甘肃新鲜桃杏李加工生产线哪家好

一般要求桃杏李种类和品种适宜，果实成熟度适当，且具有新鲜完好的状态。干制要求的桃杏李种类和品种，须是干物质高，水分低，大小合适、糖、酸含量高，风味良好，果实废弃部分少，果肉丰厚，粗纤维少，酶褐变轻微等。酿酒和制汁要求果实多汁，取汁容易，糖、酸含量高，果胶适宜，色香味好，风味有特色。罐藏要求果实肉质丰满，可食部比例高，质地紧密，耐煮制，糖、酸比例适当，色香味好，果实加工后不变形，不软烂。冷冻桃杏李的要求与罐藏基本相同，但要求解冻后汁液流失少。果酱类制品要求果实肉质丰满，色香味好，糖、酸含量高和比例适当，果胶物质丰富。蜜饯类制品要求果实肉质丰满，富粘性，糖分高，色泽好，耐煮制。为适应消费者对口味和保健的需要，果脯和蜜饯的生产趋向降低糖度。甘肃新鲜桃杏李加工生产线哪家好

漂洗、护色完成后，需要尽快将桃杏李表面的水分进行干燥，因为潮湿有水的环境，容易促进微生物的生长，导致鲜切桃杏李发生品质变化，影响观感和口感。沥干可采用沥水法，也可用干纸巾、棉布等吸水材料将鲜切桃杏李表面水分吸收，必要时可用风机吹风，但要注意控制吹风时的温度。鲜切桃杏李的切分之后，切分面将直接暴露在空气中，若不采取措施，比较容易引起褐变、发干等品质变化。涂膜可以比较好地阻止鲜切桃杏李切分表面的各种酶和微生物活动，减少切分表面的水分和营养物质的流失，阻隔氧气，降低空气中微生物对切分桃杏李表面组织的影响，以及各种生理生化的反应速度，起到阻碍褐变的作用，有助于保持鲜切桃杏李的品质。甘肃新鲜桃杏李加工生产线哪家好桃杏李加工业的发展与桃杏李原料的种类、品种、产量有着密切的联系。

桃杏李种类和品种众多，质量属性不一，加工适性也不同。选用适于加工的种类和品种为原料，方能有优良、高产、低耗的加工品。果子加工原料的选择是以果实的质量属性，包括感观特性、隐蔽特性和数量特性为依据。感官特性主要是色泽、大小、形状、缺陷、气味和风味等，是能凭人的感官进行评价的特性。隐蔽特性是指不能凭感官作出评价的特性，包括营养价值和农药残毒。数量特性包括果树品种的丰产性和加工成品的产量。具有优良加工适性，**于加工的品种，称为加工用种或加工**种。

桃杏李加工注意事项：烫漂注意温度和时间：桃杏李加工时所要求的烫漂温度不完全一样，如菠菜76.5℃时烫漂对绿色保持好，如果在沸水中烫漂，就会造成严重失绿；山楂应在75℃以下烫漂，以免果胶受热溶胀，引起裂果；豌豆在沸水或稍低于沸水的温度下烫漂，视品种和成熟度而定，芦笋一般80℃烫漂。因此，烫漂的温度和时间选择，应根据具体桃杏李原料的种类、成熟度、嫩度、色泽等特性综合考虑，一般在沸水或略低于沸点的温度下处理2-10min。对烫漂液的要求：各种桃杏李加工原料对烫漂液的要求也不完全一致，白色原料，如食用菌、芦笋、花椰菜等，要用柠檬酸调整烫漂液pH值，以防止褐变（酚酶较适pH值为6-7，低于6，活性明显减弱，可在pH=3条件下烫漂）；绿色原料如青刀豆等，要求在烫漂液中加碱，使其pH值为7.5-8.0左右（不超过9），以阻止叶绿素脱镁。果酱类制品要求果实肉质丰满，色香味好，糖、酸含量高和比例适当，果胶物质丰富。

上海果丰机械设备有限公司是一家专业设计和销售果蔬加工设备的公司，具有丰富的工程项目经验、比较强的技术攻关能力和新产品的开发能力。公司通过整合吸收欧美先进的机械设计理念，在果汁、果酱、果干、果脯、饮料等的加工工艺及设备改进方面，较全实现了技术提升。我们专业设计和销售日处理量10~1500吨果蔬加工及包装整线设备，从制造工艺的选择，到高性价比设备的设计和定制，均为顾客量身打造。公司所参与开发的番茄、苹果、刺梨、芒果、桃、枸杞等其他果蔬的加工设备在我国新疆、内蒙、甘肃、贵州等地区得到用户一致好评，同时产品不仅远销非洲、东南亚、南美等地区，更在欧美等发达国家取得了良好的口碑。适用于杏子、李子、桃等核果类的加工，可生产清汁、浊汁、原浆、浓缩汁、浓缩浆、果粉、果醋等产品。该生产线主要由清洗机、提升机、紫外灭菌机、去核机、打浆机、脱气机、均质机、杀菌机及灌装机等设备组成。本生产线设计理念先进、自动化程度高；主体设备全部采用优良不锈钢材质制造，完全符合食品加工的卫生要求。作为饮料基料，一些营养丰富的浓缩果汁将会得到发展。甘肃新鲜桃杏李加工生产线哪家好

破碎为预煮时受热快而均匀，去籽为防止打浆时打碎种籽，若混入浆中影响产品的风味、质地和口感。甘肃新鲜桃杏李加工生产线哪家好

桃杏李加工生产线满足了国内速冻行业的需求：桃杏李加工生产线采用意大利技术的破碎打浆机，比传统打浆机出汁率提高2-3%，针对干果采用预煮后再打浆的工艺，能较大限度的将干果中的有效营养成分提取出来，融合意大利先进技术，采用多效较低温真空浓缩与超高温瞬时杀菌相结合，可以根据工艺线路较大限度地截留原果的自然风味、色泽和营养成分。我国的桃杏李加工生产线冻工艺技术有了许多重大发展，首先是速冻果蔬的形式由整体的大包装转向经过加工鲜切处理后的小包装；其次是冻结方式开始普遍应用以空气为介质的吹风式冻结装置、管架冻结装置、可连续生产的冻结装置、流态化冻结装置等，使冻结的温度更加均匀，生产效益更高。第三是作为冷源的制冷装置也有新的突破，如利用液态氮、液态二氧化碳等直接喷洒冻结，使冻结的温度显着降低，冻结速度大幅度提高，速冻果蔬的质量较全提升。在速冻设备方面，我国已开发出螺旋式速冻机、流态化速冻机等设备，满足了国内速冻行业的部分需求。甘肃新鲜桃杏李加工生产线哪家好

上海果丰机械设备有限公司是一家生产型类企业，积极探索行业发展，努力实现产品创新。是一家有限责任公司企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。公司拥有专业的技术团队，具有水果加工生产线，番茄加工生产线，果酱加工生产线，饮料加工生产线等多项业务。上海果丰机械设备顺应时代发展和市场需求，通过**技术，力图保证高规格高质量的水果加工生产线，番茄加工生产线，果酱加工生产线，饮料加工生产线。