广西小型刺梨加工生产线

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刺梨加工生产线汁加工设备易拉罐饮料生产线设备的操作流程：（1）把将被灌的液瓶倒置放在易拉罐饮料生产线的工作蓝上，检查液瓶下口应对齐。（2）将工作蓝放在真空罐中，盖好快开罐盖并锁紧。（3）缓慢开启易拉罐饮料生产线的进液阀门，这时罐内液位升高，同时开启放空阀门使液位下降，液体从罐内压进液瓶中。合理调节两阀门，使液位保持在视镜规定的液位之间。（4）关闭放空阀门、进液阀，开启真空泵，调节真空调节阀使真空度（视灌装量而定）达到工艺要求，踩下脚蹈板使被灌的液瓶下口插入液体。（5）当易拉罐饮料生产线的真空表指针处于0状态时，证明灌液已完毕，退回脚蹈板，可打开快开罐盖取出已灌满的液瓶。

刺梨加工生产线汁的酒精发醉:将活性干酵母在灭菌水中40-45℃活化40min 45min(或按安琪活性(或干酵母产品的推荐活化方法操作)。酵母接种量1 % (w/w)"，密封、静置、用黑色袋子罩住进行酒精发醉控温28`C，发酵2d-3d，当酒精含量为15%vol以上、残糖变化较少时就转入醋酸发酵。醋酸发酵:将1g酵母膏、1g葡萄糖.1g碳酸钙，100mL水、2g琼脂加热溶解，分装于三角瓶中包扎、灭菌，冷却后加入3g95%vol乙醇。在灭菌条件下，转接上述斜面菌种，将经过纯化、驯化扩大培养的醋酸杆菌接种于梨果汁酒精发酵醒中，接种量为1%，发酵温度30℃，静置发酵，并每天检查发酵品温及酒精、醋酸、糖等含，发酵时间为4d左右，经检测酸含量达7.9%左右且不再升高时醋酸发酵结束，95℃灭菌15min终止反应并过滤。刺梨加工生产线深加工交钥匙工程系统特点：处理量从60吨/天到1500吨/天。

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