广州兽药残留检测方式

兽药停药期是指从动物停止给药，到动物源性食品中药物残留浓度，下降至较高残留限量以下所需的时间，也即动物停止给药到允许屠宰上市的间隔时间。停药期是依据兽用药物在可食性组织的残留浓度及其消除规律的试验数据来确定的。停药期随动物种属、药物种类、制剂形式、用药剂量及给药途径等不同而有差异，短则几个小时，长则几周甚至更长。这与药物在动物体内的消除率和较高残留限量有关。在停药期间，动物组织或产品中存在的具有毒理学意义的残留可逐渐从动物体内消除，直到达到“较高残留限量”或以下。临床不遵循药物停药期规定，是造成药物残留超标的主要原因。《兽药管理条例》明确规定，标签必须写明兽药的主要成分及其含量等。广州兽药残留检测方式

兽药残留分析由于具有待测物质浓度低，浓度差异大、样品基质复杂，干扰物质多，兽药残留种类及带代谢产物多样等特点，要求测定技术应具有灵敏度高、线性范围宽、特异性强、高通量等特点。目前，对于种类繁多的兽药残留，测定方法的种类也多种多样，根据原理的不同，主要可分为理化方法和生物学方法两大类。理化方法分析对样品的前处理要求较高，但由于其具有灵敏度高、定 量准确等优点，特别是色谱技术及联用技术对于多种残留同时监测的分离分析能力，使其仍是当今兽药残留检测的主流方法。理化方法有：气相色谱、高压液相色谱、色谱-质谱联用、薄层色谱、毛细管电泳等。 河南兽药残留危害在养殖过程中，普遍存在长期使用药物添加剂，随意使用新或高效抗素，大量使用医用药物等现象。

目前我国生产的部分兽药品种为国外已淘汰或将被禁用的产品，这严重影响了我国畜禽产品对外出口。因此，国家和有关企业必须加大科研投入，增加自主科研创新能力，提高兽药产品的科技含量和安全性，大力开发新型、高效、安全的产品，推广运用酶制剂替代抗生的素，减少违禁药物、可能具有“三致”作用和过敏反应的药物使用，确保动物源性食品质量安全。各级要加强兽药质量监督抽检工作，兽药生产厂要达到GMP要求，提高产品合格率。严厉打击处罚非法制售假劣兽药。严禁非法生产国家已明确禁止生产的药物。严格执行《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》及配套规章的各项规定，规范企业的生产、经营行为，严格规定和遵守兽药的使用对象、使用期限、使用剂量以及休药期等，禁止使用违禁药物和末被批准的药物，限制或禁止使用人畜共用的抵抗的细菌药物或可能具有“三致”作用和过敏反应的药物，确保兽药饲料的规范生产和合理使用，真正减少或避免兽药残留。

兽药残留是“兽药在动物源性食品中的残留”的简称，是指食品动物在使用兽药后蓄积或储存在细胞、组织或身体部位内，或进入泌乳动物的乳或产蛋家禽的蛋中的药物原形及其代谢物。据公开数据，我国兽药残留种类主要是喹诺酮类，氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等禁用药物占有较高比例；欧盟兽药残留种类则主要为抵抗的细菌药物，磺胺和喹诺酮的比例较高。一、抗生的素类：目前，在畜产品中容易造成残留量超标的抗生的素主要有氯霉素、四环素、土霉素、金霉素等。二、磺胺类：磺胺类药物主要通过输液、口服、创伤外用等用配方式或作为饲料添加剂而残留在动物源食品中，容易在猪、禽、牛等动物中发生。兽药残留影响休药期的因素都可能导致兽药在动物性食品中残留。

为了预防、医疗动物疾病或者有目的地调节动物生理机能，养殖户常常会给畜禽使用各种药物，包括生化免疫制品、抗素、杀虫剂等。部分养殖户为了追求经济效益，非法使用禁用药物、不遵守休药期的相关规定、滥用药物等，从而造成动物产品中兽药残留超标。为进一步提升农产品质量安全水平，不断满足消费者越来越升级的消费需求，亟需开展兽药残留标志物识别和多种兽药同时测定等关键检测技术研究，加强兽药残留风险防控手段，如利用兽药残留快速检测仪提升兽残快检技术。确认中兽药产品的确切防治效果、质量稳定可靠、安全有效、使用方便与便于推广应用。桂林兽药残留成分检测

兽药残留未遵守休药期的规定。广州兽药残留检测方式

从过程分析，兽药来源主要有以下几种情况：在饲料生产环节，饲料及饲料原料受兽药污染或超量添加了抗药物，如肉骨粉中含有兽药；在动物养殖环节，长期随意使用药物添加剂，药物超范围使用，不遵循用药剂量、给药途径、用药部位、用药种类、休药期等用药规定；在动物运输环节，为减少应急反应、防腐保鲜违规添加，如水产中加入孔雀石绿等以防细菌传染，也可能使用麻醉剂；在动物屠宰环节，为注射沙丁胺醇类瘦肉精提高注水量等；在食品加工环节，为防止蚊蝇喷洒杀虫剂等，如鱼干类制品、火腿等的生产过程。另外，还需要注意在植物源性食品或其他加工食品中为防腐保鲜使用如喹诺酮类化合物等抗素类药物。广州兽药残留检测方式

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