北海兽药残留分析

防乱扔过期兽药许多饲养户对过期的兽药随地乱扔，孰不知这样做危害很大。万一这些过期的兽药被畜禽吃掉，就可能产生药害或抗药性，增加饲养成本；被不懂事的儿童和精神有异常的病人误服后，会严重影响他们的健康；而且，将过期的兽药随地乱扔，不但污染环境，而且一些特殊的药品如青霉素，气味散发到空气中，可能造成过敏意外，甚至引起死亡，还有些粉针剂药品会造成人体皮肤溃烂。因此，对没有使用价值的兽药应彻底销毁。不同性质的药品，应选用不同的瓶塞，否则，有可能导致瓶塞溶化。如盛氯仿、松节油等药品的瓶塞应选用磨砂玻璃塞，盛放氢氧化钠的应选用橡皮塞。兽药残留危害个人的身体健康，同时也影响国家的可持续发展。北海兽药残留分析

我国的兽药法规涵盖研发，生产，经营，使用，监督等各个环节。目前兽药残留分析技术尚有巨大的发展空间，很多兽药都还没有限量标准，或者有限量标准但没有检测标准,需要更多工作者加入该领域，从事兽药残留筛选、定量、确证层面的分析方法的开发和应用。残留限量（MRL）: 对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的高量/浓度（以鲜重计，表示为μg/kg）对有残留限量的药物在计算检测结果时，要按平均回收率折算（本检测实验室获得的平均回收率）对于禁用药物则不必折算。云浮兽药残留标准购买鸡蛋时，要尽量选择有品牌标识的鸡蛋，不要盲目追求农家的土鸡蛋。

对兽药残留标准也纳入食品安全国家标准。国家卫生健康委与农业农村部就食品中农药、兽药残留标准相关机制和工作程序做出了协商意见，农业农村部提出农药残留标准计划，纳入食品安全国家标准计划统一按规定程序发布。兽药残留一直是食品（食用农产品）抽检的重点项目，也常有畜禽肉、水产品、蛋等检出兽药残留不合格的信息公布。据公开数据，我国兽药使用中喹诺酮类、氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等药物占比较高。梳理分析近几年来市场监管总局、各省局官方网站公布的不合格信息，农兽药项目不合格占总不合格比约30%。动物源性食品中兽药残留不合格品种主要涉及水产品（如贝类、淡水鱼虾、牛蛙等）、畜禽肉及副产品（如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等）、蛋类（如鸡蛋等），不合格指标主要为喹诺酮类、孔雀石绿、硝基呋喃、磺胺及增效剂、氯霉素、氟苯尼考等。还涉及少量的、金刚烷胺、甲硝唑等。

那么鸡蛋中这些兽药残留是如何被检测的呢？作为消费者如何知道鸡蛋中兽药残留是否合格？我国国家食品安全监督抽检细则中对鸡蛋中兽药残留的检测方法以及判定依据有相关规定，比如氟苯尼考的检测方法是GB/T 22338-2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》，而农业部235号公告《动物性食品中兽药较高残留限量》及GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药较大残留限量》明确规定，禁止产蛋期使用氟苯尼考。原国家食药监总局曾对氟苯尼考做出风险提示，氟苯尼考的ADI值(平均日允许摄入量)平均为0~3μg/kg/体重/天，以60公斤体重成人计算，每日从饮食中摄取0μg~180μg氟苯尼考。 长期滥用药物严重制约着畜牧业的健康持续发展。

随着国民对生态环境保护和动物性食品质量安全的高度重视，大力推广集约化绿色养殖技术将成为未来养殖业的发展趋势，其不只可提高动物的抗病能力，减少兽药使用和残留，还可提高动物性食品的品质，实现资源的循环利用，减少环境污染。随着我国对兽药残留问题的重视，逐步完善了相应的法律法规和兽药残留监管体系，只有进一步采取有效的解决措施，才能加快推进无残留、无污染、安全较好的动物性产品市场化。动物性产品生产、销售与流通领域，兽药残留一直是食品（食用农产品）抽检的重点项目，国家市场监管总局和各省市市场监管总局针对每月监测抽检情况，也常有畜禽肉、水产品、蛋等检出兽药残留不合格的信息公布。现在我们就分析一下兽药残留情况和不合格原因。休药期是依据兽用药物在可食性组织的残留浓度及其消除规律的试验数据来确定的。北海兽药残留分析

兽药残留取样要保证样品的代表性，根据分析目的和要求而定。北海兽药残留分析

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