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时间:2021年03月24日 来源:

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刺梨加工生产线深加工生产线工艺流程:刺梨加工生产线深加工产品特点:刺梨加工生产线与火棘均为野果,将两者加工成复合果汁,可互补,加工的产品口感好,色泽美。刺梨加工生产线深加工生产线主要原辅料,刺梨加工生产线原汁,火棘原果汁,蔗糖,总酸(以苹果酸计),六偏磷酸钠,山梨酸钾,软化无菌水补足。刺梨加工生产线、火棘→采果→选果→清洗→破碎、榨汁→过滤→杀菌→调配→澄清→过滤→脱气→杀菌→灌装封盖→检验→贴标→成品。整线自带CIP清洗系统,降低劳动强度,设备卫生。杀菌:用高温瞬时杀菌机,使汁液在90~1OO℃下经15~30秒后,立即降到25℃以下装入洁净、消毒的食品塑料容器内或不锈钢贮罐中密封备用。广西自动化刺梨加工生产线哪里有刺梨加工生产线加入适量的水使得高浓度的浓缩汁预溶、稀释。

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刺梨加工生产线均质:采用高压均质机或胶体磨进行均质,使果汁中悬浮的细小颗粒进一步细碎,使颗粒大小均匀。染汁均质后,可增进果汁风味,还可改善色泽和外观,并使果汁与果胶亲合的更好,不至于发生沉淀现象。配料:按产品质量的要求,加入砂糖、柠檬酸等辅助原料及软化水调配。脱气:刺梨加工生产线果实在加工的一系列过程中,不可避免地要混人一部分空气,其中的氧气会使果汁氧化变色,变味片使营养成分降低。特别在受热时,这种变化更为明显。因此必须进行脱气处理。可采用真空泵或水力喷射器产生负压的方法脱气。水果通过加工,可改善水果风味,提高食用价值和经济效益,有效地延长水果供应时间。广西自动化刺梨加工生产线哪里有

刺梨加工生产线送入调配罐,再加入其它辅料,加水搅拌、定容。广西自动化刺梨加工生产线哪里有

刺梨加工生产线糖液配制:糖液中转化糖含量要占50%左右,才能防止鲜香果脯的返砂结晶。包装:由于鲜香果脯在加工过程中,没有经过加热处理,酶的活性没有受到破坏,加上SO2含量较低,故贮藏过程中,变色现象比较严重。解决的办法是,需要真空、密闭、除氧的包装条件。存在问题1.包装条件要求严格,如果采用马口铁包装,成本较高,难以推广应用。鲜香果脯由于含糖量较少,相对来说,水果原料耗用较多,以致成本增加,例如,煮制的桃脯每100公斤成品耗用原料(鲜桃)400公斤左右,而生制果脯耗料达到500公斤以上。广西自动化刺梨加工生产线哪里有

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