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花雕酒的饮用方法 　1、冬天的喝法： 　加入切成细丝的姜、枸杞子加温至45度左右饮用。也可将鸡蛋打入酒中，烧热时成蛋花状，倒入杯中酒香扑鼻，暖人心肠，细品慢酌、其乐融融，具有养身健体的功效。 　2、夏天的喝法： 　在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（尽量是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。一叶乌蓬花雕：黄种人就要喝黄酒！萧山手工冬酿一叶乌蓬加盟

黄酒什么做？ 依照定义，我们知道，黄酒是以粮食为原料，配合糖化发酵剂酿制而成的，一般酒精含量低于20%。 原 辅 材 料 黄酒酿造，一般以稻米、黍米、粟米、玉米等谷物和水为原料，以小麦、大麦、麸皮等为辅料。原辅材料的种类的不同和品质的优劣，会直接影响到酒的风格和质量。 与其它酒类相比，黄酒有着独特的“鲜”的口感。而鲜味的来源，便是这些粮食原料中的氨基酸。 糖 化 发 酵 剂 单单依靠粮食，是没有办法酿成酒的。还需要依靠它们的作用： 酒药或称小曲、白药、酒饼，是我国特有的酿酒用的糖化发酵剂。多用于黄酒和小曲白酒的酿制。 酒曲是黄酒酿造的糖化剂，帮助谷物糖化并发酵，赋予了黄酒特有的风味。酒曲通常用麦或米为原料，种类繁多。按照原料分可分为麦曲和米曲。麦曲由小麦制成，多用于黄酒的酿制。不同派别的黄酒通常会采用不同的酒曲酿制，制成不同风味的黄酒。 酒母意为“酿酒之母”。黄酒是一种含酒精的发酵酒，酵母的数与质量对黄酒的酿造至关重要。创造适宜的环境条件来扩大培养酵母菌的过程，被称为酒母的准备。酒母的优劣是决定黄酒酿造中发酵好坏的关键，也与黄酒风味有着重要关系。杭州一叶乌蓬优惠一叶乌蓬花雕：手工，古法！

黄酒怎么分？ 黄酒种类繁多。不同标准下划分出的黄酒品类各不相同。 根据GB/T 13662-2008《黄酒》国家标准规定，按照含糖量分，黄酒可分为四类： ·干型黄酒：总糖含量小于或等于15.0g/L。 ·半干型黄酒：总糖含量在15.1~40.0g/L之间。 ·半甜型黄酒：总糖含量在40.1~100.0g/L之间。 ·甜型黄酒：总糖含量大于100.0g/L。 按照酿酒原料的不同，黄酒可分： ·稻米黄酒：包括糯米黄酒、粳米黄酒、大米黄酒等。 ·非稻米黄酒：包括黍米黄酒、玉米黄酒、青稞黄酒等。 按照酿酒用曲种类的不同，黄酒可分： ·麦曲黄酒、红曲黄酒、麸曲黄酒、小曲黄酒等。 按照酿造工艺的不同，黄酒可分： ·传统工艺黄酒： 淋饭酒：将蒸熟的用冷水淋凉后拌入酒药、搭窝、糖化，然后加水发酵酿成的酒。 摊饭酒：将蒸熟的米饭摊在竹簟上，摊凉后再加入麦曲、酒母、浆水等，混合后直接进行发酵成酒。 喂饭酒：在发酵过程中分批加饭，以利于酵母菌的扩培和发酵温度的控制。 ·机械化新工艺黄酒： 采用机械化新工艺发酵而成的酒。

为什么坛装绍兴酒要采用荷叶覆口呢？ 首先这是由荷叶自身独特的结构所决定的，**近的研究表明，荷叶表面存在一层纳米级的“膜”，这层性能良好的膜，能透气但不透水。所以荷叶的表面不沾水，也不会被污染。而其良好的透气性，又更加有利于陶坛内酒液的“呼吸作用”。 其次，绍兴酒煎酒后的酒温高达90℃以上，高于酒的沸点（86℃），如果灌坛后坛口不能有效密封，酒中的乙醇（沸点78℃）和各种低沸点成分将大量挥发，这样不但酒的损耗大，而且影响酒体，贮存后酒的质量也无法得到保证。而荷叶良好的功效和独特的表面纳米结构，使其用于坛酒包装时既能有效防止酒精挥发（冷凝后回到酒中），又能使坛口区域形成一个饱和的蒸汽层，形成一种近似真空的环境，从而确保酒长期贮存后的质量，而荷叶独有的清香和酒香又非常融合，对贮存后酒的质量也是一种促进。一叶乌蓬花雕，能不忆江南？

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据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，**了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号**老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中**富特色的。 早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客。萧山手工冬酿一叶乌蓬加盟

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