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花雕酒和黄酒的区别： 一、范围不同：黄酒是酒的种类的总名称，花雕酒是黄酒的一个分支。黄酒品种甚多，有名的有花雕酒、元红酒、加饭酒等。 二、味道和含糖量不同：黄酒的含糖量在0-10％之间，酒精约为15度-20度左右；花雕酒的含糖量在0.5%-5%之间，酒精度约为16 — 19度左右。 三、香味不同：花雕酒属于比较柔和的，颜色是橙黄清亮的，闻起来会有浓郁芬芳，喝起来香味十足有一种甘甜。黄酒酒性比较烈，如果爱吃螃蟹可以喝一点黄酒可以暖胃。 四、制作不同：黄酒主要使用稻米、黍米以及黑米作为原材料，之后经过蒸料，然后再加入麦曲、米曲，之后再进行糖化和发酵制作而成的。花雕酒使用的上好的糯米以及质量的卖曲，使用**古老的方法共荣酿制。一叶乌蓬花雕，醉酒不上头！淳安杭州一叶乌蓬花雕批发
为什么坛装绍兴酒要采用荷叶覆口呢？ 首先这是由荷叶自身独特的结构所决定的，**近的研究表明，荷叶表面存在一层纳米级的“膜”，这层性能良好的膜，能透气但不透水。所以荷叶的表面不沾水，也不会被污染。而其良好的透气性，又更加有利于陶坛内酒液的“呼吸作用”。 其次，绍兴酒煎酒后的酒温高达90℃以上，高于酒的沸点（86℃），如果灌坛后坛口不能有效密封，酒中的乙醇（沸点78℃）和各种低沸点成分将大量挥发，这样不但酒的损耗大，而且影响酒体，贮存后酒的质量也无法得到保证。而荷叶良好的功效和独特的表面纳米结构，使其用于坛酒包装时既能有效防止酒精挥发（冷凝后回到酒中），又能使坛口区域形成一个饱和的蒸汽层，形成一种近似真空的环境，从而确保酒长期贮存后的质量，而荷叶独有的清香和酒香又非常融合，对贮存后酒的质量也是一种促进。建德冬酿一叶乌蓬花雕工厂直发一叶乌蓬花雕，高品味之邀！
花雕酒传说 在江浙一带，对于花雕的由来，流传着一个更美丽的传说：传说早年绍兴有张姓的裁缝妇人有喜，裁缝望子心切遂在院内埋下一坛黄酒，想等儿子出世后用做三朝招待亲朋用。孰料妇人产下一女，失望之余这深埋院中的酒也被忘却。后来其女长大成人，贤淑善良，嫁与张裁缝**为喜欢的徒弟，成婚之日院内喜气洋洋，裁缝忽想起十八年前深埋院中的老酒，连忙刨出，打开后酒香扑鼻，醉人心脾，女儿红由此而得名。此俗后来演化到生男孩时也酿酒，并在酒坛上涂以朱红，着意彩绘，谓之“状元红”。
黄酒**传统的饮法，当然是温饮。温饮的明显特点是酒香浓郁，酒味柔和。一般，冬天盛行温饮。温饮黄酒，能驱寒祛湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。饮用温热的绍兴黄酒还可以开胃，因为酒中所含有的酒精、有机酸、维生素等物质，都有开胃功能，能有效促进人体腺液分泌，从而增进食欲。 温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精会挥发掉，且淡而无味。 黄酒的比较好品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。一叶乌蓬花雕：黄酒喝年份，珍藏十年陈！
花雕酒与黄酒的区别是什么？
1、酿造方法不同
黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加上麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。
花雕酒是选用上好的糯米以及质量的麦曲，再加上明净清澈的湖水，用古老的方法共同酿制，等到贮存一段时间过后，才能产出这风味独特和营养丰富的花雕黄酒。
2、营养价值不同
花雕酒**了中国源远流长的酒文化，经过科学家的验证，花雕酒中含有对人体很有好处的多种氨基酸以及糖类物质，还有各种维生素等营养成分，被人们称之为高级液体蛋糕。根据贮存时间的不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈等，陈酿的时间越长，则说明这酒就会越好。
3、口感不同
花雕酒属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒。
黄酒属于酒性刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。 一叶乌蓬花雕，好喝别贪杯！精酿一叶乌蓬花雕整箱
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花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、质量麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。 正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹比较好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是比较好的搭配。淳安杭州一叶乌蓬花雕批发
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