、矿物质、酸化剂和低聚糖等，不只具有无残留、毒副作用小、不易产生耐药性、功能多样性等优点，还可增强动物机体免疫功能，提高动物生产性能。为推广新型饲料添加剂的使用，应改进生产技术，开发出安全高效、性能稳定、成本低廉、有效成分和添加剂量明确、适口性好的新型饲料添加剂。近几年抗生的素使用量虽然逐年降低，但在全部兽药中的比例高居不下，仍然在畜牧养殖业中占据重要的地位。兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称。深圳兽药残留相关资讯

近几年关于鸡蛋中兽药残留超标的案例屡见不鲜。在2018年农业农村部组织的畜禽产品质量抽查中，鸡蛋中恩诺沙星超出标准限量值；据2019年国家食品安全监督抽检统计，检测出鸡蛋中恩诺沙星、氟苯尼考等不合格；2020年哈尔滨某大型超市分店销售的鲜鸡蛋中，金刚烷胺被检测出不符合食品安全国家标准规定；甚至消费者一直认为绿色健康的土鸡蛋，也在抽检中被检出了超范围使用的兽药成分氟苯尼考。鸡蛋出现兽药残留超标的原因，可能是鸡饲料添加或者在养殖过程疾病防治中，使用的兽残积蓄在蛋鸡体内，进而传递到鸡蛋中。即使是现在市场上比较流行的土鸡蛋、草鸡蛋、柴鸡蛋等优良鸡蛋，兽药残留问题也应当引起重视，一方面这类产蛋鸡多为散养，患病的风险更高，可能会违规使用兽药；另一方面这类鸡蛋多为新鲜鸡蛋，兽药降解较少，比如氟苯尼考在家禽体内代谢慢，在鸡蛋中残留时间长，因此容易被检出。河北兽药残留检测机构兽药残留影响休药期的因素都可能导致兽药在动物性食品中残留。

造成兽药残留的原因： 1、兽药使用不合理： ①用药不当 用药的品种、剂型、剂量、部位或是超大剂量用药。 ②标签外用药或药物标签上的用法指示不当。 ③屠宰前用药物来改善症状、逃避屠宰前检查。 ④未遵守休药期的规定。休药期指停止给药到允许动物屠宰或其产品上市的间隔时间，可以理解为从停止给药到保证所有食用组织中总残留浓度至安全浓度以下所需的时间。影响休药期的因素都可能导致兽药在动物性食品中残留。 2、使用违禁药物或含违禁药物的饲料兽药产品： 如瘦肉精的使用（盐酸克伦特罗）,对于动物可促进生长，提高瘦肉率，而对于人可导致食物中毒。

农业部门针对非法添加开展专项检测，如2020年2月农业农村部关于印发《2020年兽药质量监督抽检和风险监测计划》的通知，明确兽药检验机构应对质量监督抽检产品非法添加其他药物进行筛查，涉及农业农村部169号和农业部公告第2353号、第2395号、第2448号、第2451号、第2571号等检查方法。相关农业网站（如中国兽药信息网）也会定期通报兽药质量监督抽检情况。人药兽用：兽药残留是“兽药在动物源性食品中的残留”的简称，它是指动物在使用药物防治后，药物的原形或其代谢产物蓄积、储存在动物的细胞、组织或身体部位中。长期食用含有兽药残留的动物源性食品会危害人体健康。而人药兽用会导致动物产生抗药性的机会增加，使得动物**的控制难度加大。如果人得了上了动物源性疾病，该病原微生物很快就会对防治该病的药物产生抗药性。因此《兽药管理条例》明令禁止人药兽用。欧盟兽药残留种类则主要为抵抗的细菌药物，磺胺和喹诺酮的比例较高。

随着国民对生态环境保护和动物性食品质量安全的高度重视，大力推广集约化绿色养殖技术将成为未来养殖业的发展趋势，其不只可提高动物的抗病能力，减少兽药使用和残留，还可提高动物性食品的品质，实现资源的循环利用，减少环境污染。随着我国对兽药残留问题的重视，逐步完善了相应的法律法规和兽药残留监管体系，只有进一步采取有效的解决措施，才能加快推进无残留、无污染、安全较好的动物性产品市场化。动物性产品生产、销售与流通领域，兽药残留一直是食品（食用农产品）抽检的重点项目，国家市场监管总局和各省市市场监管总局针对每月监测抽检情况，也常有畜禽肉、水产品、蛋等检出兽药残留不合格的信息公布。现在我们就分析一下兽药残留情况和不合格原因。兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品等中原型药物。内蒙古兽药残留检测项目

更需要对鸡蛋进行科学理性选购。深圳兽药残留相关资讯

那么鸡蛋中这些兽药残留是如何被检测的呢？作为消费者如何知道鸡蛋中兽药残留是否合格？我国国家食品安全监督抽检细则中对鸡蛋中兽药残留的检测方法以及判定依据有相关规定，比如氟苯尼考的检测方法是GB/T 22338-2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》，而农业部235号公告《动物性食品中兽药较高残留限量》及GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药较大残留限量》明确规定，禁止产蛋期使用氟苯尼考。原国家食药监总局曾对氟苯尼考做出风险提示，氟苯尼考的ADI值(平均日允许摄入量)平均为0~3μg/kg/体重/天，以60公斤体重成人计算，每日从饮食中摄取0μg~180μg氟苯尼考。 深圳兽药残留相关资讯

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