四川美味香辣酱厂家直销

炒菜调味品

香辣酱还有更普遍的作用应该就是炒菜时当做调味品吧，相信很多人家中厨房应该都会有这么一瓶调味酱。它的作用很大，有时候一个菜只要加一点顿时就变得色香味俱全。很适合厨房新手，当然老厨师就更喜欢了，这样做出来的菜品不仅美观好看，还能提味增鲜，省去不少功夫。下面就介绍几个香辣酱的经典家常菜吧。

回锅肉;这道菜相信很多人都会喜欢吃吧，但是做法却是千奇百怪。但是我们有了香辣酱后就变得很简单了，主要是将五花肉加水煮沸，五成熟捞出切片，锅中不放油，将五花肉和姜蒜放锅中翻炒，待五花肉微卷，油脂差不多炒出时加入香辣酱和少许酱油、辣椒翻炒即可出锅。这样做出来的回锅肉鲜香劲辣，回味无穷。

麻婆豆腐;这道菜也是经典名菜了。每个地方都几乎会有这个菜。我们要讲的是加了香辣酱的做法。先将豆腐切块，放入少许盐的沸水中去除豆腥味，将牛肉粒加入料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟左右。将云南香辣酱和牛肉粒放入锅中翻炒至出红油即可放入豆腐块，然后撒上葱花即可出锅。这样的麻婆豆腐鲜嫩麻辣，口齿留香。 醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。四川美味香辣酱厂家直销

公司自创建以来，一直以食品安全为主，以“质量第壹”为企业文化，以***健康品牌，全身心服务于消费者，为企业立业之本，也组建一支具有高素质，高规格的销售团队。并形成一套完整的商业模式，考察、跟进、持续指导的服务体系。

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香辣酱的吃法

香辣酱自古以来就是家家户户喜爱的美食之一，它不仅能补充人体日常所需的各种营养，还能降低心血管疾病机率，保持血管弹性、健脑、防止脂肪肝等。食用香辣酱的好处有很多，那么怎么吃也是很有讲究的。它的吃法自古以来也是多种多样的，可以生吃，可以蘸着东西吃，还可以用来炒菜当调料吃等等，下面就介绍几种云南香辣酱的吃法给大家，喜欢的话可以自己尝试哦。

生吃：香辣酱因其鲜香咸辣的口味，深受广大爱吃辣的朋友的喜欢，口味重点的人即便生吃也是津津有味的。有时候甚至一碗白米饭加上一瓶香辣酱就能吃得很香。所以生吃也是很受人们喜欢的。

蘸着吃

香辣酱还可以蘸着吃。这种吃法就太多花样了。主要的有蘸大葱吃，喜欢吃大葱的朋友肯定也这么吃过。还可以蘸大馍，馍一般没什么味道，很淡，但是加上香辣酱就别提多美味了。还可以蘸着馒头包子吃，这应该南方人比较喜欢。当然也可以吃面条、泡面的时候加一点，味美香辣，顿时食欲大开!还有很多东西都能配合着香辣酱吃，至于其他吃法还需要大家动手实验哦。

香辣酱做法：

  1、取50克豆豉剁碎，不需要切的太碎。 2、将脊肉切成小颗粒，姜切成末3、准备好花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、白糖 4、去除菜籽油中的异味，将200克菜籽油倒入锅中，开大火将油烧冒烟后关火就可以了 5、待油温降至低温状态倒入肉粒，开中火，并用锅铲将肉粒炒散，切忌如果油温过高，肉肉就容易起坨，不容易散开 6、把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻  7、将所有的豆豉倒入，转中小火煸炒约5分钟左右 8、待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面，再次煸炒5分钟左右 9、炒出香味和红油后调入盐，炒匀后关火  10、放入花椒粉、熟白芝麻和鸡精，翻炒均匀即可出锅 11、放凉后，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏. 公司自创建以来，一直以食品安全为主，以“质量第壹”为企业文化，以***健康品牌，全身心服务于消费者。

香辣酱的做法

  传统做法

  第一步：准备配料，2大匙番茄酱，蒜8瓣儿切丁，姜一小块儿，切碎丁。要是不喜欢吃到姜末蒜末的话，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了酱以后，拣出扔掉。第二步：准备主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎，和瘦肉末。我大概目测了一下比例，大概是1：1：1.2，其实可以随意啦，差不多就行。若是不大能吃辣的，建议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎，红红的，这种辣椒碎，在我这个嗜辣一族的眼里，根本就没有什么辣味。肉末呢，建议用瘦肉末（我用的是火鸡肉末，很瘦的，几乎没有一点肥肉），一个是健康一点，再一个，也省得炒的时候肥肉出油，等冷却后会有白色的凝油。 第三步：锅热油，要多放一些油，大概是平时炒菜的3－4倍。先把肉末倒进去，炒到变白色，加料酒，老抽酱油继续炒，炒到水分差不多都干了的时候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一会儿，加入切好的姜蒜，番茄酱，加点白糖，转小一点的火力，不停地翻炒到锅里没有什么水分，撒一点香油，就出锅啦。晾凉以后，装瓶保存。注：用老抽酱油，给肉末上色，另外，豆豉本身比较咸了，所以，没有再加盐。 香辣酱自古以来就是家家户户喜爱的美食。重庆鸡枞传奇香辣酱好吗

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