霞多丽白葡萄酒批发价格

    葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：A．80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。B．～15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖分发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。C．酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。D．酚类化合物。每公升1～5g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。E．每公升～5g的糖分。不同类型的酒含糖分多少不同。F．芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。G．氨基酸、蛋白质和维生素（C、B1、B2、B12、PP），它们影响葡萄酒的营养价值。 白羽又名尔卡齐杰里、白翼、苏58号。欧亚种。原产格鲁吉亚，是当地古老的品种之一。霞多丽白葡萄酒批发价格

VQA全称VintnersQualityAlliance，即加拿大酒商质量联盟，被誉为全世界大程度严格的葡萄酒标准体系。全世界能达到VQA标准的产区，只有加拿大的安大略省和英属哥伦比亚省两个地方。所以没有什么“国产”的VQA，也没有德国VQA，也没有火星VQA……如果要在酒瓶上写Icewine（冰酒），必须符合VQA各项严格的规定，比如葡萄必须在低于零下8度的气温里达到自然冰冻状态，整个采摘、压榨过程也必须在这个温度以下进行。这里面的“自然冰冻”是个十分苛刻的要求，在前面关于气候方面已经详细分析过。于是就带来一个问题：要达到这个要求，成本太高了啊喂，于是有的酒庄会琢磨一些办法来“降低成本”。上海威代尔红酒厂家冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。

    加拿大lailey（来丽）酒庄始建于1973年秋天，位于加拿大安大略（Ontario）尼亚加拉河（NiagaraRiver）葡萄酒产区的中心地带，距离大瀑布20分钟车程，是尼亚加拉地区古老的葡萄园之一。酒庄是加拿大葡萄酒酒商质量联盟（VQA）的创始成员之一，质量是恒久不变的追求，务求打造出VQA认证葡萄酒。1991年，庄主荣获尼亚加拉半岛葡萄女王的称号，同时酒庄被评为尼亚加拉比较好的葡萄园。2000年，屡获殊荣的酿酒师德里克•巴尼特（DerekBarnett）加入酒庄，当年德里克被安大略省葡萄酒奖（OntarioWineAwards）授予年度优越酿酒师的称号。从此，酒庄在世界上各大极富盛名的葡萄酒大赛中不断赢得国际赞誉，深受顾客的喜爱。目前来丽共有四款冰酒在售，包括加拿大特产国宝级红冰酒：液体呈现出晶莹剔透的红宝石色，散发浓郁的蔓越莓以及高雅的玫瑰芬芳。入口甜而不腻，并伴有草本的香气，醉人心脾，带来心旷神怡的美味体验。◆红冰酒◆霞多丽老藤白葡萄酒：荣获2019法国霞多丽大赛金奖，尼亚加拉地区稀有的霞多丽冰酒，带着焦糖和香草的香甜扑鼻而来。舌尖充满太妃糖，香蕉布丁派和奶油硬糖的缤纷糖果香气，唇齿间留留有绵长的苹果以及油桃的余香。

    大部分的酒坊都设计有解说导览活动，每日定期举行，活动包括葡萄园巡礼；说明葡萄品种及栽种过程、随后来到室内；参观酿酒的流程、技术及机器；还有酒窖环境、酿酒桶的材质和保存的方法、*则是学习如何品尝不同种类的葡萄酒．VQA葡萄酒制程标准－VintnersQualityAllianceVQA是加拿大的葡萄酒制程标准，就好像法国的AOC以及德国的QMP，*着葡萄酒的质量保证。VQA严格的限制了葡萄酒产区，葡萄酒生产季节，葡萄品种等，以确保葡萄酒的质量．例如挂上2004年尼加拉冰酒的VQA必须是；85%的葡萄产自尼加拉地区；85%的葡萄是同一品种的葡萄；85%年份是2001年度所收获的葡萄；标准的酿造的过程；以及装瓶温度、环境控制等每一个环结.冰酒是由德国品种的葡萄所产制，在德国已有百年以上历史。而在加拿大试制，不过是二十五年以前的事。其制酒方式非常特殊，首先葡萄被留在葡萄藤上，一直等到十一月初，当年*次下霜的时侯，才进行采收。这时的气温通常是零下九度以下，而*理想的采收时温度，则是在零下十至十三度。 VQA严格的限制了葡萄酒产区，葡萄酒生产季节，葡萄品种等。

    干白白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用很纯、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用紫葡萄，只是在压榨的过程中要更仔细。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：1．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。2．将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。3．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。4．使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。酒曲的获取和保留水果酒酿制过程中，为了加快酒的发酵速度，酒曲是很重要的一环。在家庭酿造葡萄酒的时候，首先次发酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成为下次酿造葡萄酒的酒曲；该酒曲也可以用作酿造其他水果酒。 干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。苏州加拿大白酒便宜

贵人香（Italian Riesling）贵人香别名意斯林、意大利里斯林，欧亚种。霞多丽白葡萄酒批发价格

    对葡萄酒香气成分的分类采用Spurrier方法，将香气主要分为以下8种类型：（1）动物气味：麝香味及老酒的脂肪味和肉味等。（2）香脂气味：主要是各种树脂的气味。（3）烧焦气味：各种焦和烟熏等气味，还有由于葡萄酒陈酿所发生的丹宁的变化或橡木桶中的物质溶解于酒中所形成的香气。（4）化学气味：葡萄酒中较为常见的硫味、醋味、氧化味等不良气味，这些气味均会不同程度地降低葡萄酒的品质。（5）香料气味：主要有月桂、胡椒、甘草和薄荷等气味，香料气味多见于陈酿时间较久的质量的葡萄酒中。（6）花香：所有花香，多见的有山楂、玫瑰、茉莉、莺尾、天竺葵、锻树及葡萄花等花香。（7）果香：所有果香，大程度普遍的是覆盆子、樱桃、石榴、醋栗、杏、梨、香蕉、核桃和无花果等果香。（8）植物与矿物气味：主要包括青草、落叶、块根、湿禾秆及泥土等气味。后三种香气物质在新葡萄酒中比较常见。 霞多丽白葡萄酒批发价格

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