珠海兽药残留检测方式

我国畜牧业经过20多年持续增长，畜产品得到了极大发展，但随着食品安全工作的深入开展和人们健康意识的增强，兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。近年来兽药残留引起食物中毒和影响畜禽产品出口的报道越来越多。药物残留不只可以直接对畜体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用对人体健康造成危害，兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此必须采取有效措施，减少和控制兽药残留的发生。兽药的应用保证了畜牧业的增产、增效，但是，同时也带来了兽药残留。尤其是某些人大范围、过量、不正确地使用，有害物质残留超标现象严重，给动物产品安全造成极大隐患。兽药残留的危害主要是对人类健康、环境和生态的危害以及对畜牧业发展的危害。珠海兽药残留检测方式

近几年关于鸡蛋中兽药残留超标的案例屡见不鲜。在2018年农业农村部组织的畜禽产品质量抽查中，鸡蛋中恩诺沙星超出标准限量值；据2019年国家食品安全监督抽检统计，检测出鸡蛋中恩诺沙星、氟苯尼考等不合格；2020年哈尔滨某大型超市分店销售的鲜鸡蛋中，金刚烷胺被检测出不符合食品安全国家标准规定；甚至消费者一直认为绿色健康的土鸡蛋，也在抽检中被检出了超范围使用的兽药成分氟苯尼考。鸡蛋出现兽药残留超标的原因，可能是鸡饲料添加或者在养殖过程疾病防治中，使用的兽残积蓄在蛋鸡体内，进而传递到鸡蛋中。即使是现在市场上比较流行的土鸡蛋、草鸡蛋、柴鸡蛋等优良鸡蛋，兽药残留问题也应当引起重视，一方面这类产蛋鸡多为散养，患病的风险更高，可能会违规使用兽药；另一方面这类鸡蛋多为新鲜鸡蛋，兽药降解较少，比如氟苯尼考在家禽体内代谢慢，在鸡蛋中残留时间长，因此容易被检出。梧州兽药残留标准滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这对人体健康造成直接危害。

关于农药、兽药残留，主要发生在种养环节，也有一部分发生在流通环节，比如鱼的非法添加问题；还有食品加工环节，比如在鱼干类制品、火腿等的生产过程中喷洒杀虫剂防止蚊蝇。另外，还需要注意在植物源性食品或其他加工食品中为防腐保鲜使用抗素类药物。兽药残留可在动物和人体的特定靶蓄积，易对食用者造成健康危害。所以，要合理规范地使用兽药，才能避免兽药残留超标现象的发生。多功能兽药残留快速检测仪可以快速有效检测动物性食品中的各种兽药残留，还可对蔬菜、水果、粮食、茶叶等的农残进行速测以及重金属检测。

目前国际上的主流观点认为：动物源耐药菌的产生与传播，虽会增加食品安全和公共卫生风险，但尚未对人类健康构成直接威胁。威胁人类健康的耐药菌甚至“超级细菌”主要来自人用抗生的素滥用和医院内的交叉得了。兽用抗生的素对人类耐药菌得了的影响多少尚有争议，但无论人用还是兽用抗生的素都应该严格控制使用，这是全世界的共识。这不只只是为了公众健康的考虑，也是为了保护我们日益脆弱的生态环境。抗生的素残留和农药残留、重金属残留一样，都和人类生产活动密切相关，虽然谁都不喜欢它们，但有病还是得治，有虫还是得杀，有矿还是得采。作为人类文明史上较伟大的发明之一，抗生的素不应该被滥用，但也不应该被妖魔化。兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。

防潮湿各种兽药受潮后，都会发霉、黏结、变色、松散、变形、发出异味甚至生虫，完全失去使用价值。有些兽药极易吸收空气中的水分，而且吸收水分后便开始缓慢分解成水杨酸或醋酸，产生浓烈的酸味，对畜禽胃的刺激性增强。另外，空气中的氧气能使药物氧化变质。因此，饲养户存放兽药，无论是内服药还是外用药，一定注意防潮。装药的容器应当密闭，如是瓶装必须盖紧盖子，必要时用蜡封口。防光照兽药大多是化学制剂，日光中的紫外线对兽药常起着催化作用，能加速兽药的氧化、分解等，使兽药加速变质。例如维生素、抗素类药物，遇光后都会使颜色加深，药效降低，甚至变成有害、有毒物质；肾上腺素、硝酸类药物也都是怕阳光的，所以要用棕色、蓝色的磨砂瓶盛装。购买后的鸡蛋应尽快食用并冷藏保存。珠海兽药残留检测方式

健全兽药生产经营的法律法规，制定并实施兽药残留控制方案，完善兽药残留监管和检测标准体系。珠海兽药残留检测方式

兽药残留(residues of veterinary drug)是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品（如鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。一般以μg/ml或μg/g计量。随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。食品添加剂和污染物联合**人员会从20世纪60 年代起开始评价有关兽药残留的毒性,为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。结合国内外的研究资料，文章针对兽药残留的种类、产生途径、残留药物及其危害做了阐述。 珠海兽药残留检测方式

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