黄焖鸡香辣酱批发价格

对于香辣酱的熬制你知道多少？现在香辣酱加盟公司滇乐香辣酱告诉你。用材：滇乐香辣酱5瓶（一瓶350克），老干妈辣椒酱水豆豉5瓶（一瓶300克），雄民辣椒酱3瓶（一瓶350克），老干妈豆豉2瓶（一瓶300克），阿香婆牛肉辣椒酱3瓶（一瓶300克），火锅店馨香剂5克，郫县豆瓣酱2500克，火锅老油3KG，江米酒50克，姜片蓉1斤，蒜末1斤，白豆蔻40克，砂仁30克，八角茴香20克，良姜30克，八角茴香50克，茴香30克，丁香花20克，大白蔻30克，老冰糖300克，黄酒300克。制造：

1、将各种各样香辛料粉碎。

2、将火锅老油放置锅内，烧至六成热，下各种各样酱汁和香辛料、姜蒜末、江米酒，文火熬至香气飞出，大概1小时上下，减温后下白砂糖和黄酒调均匀就可以。

生产制造重要：

1、很多人都用“炒”的方法炒香辣酱，味道不足香，大家用熬的方法，而且熬料时间长，能使香气较大極限地释放出。

2、本酱里加了火锅店馨香剂（一种增香剂），更出香。

3、罗汉果要先加小水泡开以后再进酱，要不然会苦。

4、老冰糖能加上鲜醇口味，轻缓甜味，但不必加过多，要不然很甜。假如加老冰糖得话一定要天赋加点黄酒，可增香。假如加的是白砂糖，就需要加料酒，这类配制口感比较好。 香辣酱具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃健脾、增进食欲的功能。黄焖鸡香辣酱批发价格

炒菜调味品

香辣酱还有更普遍的作用应该就是炒菜时当做调味品吧，相信很多人家中厨房应该都会有这么一瓶调味酱。它的作用很大，有时候一个菜只要加一点顿时就变得色香味俱全。很适合厨房新手，当然老厨师就更喜欢了，这样做出来的菜品不仅美观好看，还能提味增鲜，省去不少功夫。下面就介绍几个香辣酱的经典家常菜吧。

回锅肉;这道菜相信很多人都会喜欢吃吧，但是做法却是千奇百怪。但是我们有了香辣酱后就变得很简单了，主要是将五花肉加水煮沸，五成熟捞出切片，锅中不放油，将五花肉和姜蒜放锅中翻炒，待五花肉微卷，油脂差不多炒出时加入香辣酱和少许酱油、辣椒翻炒即可出锅。这样做出来的回锅肉鲜香劲辣，回味无穷。

麻婆豆腐;这道菜也是经典名菜了。每个地方都几乎会有这个菜。我们要讲的是加了香辣酱的做法。先将豆腐切块，放入少许盐的沸水中去除豆腥味，将牛肉粒加入料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟左右。将云南香辣酱和牛肉粒放入锅中翻炒至出红油即可放入豆腐块，然后撒上葱花即可出锅。这样的麻婆豆腐鲜嫩麻辣，口齿留香。 云南滇乐纸桶香辣酱系列调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。

香辣酱的自制做法

  原料：   花生米、干辣椒、鸡肉。   做法：   1、花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份   2、放入凉油中炸熟，压碎备用   3、干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎   4、大碗内放入辣椒面，盐，五香粉   5、鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出   6、锅内烧油至冒湮（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封。

  牛肉香辣酱的做法

  用料：   1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。    2、永川豆豉半斤。    3、牛肉末三两。    4、老姜一小块。    5、蒜半个。    6、五香粉半咖啡匙。    7、老干妈香辣酱一大匙。   做法：   1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。   2、辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。    3、盛出待用。   4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟。   5、下豆豉泥续炒出香味。   6、下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。   7、续炒约一分钟后起锅装盘。   8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。

香辣酱

食材：粗辣椒粉，细朝天椒粉，水、花椒、桂皮，八角，沙拉油，香油、豆瓣酱，盐，鲜鸡粉，糖等

做法：

1.将粗辣椒粉，细朝天椒粉，热开水的辣椒粉倒入大碗中，冲入开水拌匀备用。

2.热锅，倒入花椒微火慢慢炒香。

3.炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用。

4.水，桂皮，草果，甘草，丁香，八角，小茴，荳蔻放入锅中小火慢煮约4分钟。

5.煮出香味后滤掉香料渣备用。

6.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，放入拌匀的辣椒粉，中火炒匀后倒入香料煮汁。

7.稍微翻炒数下再加入花椒粉。再放入豆瓣酱，盐，鲜鸡粉，细糖。

8.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。 调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。

自制香辣酱的方法

  在民间经验配方的基础上,经过多年实践,证明用此方法制作的辣椒酱,保质期长,食用安全,风味独特,香辣可口。  一、配料：鲜红辣椒2500g,精瘦肉1000g,花生400g,芝麻400g,大蒜400g,生姜400g,食盐500g,味精250g,甜面酱500g,植物油1500g,白糖400g,食醋75ml。

二、制作方法：热锅凉油，油热后放入姜末，煸香后放入肉馅，加稍息盐，八分熟后起锅；再入油，油热后放入蒜末，煸香后放入粗末辣椒，紧接着加入花生碎，加入芝麻，片刻后，加适量盐，少许白糖，少许味精，，大火炒大约3分钟后，加入先前炒好的肉末，接着放入备好的甜面酱，如果觉得干锅，可加少来少量的水，然后加入一点醋。关火，等酱在锅内晾凉后，再装入事先备好的玻璃罐或陶瓷罐内，要密封好，放入阴凉处。大约能保存好4-5个月。 帮您排优解难，选辣酱找滇乐调味品。重庆干锅香辣酱厂家供应

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，起源于中国，有悠久的历史。黄焖鸡香辣酱批发价格

调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。从来源上，多数直接或间接来自植物，少数为动物成分（例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼）或者合成成分（例如味精）。从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。从技术手段来分，古代多为天然调味料（例如盐、豆油、糖、八角），而今国人多用复合调味品料（味精、鸡精、鸡粉），国外多为通过高科技提取的调味料。黄焖鸡香辣酱批发价格

云南滇乐调味品有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务涵盖香辣酱，麻辣酱，香辣豆瓣酱，调味品等，价格合理，品质有保证。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。