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凡属于A.O.C的酒，必须符合以下规定：1.标明原产地名；2.葡萄品种的名称；3.酒精浓度一般都在10-13%之间；4.限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而使质量降低；5.规定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准；6.采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵；7.发酵方式；8.贮藏的规定；9.装瓶的时机。优良地区餐酒，级别简称VDQS。此为品质优良的上等餐酒，是属于优良地区所生产的，相比较于A.O.C的限制条件也差不多，但检定执行较为宽松。——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。酸度较低的葡萄酒，柔和无力，口感有点像烤熟了的苹果。起泡果酒促销价格

葡萄酒的基本特征：甜味：根据残糖含量的不同，葡萄酒被分为：1，干（Dry）型葡萄酒，残糖含量为每升1g到10g之间，喝起来能够感觉到有一点点甜味。3，半干（Off-Dry）型葡萄酒，残糖含量一般为每升10g到35g之间，喝起来能够感觉到明显的甜味。4，甜（Sweet）型葡萄酒，残糖含量一般为每升35g-120g之间，喝起来感觉到较浓的甜味。5，特甜（VerySweet）型葡萄酒，残糖含量一般为每升120g-220g之间，喝起来会感觉到浓厚的甜味。这种酒多属于餐后酒，如波特酒、部分雪利酒等。有时候为了提高酒的甜度，在酿制过程中还会人为地加入糖。市场上常见的葡萄酒都属于干型或极干型。浙江葡萄酒直销葡萄酒的香气主要来自葡萄本身。其次，在发酵过程也会产生各种不同的香气。

法国葡萄酒的好坏鉴别－红酒标签知识。从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：1、法定产区葡萄酒AOC；2、优良地区餐酒VDQS；3、地区餐酒VINDEPAYS；4、日常餐酒VINDETABLE。法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒较高级别：AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到**认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，一定不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。葡萄酒基础知识，现在，越来越多人体会到葡萄酒的魅力，但面对浩如烟海的葡萄酒世界，是否有点摸不着头脑。和大家分享一些个葡萄酒基础知识，掌握了这些说明你已经对葡萄酒有了一定的基础了解。以后小编将会为大家介绍更多关于葡萄酒的知识，希望能对大家起到一定的帮助。常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。

如何挑选葡萄酒？拿到酒，先看酒标，葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良，那么酒标内容也会更为丰富。了解葡萄酒的较佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签中学到。看浓稠度：通常来说，酒瓶的颜色都是偏深色，目的是为了防止光照氧化的影响。但是在灯光下，仍旧可以通过瓶口的酒来分辨酒的品质。对于年轻的酒来说，这一点尤其重要。酒的稠度，这关系到酒体的结构，年轻而没有什么深度的酒，通常来说看起来非常的轻盈，有点像水；而有一定酿造深度的酒，通常来说会在稠度上有所增强，酒就看起来稍微凝重一些；如果年份更久远的，酒就可能会出现“挂壁”的现象，即酒会在流过的地方形成瀑布般挂下的现象。较年轻的葡萄酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右。四川蓝莓葡萄酒

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葡萄酒贮藏方式：1、通风：葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，尽量能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。2、避光：贮酒的环境，尽量不要有光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。3、避震：震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。起泡果酒促销价格

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