余杭花雕黄酒

黄酒被视为是养生健身的“仙酒”与“珍浆”，尤其是绍兴黄酒色泽**、味厚酣醇，配以北宋的古瓷杯，确是古代劳动人民的智慧结晶。美酒琼浆，离不开盛装它们的酒具。选对了酒杯，那么则优雅、健康两不误。 合适的酒杯可以决定酒体的流向以及酒香的散发强度，当把酒杯推近嘴唇时，味蕾开始多方面启动；当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时，即产生了各种不同的味觉；当舌头开始与酒接触时，立即会有三种讯息被释放出来，那就是：温度、质感及酒的风格。一叶乌蓬花雕，鉴湖水的精华！余杭花雕黄酒

为什么坛装绍兴酒要采用荷叶覆口呢？ 荷叶是一种**经济，**便捷的，**安全的一种材料，而绍兴千年以来都是产荷盛地。据载，越（绍兴古称越）地产荷约有7000年的历史。晋郭璞云：“荷叶别名芙蓉，其藕实茎，味甘，补中养神，又名水芝丹。其叶裹粉蒸肉，香气四溢；其叶扎酒坛，香气浓郁，增加酒之清香，杀小虫。”宋嘉泰会稽诗云：“山阴荷**盛，其曰大红荷、小红荷、白莲……荷叶晒瘪成酒坛之盖叶。”可见，荷叶包酒坛的历史极为悠久。这样，取材方便，来源普遍，集廉价、质量、安全于一身的荷叶便成了包装坛口的独特选材，这是先民们在长期的酿酒实践中作出的自然和理想的选择。**花雕批量定制一叶乌蓬花雕，冬天里才能酿的黄酒。

其实，花雕酒就是经过长期贮藏的酒，并在酒坛外面雕绘五色彩图，这些彩图多为花鸟鱼虫、民间故事及戏剧人物，具有民族风格，是一种高尚的艺术品，颇受国际友人的喜爱。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。据说花雕的真正含义是没有嫁出去的女儿。想来也是，花雕酒的年份远高于女儿红，口感也更加纯洌，是一坛与女儿红同期埋入地下而久未取出的黄酒。花雕原名花凋，因太过悲切故改称为现在的花雕。想不到，花雕的由来如此凄美。没有人愿剩下变成花雕的，那就愿家有女儿的家家都有女儿红吧!

什么是花雕酒? 花雕酒是中国酒文化的杰出**之一，其中字号**老、名气的是浙江绍兴的花雕酒，这绍兴花雕酒选用上好糯米、质量麦曲，再辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制而成，是黄酒中的“奇葩”。所以，这花雕酒当然是属于黄酒了。 黄酒的定义：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。 酒储存的越久越有味道，越好喝，花雕酒怎么会例外呢，其以陈为贵，酒香扑鼻的芬芳，酒味更是甘香醇厚，让爱酒之人喜爱的不得了。高级液体蛋糕说的就是花雕酒，我们不能因为不会喝，让营养流失。一叶乌蓬花雕，怀古思今！

黄酒是世界上**古老的酒，9000多年前已有生产，黄酒以糯米和水为主要原料，添加酒曲和糖化剂，在634种微生物作用下酿造而成。其保留了发酵过程中产生的营养和健康活性物质，历来以营养丰富、保健养生著称，倍受行家推崇。西汉《汉书·食货志》中记载：“酒，百药之长”；《本草纲目》中则记载：“唯米酒入药用”，米酒就是中国黄酒。 在绍兴酒包装工艺工程中，煎酒后的绍兴酒灌入陶坛，坛口要立即盖上经煮沸的荷叶（包坛口用的荷叶必须剔除破损、虫蛀、霉变叶，并在沸水中灭.菌30分钟左右），上盖灯盏形陶盖，然后包上箬壳，用竹丝扎紧。要求横滚一圈后坛内酒液无渗漏。然后趁热糊上“泥头”，利用坛内酒的热量将泥头水分烘干，入库存储。一叶乌蓬花雕，沉醉不知归路！余杭原装花雕加盟

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花雕酒传说 在江浙一带，对于花雕的由来，流传着一个更美丽的传说：传说早年绍兴有张姓的裁缝妇人有喜，裁缝望子心切遂在院内埋下一坛黄酒，想等儿子出世后用做三朝招待亲朋用。孰料妇人产下一女，失望之余这深埋院中的酒也被忘却。后来其女长大成人，贤淑善良，嫁与张裁缝**为喜欢的徒弟，成婚之日院内喜气洋洋，裁缝忽想起十八年前深埋院中的老酒，连忙刨出，打开后酒香扑鼻，醉人心脾，女儿红由此而得名。此俗后来演化到生男孩时也酿酒，并在酒坛上涂以朱红，着意彩绘，谓之“状元红”。余杭花雕黄酒

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