原装进口冰葡萄酒批发价格

一般来说，冰酒都是用来配搭正餐后的甜食。但并不表示冰酒的搭配就是沉闷的，和冰酒合拍的食物，其实有许多可能性。冰酒和甜点历来就被认为是天生的一对。品尝的时候，先喝一口酒，体会一下，然后再选择你面前对味的甜点，清香优雅的冰酒适合和柠檬味、香梨味的蛋糕以及果冻搭配，而味道稍强烈的冰酒则适合慕思蛋糕、杏桃蛋糕甚至龙眼干搭配。巧克力和冰酒，两个浓甜的食物，似乎是高风险的组合，但是，除了甜度较高的牛奶巧克力不适合搭配冰酒之外，带苦味的黑巧克力以及白巧克力，和冰酒搭配之后会给味蕾带来的挑逗。冰酒作为葡萄酒中的贵族，其与生俱来的尊贵典雅决定了其不凡的地位与品味。原装进口冰葡萄酒批发价格

葡萄酒大家都听过，相信冰酒大家多少也有耳闻，冰酒就是冰的葡萄酒。这里就和小编一起来看看与冰酒的相关的知识的介绍，冰酒类型：目前冰酒的类型主要有白冰酒、红冰酒和起泡冰酒。冰酒的酿酒葡萄可以是多种多样的，包括雷司令（Riesling）、琼瑶（Gewurztraminer）、品丽珠（Cabernet Franc）和白威代尔（Vidal Blanc）等。白葡萄酿造的冰酒往往散发着明显的核果、杏仁和梨子的香气。由红葡萄酿造的冰酒则带有草莓和红果蜜饯的风味，并散发着丝丝甜香料香气。希望以上的一些相关介绍能够对你有所帮助。原装进口冰葡萄酒批发价格和大多数甜酒一样，冰酒的酒精含量也不高，大多数在7%到12%之间。

有一些方法可以帮助区分真假冰酒。首先，看冰酒这个英文字Icewine，它的正确英文拼法是一个字，所以Ice与wine之间并无空格；此外，真正的冰酒必须要能通过葡萄酒商品质联盟(Vintners Quality Alliance。简称VQA)的严格要求，在瓶身可以找到真正的VQA标志，只有受VQA核准的酿酒商才能使用这个商标。VQA规范了从葡萄收成至冰酒生产过程的各步骤，经与酒庄及酒厂订立合约，并要求按VQA的酿製标准酿造冰酒。品质高的冰酒，酒精浓度约在10%上下，除了甜度高之外也要有新鲜的酸度，如此才能达到均衡和谐的口感。

关于冰酒的几个小知识：1、用于制冰酒的酿酒葡萄：制作冰酒常用的葡萄有雷司令、维达尔、琼瑶浆和品丽珠。用这些酸得厉害的葡萄来制作冰酒可以让酒更加清爽，防止酒变得太重。有趣的是,目前,许多酿酒师正试图打破僵局通过使用各种不同产区的葡萄。2、冰酒的风格和风味：大多数冰酒都是中等到浓郁的。用白葡萄酿制的冰酒通常带有核果、杏仁和梨子的香味。在口中，甜而微妙的蜂蜜味道混合着核果和浓郁的热带芒果味道。红葡萄制成的冰酒有草莓和蜜饯红色水果的味道，还有一丝甜香。品尝冰酒步骤：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄。

冰酒怎么喝？上帝赐予的酒。喝冰酒往往有冒险的乐趣，冰酒往往搭配餐后甜点，甜配甜。然而冰酒之甜，往往不是风清月白的小清新，而是明火执仗的棒喝，口感极端浓郁，感觉在口腔中开花，如同一个朋克女郎，我心狂野的气势令人难忘。一看：首先看冰酒的纯度和颜色。白冰酒多为美丽的金黄色，初酿的冰酒色泽较淡，陈酿则色泽转深。二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后缓慢稳定地旋转，更易于释放出酒的芳香。香味必须纯净，但同时又要有复杂性，可以嗅到多种水果的香味，甚至能感受到花朵的芬芳和清新。红冰酒沁人心脾的果香，回味悠长，有一种持久稳重的味道，是重视健康之人士必备的绿色食品。原装进口冰葡萄酒批发价格

白冰酒，是静止酒(非起泡酒)，是以较传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。原装进口冰葡萄酒批发价格

澄清及发酵，葡萄汁加入 0.01g/L的果胶酶密封降温到7度，经过24小时的澄清，然后倒桶去掉桶底的沉淀；澄清倒桶后汁的温度迅速提温到15度左右，活化Lalvin EC1118白葡萄酒专门使用酵母；加入酵母后大概12小时后发酵正常后放入12度左右的恒温环境下进行发酵，大概发酵时间在1~2个月。低温发酵可以更好的保留酒的香气及品质。全程控温在12度缓存发酵可保留更多的香气，所以用了下面的冰柜加控温器。发酵中每周测一下比重，按原先的计划发酵到1.060里停止发酵，这样保留下来的糖大概有 150g/L ，酒精度在11.5~12度之间。和张裕黄金谷金钻差不多。加入30ppm的SO2（注3）同时温度调到-3度（注4）以减缓酵母的活性，半个月后倒桶。原装进口冰葡萄酒批发价格

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