云南兽药残留标准
超范围使用:销售、使用者等对兽药使用规定不了解,或兽药使用宣传不够,都可能造成超范围使用,如只允许使用在畜类的药物使用到了禽类上。超范围使用可能发生在农村等散小养殖场所,是农业部门严厉打击的问题。部分兽药生产商、养殖户、兽医等法律意识淡薄。为了防治疾病或提高出栏率而违规使用兽药或不遵守屠宰前的休药期规定。为了促进生长、杀菌保鲜或防治迅速奏效,使用国家明令禁止的兽药或人药兽用等。兽药使用标准公告宣贯不到位、对标准理解不到位也可能造成超范围使用或超限量使用。使用了标称可合规使用实则违规隐性非法添加的兽药,也会带来无法预测的风险。兽药残留影响休药期的因素都可能导致兽药在动物性食品中残留。云南兽药残留标准
随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。食品添加剂和污染物联合**委员会从20世纪60 年代起开始评价有关兽药残留的毒性,为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。深圳兽药残留种类兽药残留的毒性,为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。
寄生虫对人类和动物的危害均较为严重,其在宿主细胞、组织或腔道内寄生,可引起一系列的损伤,例如夺取营养导致宿主贫血、对宿主的组织和身体部位产生机械性损伤、引发毒性反应等。但目前对寄生虫病的防治仍主要为药物防治,因此抗寄生虫类药物残留比较普遍。促生长类药物常以药物型饲料添加剂的形式应用于畜禽养殖,具有抑菌防病、驱虫、提高饲料养分利用率、促进动物生长和生产等作用,因此一些养殖者为缩短饲养周期,提高出栏率,以获得较大的经济利益,而违规超量使用或滥用药物型饲料添加剂,使其在畜禽产品中残留,导致人产生代谢紊乱、中毒反应和激的素样作用等。
兽药停药期是指从动物停止给药,到动物源性食品中药物残留浓度,下降至较高残留限量以下所需的时间,也即动物停止给药到允许屠宰上市的间隔时间。停药期是依据兽用药物在可食性组织的残留浓度及其消除规律的试验数据来确定的。停药期随动物种属、药物种类、制剂形式、用药剂量及给药途径等不同而有差异,短则几个小时,长则几周甚至更长。这与药物在动物体内的消除率和较高残留限量有关。在停药期间,动物组织或产品中存在的具有毒理学意义的残留可逐渐从动物体内消除,直到达到“较高残留限量”或以下。临床不遵循药物停药期规定,是造成药物残留超标的主要原因。从20世纪60 年代起开始评价有关兽药残留的毒性,为人们认识兽药残留的危害及控制提供了科学依据。
一些残留兽药,如青霉素、四环素、磺胺类等可使某些过敏体质人群发生过敏性反应。当动物源食品中兽药残留蓄积到一定浓度时就会对人体产生毒性作用。如盐酸克伦特罗对人体的危害主要为扰乱平衡,引起人体中毒,表现为心律失常、心慌、心悸、甲状腺机能亢进等症状。兽药及其代谢产物通过粪便等进入环境后仍具有生物活性,对周围环境仍具有潜在毒性。兽药残留分析由于具有待测物质浓度低,浓度差异大、样品基质复杂,干扰物质多,兽药残留种类及带代谢产物多样等特点,要求测定技术应具有灵敏度高、线性范围宽、特异性强、高通量等特点。购买鸡蛋时,要尽量选择有品牌标识的鸡蛋,不要盲目追求农家的土鸡蛋。云南兽药残留标准
研究中兽药的生产工艺、质量标准控制与规范化的临床防治效果评价等。云南兽药残留标准
兽用抵抗的细菌药残留可能对人体健康造成一定的潜在危害,包括毒理学危害(直接毒性作用、过敏反应、慢性毒性作用)和微生物学危害(破坏胃肠道菌群平衡、诱导胃肠道细菌产生耐药性等) 危害与残留之间存在“剂量依赖关系”,兽用抵抗的细菌药残留在人体蓄积达到特定量后,方会产生特定程度的危害。造成兽药残留超标的主要原因包括: 1.不合理用药:比如不了解药物特点,随意改变剂量,随意延长疗程、不科学联合用药等; 2.不遵守休药期,某些药物(比如土拉霉素)需要较长的休药期,如随意缩短休药期,提前屠宰上市,则可能造成兽药残留超标。云南兽药残留标准
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